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第8章 饮食营养调理

怀孕第3个月,您的早孕反应更加剧烈。疲乏、嗜睡、头晕、食欲不振、挑食、嗅觉敏感、恶心、呕吐等反应加重。乳房发育也更加明显,乳头、乳晕色素沉着明显,甚至颜色发黑。这时胎儿处于最易致畸的时期,您应谨防各种病毒和化学毒物的侵害,要保证充足、合理的营养供应和充足的睡眠,并坚持每天午睡。

1、怀孕第3月的饮食营养

补充营养剂的必要性

孕期第3月,由自然食物中获得所有的营养是最理想的。如果自己养牛或羊,吃得到用刚磨好的全麦面粉作的食物,自己用有机土壤栽培蔬菜及水果,完全不用化学肥料及杀虫剂,经常接触日光,不吃任何精制的食物,就足以维持自然的健康,不需要营养剂。

日常所吃食物中,90%都经过精制或加工的,使营养大量流失。此外,如果孕妇过去的营养不足,已经有倦怠、贫血或其他不适的情形,就必须立刻改善饮食。营养剂可以更迅速地补充不足的营养。孕妇的营养改善之后,早产的情形更少,孩子会更健康,智商也较高。

如何补充营养剂

怀孕期间购买所需的营养剂,是最合算的,绝不是浪费。不健康的孩子经常需要抗生素抵抗各种传染,有时还必须动手术矫正先天性缺陷及畸形,智能障碍的孩子到处求访名医,都使人心力交瘁。事先妥善的营养计划,可以避免这些无穷无尽的折磨。

营养剂的作用是补充饮食中所不足的营养,选择食物时愈谨慎,需要的营养剂就愈少。可以详实地记录孕妇所吃的食物内容,持续七天以上,据以分析其营养价值,再与每日的建议需要量作比较,即可看出所需的营养剂。

例如,如果发现每天由食物中只能获得600毫克的钙,就应该补充钙的营养剂1400毫克以上。

维生素D能由鱼肝油中获得。维生素E的食物来源有新鲜的全麦制品及玉米、黄豆、葵花油。每天吃1~500克叶酸,会有非常好的效果。

为了再一次确定所有的营养都充分供给,建议准妈妈们在受孕前及怀孕、授乳期间补充各种营养剂。例如,每天吃一颗鱼肝油胶囊,供给2500单位天然的维生素A及2500单位天然的维生素D,就能完全补充这两种维生素。

如果不是每天吃酵母、肝脏、小麦胚芽等食物,建议每餐吃两颗综合维生素片剂。加上10~30毫克的维生素B6及1~5毫克的叶酸。或者每天吃维生素B1、B2或B6各5毫克;菸碱酸、泛酸各50毫克;胆汁素及纤维醇各1000毫克;叶酸0.1毫克、30毫克对氨基苯甲酸;15~25毫克的维生素B12及生物素。除了叶酸,这些都是健康人体正常组织中的比例。即使在怀孕期间补充维生素B6,没有胆汁素或纤维醇,这种配方有害无益。怀孕是一种压力,需要更多维生素C;合成与天然的维生素C的效果相同,每天吃一个柑橘类水果,和表皮白色内膜一起吃。

购买维生素E时,应该先看清包装上的说明。钙大约是镁的两倍,通常每餐后吃一两颗钙(250毫克)及镁(150毫克)综合生剂。若其中含微量矿物质及铁,则应该与维生素E间隔8个小时以上,否则无机的铁质会中和维生素E。上述这些营养剂,在大多数的健康食品店及药房都可以买得到。

贴心小提示

在怀孕期间,您如果每天喝1000毫升强化牛奶,腹中胎儿就能长得很壮实!因为这份强化牛奶了包含了您和胎儿所需的很多营养成分,强化牛奶配方如下:

