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第41章 吃黑有益

黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等黑色食品,正越来越受到人们的青睐。因为黑色食品营养丰富,经常食用黑色食品无疑有益身体健康。据检测,黑米中含有人体需要的8种氨基酸和铁、钙、锰、锌等微量元素,还含有天然色素,因而可以显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统有保健作用,有利于儿童骨骼的发育和健脑,还有利于孕妇、病后体质虚弱者的康复。

"吃黑"不仅使人一饱口福,而且有益健康。用黑豆做成的"黑豆浆""黑豆腐"等豆制品白中带黑,营养丰富,给人一种别样的饮食享受。黑米与糯米同煮,清热润肺;若配天麻、银耳,有健脾之功效;若与桂圆、银耳、薏米、百合、芝麻、冰糖同煮,即为宫廷补品"八珍汤",对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。记住:要健康,一定要"吃黑"。

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