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第19章 草莓对女性有哪些好处

生活在现

草莓果形酷似心脏,晶亮血红,果肉多汁,酸甜可口,有浓郁的香味,是女性极为喜爱的水果之一。据最新研究发现,草莓不仅味道鲜美,女性常吃对身体还有多种健身功效。

现象解析

据测定,每100克草莓果肉中含糖8~9克、蛋白质0.4~0.6克,维生素C50~100毫克,是苹果、葡萄的7~10倍。所含苹果酸、柠檬酸、维生素B 1、维生素B 12、胡萝卜素、果胶、钙、磷、铁等是苹果、梨、葡萄的3~4倍。现代医学研究认为,草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果;草莓中还含有一种胺类物质,对白血病、再生障碍性贫血等血液疾病有辅助治疗作用;草莓中的大量鞣酸可吸附和阻止体内致癌化学物质的吸收;草莓中的天冬氨酸能自然而平缓地除去体内“矿渣”有一定的减肥功效;草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,有明目养肝作用;女性常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。

专家支招

专家指出,草莓表面粗糙,容易被病菌污染,且不易洗去污物,因此食前最好用0.01%高锰酸钾溶液或食盐溶液浸泡消毒。此外,草莓中含有大量草酸钙,尿路结石病人应慎食,身体健康者每次适宜吃10个。

相关链接

草莓芹菜糖汁

材料:草莓300克,芹菜50克,银耳15克。

配料:白糖40克。

制作工艺:

1.银耳用温水泡软,去除杂质与硬蒂,

放到锅中略煮片刻,捞出备用;

2.芹菜去叶,清洗干净,切小段,放到开水锅中煮2分钟左右,捞出控水;

3.草莓择去蒂,放到淡盐水中浸泡片刻,再用凉开水清洗干净,放到碗中,加入适量白糖,拌匀后摆在盘中,并作成中间高周围低的形状,然后将银耳放草莓的中间,四周放上芹菜段,上面再撒上白糖即可。

功效:颜色美观,口味酸甜,有健脾开胃之功效。

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