两杯新鲜全脂牛奶(稍后需要另外两半杯非即溶脱脂奶粉和一匙酵母;逐渐增加为1/4杯、1/2杯)。一匙香草,一匙植物油,或混合黄豆油、玉米油、葵花油、花生油半杯,自己最喜欢的水果,如香蕉、搅碎或切片的凤梨、草莓,或未稀释、冷冻的橘子汁一或两个生蛋(煮熟也可以),半个蛋壳,或半匙骨粉,或两匙葡萄糖钙,或一匙乳酸钙,或碳酸钙(注意:蛋壳应先打碎)。再根据个人喜好加入一匙卵磷脂。喝前再加入1/4杯氧化镁或者直接服用片剂将上述材料充分搅拌均匀之后,再加入两杯新鲜的全脂牛奶。

在您完全适应强化牛奶之前,只加一些酵母、钙及卵磷脂,每餐的点心从1/4杯开始,可以慢慢增加分量。

2、避免摄入有害食物

怀孕后增加营养是必然的,但有些食品不但对孕妇无益,反而害了孕妇腹中的“小宝宝”。因为怀孕前期的胚胎发育,最易受外界有害物质的影响,以至发育畸形或流产。

孕妇不宜食用过敏食物

事实上,孕妇食用过敏食物不仅能流产、早产、致胎儿畸形,还可致婴儿多种疾病。有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏,这些过敏食物经消化吸收后,可从胎盘进入胎儿血液循环中,妨碍胎儿的生长发育,或直接损害某些器官,如肺、支气管等,从而导致胎儿畸形或罹患疾病。

如何预防食用过敏食物

(1)以往吃某些食物发生过过敏现象,在怀孕期间应禁止食用。

(2)不要吃过去从未吃过的食物,或霉变食物。

(3)在食用某些食物后如发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘,或腹痛、腹泻等现象,应注意这些食物。

(4)不吃易过敏的食物,如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。

(5)食用异性蛋白类食物,如动物肝、肾,蛋类,奶类,鱼类应烧熟煮透。

孕妇不宜多吃油条

在油条的制作时,须加入一定量明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时,每500克面粉就要用15克明矾,也就是说,如果孕妇每天吃两根油条,就等于吃了3克明矾,这样天天积蓄起锅、油条来,其摄入的铝相当惊人了。这些明矾所含铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,会使其形成大脑障碍,增加痴呆儿的几率。因此妊娠期妇女不宜多吃油条。

孕妇要改变饮酒习惯

女性在怀孕期间喝酒,会使酒精进入母体后,畅通无阻地进入胎盘,淹渍胎儿的大脑。这样就会使胎儿大脑细胞分裂受阻,从而导致胎儿发育不全或发育缺损,造成智力严重低下。另外,孕妇喝酒,还可能会引起胎儿缺颌等面部畸形以及关节异常、多毛症等多种疾病。由此可见,女性在妊娠期饮酒,后果是很严重的。所以,在怀孕期间是严禁孕妇喝酒的。

喜欢酒类孕妇在怀孕前期,不能饮酒,到怀孕中晚期,对于一些少饮点儿酒就可增加食欲,加快入睡孕妇每次只能饮果酒1小杯。

有饮酒习惯的孕妇,在怀孕前期,可多吃水果或将新鲜水果捣成汁,加少量温开水冲服,这样既可避免喝酒,又可增加体内维生素的供应,孕妇在怀孕期应尽可能避免喝酒及吃含酒量食品如酒心巧克力、酒酿等。

孕妇要控制咖啡饮用量

长期过量饮用咖啡,大多数人会患失眠症,并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡,还可使心律加快,血压升高,并易患心脏病。咖啡中的咖啡碱,还有破坏维生素B1的作用,以致缺乏,出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等。严重的可发生神经组织损伤(萎缩)及浮肿。对于怀孕妇女来说,如果嗜好咖啡,为害更甚。每天喝8杯以上咖啡的孕妇,生产的婴儿没有正常婴儿活泼,肌肉发育也不够健壮。因此,孕妇不要喝咖啡。

