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第28章 多吃鱼健康百分百

鱼类是理想的、营养价值极高的完全动物蛋白质的来源,易于消化和吸收。据分析,鱼肉中含有十多种氨基酸,并且还含有丰富的牛磺酸,可强化心脏循环系统及肝脏功能,并对神经系统有益。

鱼类含不饱和脂肪酸,代谢快,易分解,不会蓄积体内。鱼类脂肪特别是鱼肝脂肪中,含有极丰富的维生素A、维生素D。许多鱼、贝类具有抗癌的功效。人体细胞中核酸的耗损是人类衰老的根源,鱼类含核酸最丰富,多吃鱼可补充人体不断损失了的核酸,从而使人体的细胞健康而充满活力。

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