丝瓜别名水瓜、天罗等，其药用价值很高，可以入药。丝瓜本身含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。丝瓜是一种清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的蔬菜。
丝瓜中含有的皂甙可以很好减缓人体老化，增强人体器官的功能，能彻底清除体内沉积的毒素。
丝瓜中的植物粘液可以补充人体器官和皮肤中缺少的水分，使人时刻保持活力。它可以激发人体器官的活动性，防止因为缺水而导致功能减退，同时也有助于人体内毒素的排除，减少毒素的沉积。它还能补充皮肤中缺少的水分，保持皮肤水嫩润泽。
丝瓜中含有的烟酸有利尿功效。促使人体代谢垃圾通过尿液排出体外，具有良好的清理效果。
丝瓜中的瓤经过晒干，可以作为洗澡的工具，用他洗澡可以促进血液循环，具有清洁皮肤、止痒、除湿毒等功效。下面为大家推荐一种丝瓜汤的做法：
香菇丝瓜汤
原料：草菇20克，豆腐100克，丝瓜480克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，鸡粉2青。
做法：①干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水。②将豆腐切成薄片待用。③把水烧开，放下油，下丝瓜焯熟捞起，滴干水。④豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水。⑤放草菇煮4分钟，捞起并冲干净，挤干水。⑥下油爆姜，加水煮开。⑦放下材料再略煮片刻至丝瓜熟透，加入盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
功效：丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等作用。