喜欢饮咖啡的孕妇在怀孕前期不能喝咖啡,到怀孕中后期,每天喝咖啡要控制在两杯以内。

孕妇不能饮浓茶

饮浓茶的孕妇在怀孕期不能喝浓茶,可喝赤豆汤、绿豆汤和百合汤,用这些富含营养的汤代替浓茶。因为浓茶会影响肠黏膜对铁的吸收利用,最终导致妊娠孕妇贫血,影响胎儿的生长发育。

孕妇要食用新鲜食品

工作忙,喜欢在外面买现成的食品食用的孕妇,应注意食品质量,选择近期制作又外观新鲜,没有碰撞或破裂,不含色素及防腐剂的食品。不要选择腌熏制品,如腌肉、熏鱼等食品。因为质量不好的食品用后会引起食物中毒,含亚硝胺高的食品,食用后,易引起胎儿畸形。

孕妇不宜吃火锅

火锅是一种大众性饮食形式,很受人们的欢迎,各种形式的火锅铺天盖地,红红火火,对此,孕妇要保持清醒的头脑,因为火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉,这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及畜或家禽的寄生虫。这些虫体极小,寄生在畜禽细胞中,肉眼是很难见到的。人们吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中一烫即进食,这短暂的加热不能杀死寄生虫幼虫,进食后幼虫在肠道中通过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受寄生虫幼虫感染时,多无明显不适,或仅有类似感冒的症状,但幼虫可通过胎盘感染胎儿,严重的会发生流产、死胎,或影响胎儿脑的发育,发生小头、大头(脑积水)、无脑儿等畸形。

因此,进食火锅时,要想一想火锅对后代的不利影响,而忍痛割爱,千万要记住:肉类要煮熟透才能吃。

孕妇不宜食用霉变食品

孕妇摄入霉变食品后,可使染色体断裂或畸变,有的停止发育而发生死胎、流产,有的产生遗传性疾病或胎儿畸形,另一方面,在胎儿期,真菌毒素都会使胎儿产生较强的毒害作用,影响其发育。

贴心小提示

在怀孕期间,您除了以上禁忌以外,吃下列水果也要小心哦:

桂圆。尽管桂圆营养丰富,是上好的补品,但妊娠期间应该少吃或不吃,因为其性温大热,而孕妇往往怀孕后易阴虚产生内热,再食桂圆会热上加热,造成孕妇大便干燥,口舌干燥而胎热,容易导致孕妇出现阴道出血、腹痛等先兆流产症状。

山楂。女人怀孕后常伴有困倦、恶心、呕吐、食欲不振等反应,因此特别喜欢吃一些酸甜果品,山楂酸性甜可口,很多孕妇喜欢吃。但是,山楂对子宫有一定的兴奋作用,可促使子宫收缩。如果孕妇大量食用山楂及其制品,容易导致流产。

杏。杏味酸性大热,且有滑胎作用,由于妊娠胎气胎热较重,故一般应遵循“产前宜清”的药食原则,而杏的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。

还有其他一些水果,如荔枝易引起大便干燥;西瓜、白兰瓜、哈密瓜、桃子易引起腹泻;菠萝蜜、榴莲易引起食欲不振;新鲜杨梅易引起胃酸过多,均不宜食用。

3、补充维生素和微量元素

补充维生素D

孕期如不注意膳食的合理性,很容易出现维生素D缺乏症,孕期补充维生素D的方法有下面几种:

(1)参加户外活动,多接受日光照射;

(2)注意食用富含维生素D的食物,如蛋类、豆类及动物肝脏;

(3)妊娠3个月以后,应加服钙剂和鱼肝油;

(4)原有骨质软化症或维生素D缺乏者,怀孕前要积极治疗;

(5)孕前或孕期要积极防治各种感染性疾病、慢性迁延性疾病及其他与妊娠有关的病症。

补充锌元素

锌元素是人体内重要的微量元素,关系到50多种酶对人体的作用,如果孕妇严重缺锌,那么她生下的婴儿发生畸形的几率就大大增加。缺锌还可阻碍核酸及蛋白质的合成,影响胚胎的生长发育,这可能是引起畸形的重要环节。缺锌孕妇分娩的婴儿可发生先天性畸形,如无脑儿、脊柱裂、软骨发育不全、软骨发育不良性侏儒、尿道下裂、隐睾等。由于缺锌造成流产及死胎较为多见。

