登陆注册
6397000000005

第5章 附录:厨房小常识

冰箱霉菌的去除

(1)用湿布蘸洗衣粉擦拭,再用清水清洗后揩干。

(2)用干布蘸肥皂水擦拭,再用清水清洗后揩干。

(3)用干布蘸少量酒精擦拭,待酒精挥发后再接通电源。

(4)用2C浓度小苏打水擦洗,既能除霉菌又能去油垢。

怎样擦洗玻璃器皿

擦洗果盘、凉瓶、冷食餐具等玻璃器皿,如果没有很多积垢污渍,可不用肥皂、洗衣粉、去污粉,只用些乱头发丝或茶叶渣擦洗,不仅省时省力,而且去污效果较肥皂更理想。

厨房玻璃制品去污

厨房里的玻璃制品(特别是灯泡),常常被油烟熏黑,不易洗净。可用抹布蘸些温热的食醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水,干后用布擦净。要注意,灯泡应取下来擦,擦好要干透后再使用。

怎样洗油瓶

油瓶用久了,会积油垢,还有股异味。可取一些鸡蛋壳,捣碎后放入瓶中,加少量温水,盖紧瓶塞,上下摇晃振荡油瓶1分钟左右,倒出蛋壳残渣,用清水冲洗几次,油瓶就洗净了。也可以在油瓶里装一两把细黄沙和小半瓶碱水,堵住瓶口摇晃一阵,油瓶就干净了。

如何除掉锅中的腥味

做过鱼的锅里,往往残留着鱼腥味。这时,可以把锅烧热,然后放进几片泡过的湿茶叶,锅上的腥味即可除去。

怎样防止菜刀生锈

菜刀沾水容易生锈,尤其是夏天,切番茄等酸性食品,菜刀更易生锈。如果菜刀用后浸在淘米水中,就不会生锈了。

不能用白铁桶贮存酸性食品

白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属,它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料,锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中,人食后有中毒的危险。因此,使用镀锌容器时,切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等饮料。

去猪肠臭味的窍门

将一汤匙明矾研成粉末,放到大肠上,用布使劲擦,然后翻动几次,最后用清水洗净,臭味就没有了。

回锅肉怎样炒才不油

肉片在回锅加酱料之前,先以中火炒至表面干酥,以逼出多余的油分,沥干后再回锅加入炒香的甜面酱,就不会过于油腻了。

同类推荐
  • 肥胖病食疗谱(美食与保健)

    肥胖病食疗谱(美食与保健)

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
  • 咖啡物语:煮出来的风情

    咖啡物语:煮出来的风情

    一杯咖啡的时间,是冰点和沸点之间的转换;一杯茶的时间,是茶给时间的一种味道。人生不可能每分每秒都循规蹈矩、行色匆匆,偶尔散漫下来看人生,也在情理中。于是,喝咖啡就是成为一件忙里偷闲、无趣时觅得有趣的乐事。本书作者用精致的文字和心思装饰了一间“休闲坊”,真诚地邀您来这里坐一坐,喝一杯咖啡,品一樽红酒,浸一缕香氛,听一曲琴音,由纯朴的感官入口入眼入鼻入心,笼在唯美意境里,过滤掉世俗中的尘埃,将灵魂托在去之上,获得一种最纯的精神洗礼。
  • 天然凉菜集锦

    天然凉菜集锦

    凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
  • 健康晚餐

    健康晚餐

    《妈咪私房菜丛书》根据家庭一日三餐的营养需求,精选了一千三百多道营养食谱,食物搭配具有较强的针对性,富含营养,有益身心,让你吃得美味,吃出健康。《妈咪私房菜丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,是家庭主妇的有益参考书。
  • 神奇的茶叶

    神奇的茶叶

    本书全方位介绍了茶叶在日常生活中的作用和用法,内容包括茶叶的历史渊源、形态种类,选购、储存、泡饮的方法,以及适用人群和使用宜忌等。本书收录了茶叶的饮用、食用、生活妙用等实例近500例。
热门推荐
  • 今生浮世

