将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，熬成粥或制成各类面食，生物学价值就可提高到76％左右，几乎与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁、钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卜素。两者一同食用，对人体健康极为有益。另外，玉米可富集土壤中的硒元素，而微量元素硒的防癌功效早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，营养更加丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄取后能加强肠壁的蠕动，有预防大肠癌的功效。
同类推荐
学做家常菜（家庭生活智慧全书）
随着生活水平的提高，丰富多样的食品和食物不断涌现，人们一日三餐的饮食菜谱越来越丰富，人们渐渐改变陈旧落后的饮食习惯，希望吃得健康，吃得科学，吃得营养。饮食制作和饮食菜谱也不断发展，这对广大家庭饮食制作人员提出了更高的要求。本书推出了制作菜谱，每个菜谱包括原料、做法等方面的内容，简单实用。并结合现代人的饮食习惯，可以说是综合的针对性强的饮食生活典范。在讲究吃好的基础上，吃出健康，吃出情趣来。在享受美味的同时享受健康，享受健康生活带来的乐趣。
热门推荐
帝少心尖宠：我的特种兵老婆
表面上她个万人唾弃的私生子，实则是那个纵横战场特种兵。弯男吗？私生子吗？她浴血重生，精明能干，当全民知道‘他’是个女生时，全民沸腾。然后有人问道“女神有男朋友吗？求娶回家！”安爵回答“没有。”然后冰寂烈的微博炸开了锅，他把安爵壁咚在床上“夫人，你这样欺瞒群众真的好吗？”安爵连忙发微博“但是我已经有老公了。”冰寂烈笑的狭促，霸身而上。安爵愕然，“你干什么？”冰寂烈笑到“行驶老公的权利。”