补充铜元素

人体中铜的含量约为80毫克,含量虽然不高却参与了许多酶的生成,体内的铜,部分以血浆铜蓝蛋白的氧化酶形式存在于血浆中,这是一种多功能的氧化酶,它可促进铁在胃肠道内吸收,进而制造血红蛋白。孕妇缺铜将影响胚胎及胎儿的正常分化和发育,导致先天性畸形,表现为胎儿的大脑萎缩、大脑皮层变薄、心血管异常、大脑血管弯曲扩张、血管壁及弹力层变薄,并可导致孕妇羊膜变薄而发生胎膜早破、流产、死胎、低体重儿、发育不良等各种异常。

补充碘元素

碘经过消化道进入人体血液后,大部分以甲状腺球蛋白的形式贮存于甲状腺中,以保证腺体有足够原料合成甲状腺激素输送到全身,以满足新陈代谢需要。妊娠期间,胎儿一天天在生长发育,碘的需要量也在增加。在胚胎12~22周,正是大脑和神经形成的特定时期,若碘元素及甲状腺素缺乏,会造成大脑皮层中主管语言、听觉和智力部分不能得到完全分化和发育。出生后,有不同程度聋哑、痴呆、身材矮小、痉挛性瘫痪、智力低下、小头、低位耳等畸形。

贴心小提示

您也许为了补碘喜欢去吃海带,当然这是一个不错的主意。海带的含碘量高达5%~8%,您只要保证每周吃1~2次海带,就可满足孕期碘之需要。

但是,有一点也应引起您的注意,那就是海带中含砷量也高,其含量为每公斤高达35~50毫克,这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄入的砷量为0.05毫克/公斤。然而,干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。

为了保证食用海带的安全,您可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,以防止砷中毒。

4、孕期的主要饮料选择

孕妇补水的重要性

众所周知,水是人体内重要的组成成分,也是一种非常重要的营养素,因此人离不开水。水可从饮料或食物中补充,身体内代谢时也可产生“内生水”补充需要。

孕妇要喝开水

孕妇要补充水,也要对水有一个要求,开水经过煮沸消毒,清洁卫生。各地区水内含的物质也不尽相同,但政府已经重视在某些地区缺乏某些必要的物质时在水或其他食物如盐中添加,所以开水应是水分补充的主要来源。孕妇不要喝生水,以防腹泻或被传染其他疾病。

少喝咖啡、浓茶

咖啡和浓茶具有较强兴奋性,应该少服。 3-3 每天应喝足够的水。

适宜喝矿泉水

矿泉水有许多微量元素,可以饮用。市场供应的许多饮料含糖分高,不宜多饮。

适宜吃西瓜等水果

夏天,西瓜是较好的饮料,既可补充水也可补充一些矿物质,又可消暑解热,孕妇及产妇都可吃。

不宜喝冰镇饮料

孕妇及产妇不论喝什么饮料,均不宜冰镇时间过长,太冷的饮料对消化道有强刺激,过急大量喝进去可使胃肠血管痉挛、缺血,以致引起胃痛、腹胀、消化不良等。

3-4夏天可吃西瓜消暑

贴心小提示

在这里,我们为您推荐几款既美味又营养的饮料:

第一款:香蕉奶昔。用一根香蕉和半杯牛奶,一起放入搅拌机里粉碎搅拌,就成了一杯香蕉奶昔。香蕉奶昔不仅美味,还含有您需要的大量钙质及蛋白质。

第二款:新鲜的果汁。任选一种水果,如苹果、梨、西瓜、橙子等,用榨汁机为自己榨一杯新鲜果汁。还可以根据个人口味不同,将不同种类的果汁混合在一起,配制成又解渴又健康的饮料。

第三款:牛奶或酸奶。您只要坚持每天喝牛奶和酸奶,就可以在孕期更好地摄取钙质和蛋白质哦!

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