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第32章 美味肉类珍禽鸽子

鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的珍禽,含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等。鸽子自古就有"一鸽胜九鸡"的美称。

鸽子肉有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效。除了鸽子血极利于贫血病人康复外,鸽子肉中还含有丰富的泛酸,对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等多种疾病有很好的疗效,还可以治疗阴囊湿疹瘙痒、神经衰弱、慢性腰腿痛,对增强记忆力有利。鸽胆中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。

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