    今生浮世

    郁期朝夕兮难堪长歌,顿首当逆风兮桂弥落,残芙枯憔兮仍浮净水,少阴扫乾坤兮竹节生。
  • 彩色翅膀的天使

    彩色翅膀的天使

    知晓褚氏家族的人或多或少都听过那样一个诅咒:褚氏双子,存其一也。褚氏几代双生,或男或女,终是摆脱不掉的命运。宁彩望着镜子里的脸,总觉得那样熟悉这是一个奇怪的感觉好像很久很久之前镜子里的自己不是这副模样好像曾经有一个人和镜中面孔一模一样褚言溪、褚言汀谁是谁命中注定的劫谁又终将成殇
  • 灼之花,末世情缘

    灼之花,末世情缘

    这个世界,也许真的有平行世界,也许它的路口很远,也许它就在你家花园,它的名字叫——梦之棱镜!故事发生在梦之棱镜的奇迹大陆上,奇迹大陆,它是一个封建王国,有三个组织——salvation,涟漪和嗜魂,它从不参与什么,大陆上一片和谐,从没有什么黑暗,预言大师曾说过,若是黑暗降临,传说中的救世主就会携带着赤焰之花降临
  • 情霸香江

    情霸香江

    一对至般配的精英男女一对至强悍的世家子弟一段至世俗的豪门婚姻一个至坚定的爱情传奇一句话简介:这是两个不婚主义者先是玩玩,然后不小心玩大了的悲惨故事
  • 希区柯克悬念惊悚故事集

    希区柯克悬念惊悚故事集

    精心选编了希区柯克最具代表性的111部作品,按其类型分为“连环布局”“头脑较量”“杀机惊魂”“出人意料”“钩心斗角”“幽冥来袭”六个板块,每一部分都充满了希区柯克特有的惊悚、紧张、刺激、悬疑和恐怖的色彩,将带给读者最精彩的阅读享受。
  • 焚霄逐宇之洛宇时代

    焚霄逐宇之洛宇时代

    何为世界,世为一切生命的本源,界为本源万物的局限。何为宇宙,宇为古往今来的时间,宙为四方上下的空间。宇、宙、世、界无数的纵横交错,形成了神奇的,时空、历史、生命、物质、能量。想知道空气中成分最多的氮气是怎样变成超级环保能源的吗?想知道修真牛人是如何被超级科技产物KO的吗?他们究竟会碰撞出怎样的火花?想知道光的极限速度是被如何打破的吗?想知道怎样将光能变成一种遨游宇宙至关重要能源的吗?本书将提出一个万物有限论,宇宙万物皆是有限的,一个宇宙时代的结束,意味着另一个宇宙时代的诞生。如果狂是一种错,他已一错再错,如果拽是一种罪,他已罪恶滔天,侵略、不断的侵略,这就是一个新时代的特征。
  • tfboys微弱的光

    tfboys微弱的光

    你是天空最亮的星星,但是我太平凡,不能轻易触碰,你曾说的海誓山盟,还算数吗?
  • 英雄联盟之重生王者大陆

    英雄联盟之重生王者大陆

    当LOL遇上王者荣耀,当亚索面对宫本武藏,当刘备遇上男枪,当兰陵王遇上男刀,会发生什么有趣的事情呢?
  • 腹黑首席的极品老婆

    腹黑首席的极品老婆

    沈梦欣本是一个富家千金,却遇上了一个比她还富有的世界级钻石王老五。初恋的背叛,家族企业的危机,让她不得不待在赵建鹏身边,做他的女朋友。在相处中,她渐渐的爱上了那个王一样的男人,可是谁知,他的柔情,他的宠溺,他的爱怜,统统都是假的,她只不过是他无聊时的一个玩伴。待他的初恋女友回来时,一切都变了。
  • 将登天

    将登天

    鸿蒙初开,天灵界始。一条登天路,无数修士前仆后继,为成仙长生而修道。一个旁出天才,另辟蹊径,开启唯一的强者之路。一生飘摇,何人伴我到云霄。