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第13章 注意事项

孕妇食物摄取谨防过量

蛋、牛奶、大豆等食品,与现代过敏性疾病,特别是乳儿期常见的过敏性皮肤炎有着密切的关系。

关于这一点,有些专家学者并不以为然,不过,各种试验资料表明,这些食品在营养学上属于营养相当丰富的食品,虽然营养非常丰富,但如果在怀孕期间摄取的过量,很容易造成胎儿的过敏性体质。

过量食用这些食品会在母亲体中形成抗体,并经过胎盘传给胎儿,使出生数个月以后的婴儿遭受严重的湿疹烦恼。

如果不能吃太多蛋、牛奶、大豆等食品的话,该吃什么才好呢?其实,蛋的蛋白质可以从鱼类获取,牛奶的钙质可以从小鱼或海草等食物摄取。

或许有些人觉得鱼的料理很麻烦,但是,只要掌握诀窍就很简单了。

煮鱼可以放入高汤及调味料之后,慢火炖煮即可,比肉的料理还简单。煎鱼比煎肉还容易,而且可口。小鱼干或是新鲜小鱼更是富含钙质。

另外,还有沙丁鱼干、小鱼、海草及小虾等食品,可以取代牛奶的钙质。

提到大豆,实在是与我们的生活关系密切。

酱油、味精、豆瓣酱是调味必需品,豆腐也是餐桌上常见的食品。如果您听到大豆是过敏性疾病的根源,恐怕要大吃一惊了。

曾经有人因为第一个孩子对蛋过敏,所以怀第二个孩子的时候,只从豆类摄取蛋白质。结果生下来的孩子又对大豆过敏,这就是摄取过量大豆制品所造成的。另外,如果是过敏性的体质,那么,对其他物品也容易过敏,请特别注意。

总之,不管营养多么丰富的食品都不能过量,均衡才是最重要的,最科学的。

防止营养不良

小儿重度营养不良目前已减少,现在主要是喂养不当及疾病的影响造成的轻度和中度营养不良。预防的重点是加强婴幼儿保健工作,进行营养指导和积极防治疾病。鼓励母乳喂养,母乳不足者,应采取合理的混合喂养,补充动物乳类或豆浆等,不应单独供给淀粉或炼乳、麦乳精等代乳。在婴幼儿期,食物成分的正确搭配,除蛋白质类食物外,必须补充新鲜蔬菜;合理安排生活,培养良好的习惯,在患病期间要补充足够的热量和营养素,如有先天性畸形,如唇、腭裂等,要及时矫治,在医生指导下选购营养食品。

孩子最常见的营养障碍之一就是贫血症。乳类(指牛、羊乳)的最主要缺点是含铁量少,维生素C受消毒(如煮沸)的影响含量减少,而影响铁的吸收,因而用牛、羊奶喂养的婴儿易患贫血。配方奶粉由于强化了维生素C和铁质,在6个月内混合喂养或人工喂养的婴儿适用配方奶Ⅱ,6个月后可选用配方奶Ⅰ。如果买不到配方奶粉,则应早加含铁和维生素C丰富的哺食,或果汁菜水及蛋黄、肝泥、肉泥等。羊奶喂养的婴儿易患巨细胞贫血,应补充叶酸。

§§第四章 感知能力培养

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