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第27章 孕中期的营养特点及食物选择

此时早孕反应已过,孕妇食欲大增,胃口极佳。胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。

在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松弛、蠕动差,容易发生便秘。为此,孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙棘等纤维素及果胶的含量为多。

从此时起,孕妇血容量及心脏负担明显增加,所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

不论母亲营养状况如何,胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素,以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、无机盐,就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要。这样,母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病,以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险,而且其智力发育也会受影响。

那么,孕妇的饮食怎样才算合理呢?食品要多样化,食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、无机盐和维生素。具体地说,孕妇每天的主食400~500克,肉食100克,牛奶及豆适量,鸡蛋1~2个,平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。

随着胎儿的生长增速,孕妇所需的热能也应有所增加,平均每天增加800千焦左右(相当于半碗饭或100克肉的热能),主食可保持不变,增加副食。豆类、动物肉类、禽类、水产类、蛋类均应增加,以补充足够的蛋白质。这阶段还应特别补充胎儿的需要,这要求多食含铁丰富的食物。谷类、蔬菜、坚果中铁吸收率低,吸收率高的为动物血、肌肉及肝。钙、维生素D和碘,以及其他维生素需要量均增加,选择特殊食物以防止缺乏已成必要。

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