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第65章 04 妈妈学做辅食

冬瓜粥

材料

冬瓜30克,已泡好的大米50克。

做法

将新鲜冬瓜洗净、去瓤后切成小块。

坐锅点火,锅内加入清水,将冬瓜同已泡好的大米一起放到锅内,一并煮成粥即可。

冰糖银耳汤

材料

雪梨1/2个,银耳10克,冰糖少许。

做法

雪梨洗净去核切丁,银耳泡涨,一起放入清水里炖。

炖20分钟后,加入冰糖搅拌均匀即可。

地瓜橙子杂煮

材料

地瓜50克,榨好的橙汁1杯,香油1/2小匙。

做法

把过滤了的榨好的橙汁同地瓜一同煮熟至地瓜变软。

在地瓜还有热度时用小匙弄碎,把香油混入其中,香油充分溶解会使口感更加润滑。

乌龙面糊

材料

乌龙面适量,蔬菜泥少量。

做法

将乌龙面倒入沸水中煮至熟软时捞起,备用。

将煮熟的乌龙面与适量水同时倒入小锅内捣成泥状,煮开。

起锅后加入少量蔬菜泥混匀即可。

木瓜奶汤

材料

木瓜1/2个,配方奶2大匙。

做法

木瓜去掉籽,切成条,用水果刀将木瓜条横划几刀,抓住条的两端,翻面切成去掉皮的木瓜块。

木瓜加调好的配方奶置蒸锅蒸10~15分钟,稍冷即可喂食。

豌豆稀饭

材料

豌豆2大匙,软米饭1/2碗,鱼汤1/2杯。

做法

豌豆洗净,放入滚水中烫至熟透,捞出沥干水分后挑除硬皮。

将软米饭、去皮豌豆与鱼汤放入锅中,用小火煮至汤汁收干一半即可。

菠菜紫菜粥

材料

烤紫菜片(海苔)少许,菠菜3棵,软米饭1/5碗,水3/4杯。

做法

将菠菜焯水沥干,切成碎末。

把烤紫菜片用手撕碎。

将软饭和水放入锅内煮,当水开始沸腾时把火调小,把烤紫菜和菠菜末放入锅里边搅边煮,至汤汁收干一半即可。

香芹燕麦粥

材料

燕麦150克,芹菜50克,香油1小匙。

做法

燕麦洗净;芹菜择洗干净,切成小丁。

坐锅点火,锅中倒入适量的清水,放入燕麦,用大火煮开后,再用小火煮,直至软烂。

撒上芹菜丁后,再淋上香油即可。

鲜虾肉泥

材料

鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油适量。

做法

把虾背划开,用牙签剔出虾筋,洗净后切成小块。

将切好的虾肉放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。

然后加入适量香油搅拌均匀即可。

虾仁豆腐汤

材料

豆腐30克,鲜虾仁10克,上汤1杯,植物油5克,水淀粉10克。

做法

虾仁洗净,切成小粒;豆腐在沸水中焯一下,沥干水分,切成小块。

热油,将虾仁粒放入炒熟,放入汤盆,备用。

加入上汤、豆腐块,用水淀粉勾芡,加入虾仁粒搅匀即可。

玉米牛肉羹

材料

牛肉100克,鲜玉米1棒、鸡蛋2个,香菜、姜各1片,上汤适量。

做法

将鸡蛋打匀,把香菜洗净切碎;牛肉洗净,抹干水分剁细,加调味料腌制10分钟,用少许植物油炒至将熟时,沥去油及血水。

玉米洗净,剔下玉米肉,捣碎。

把适量水及姜煮滚,放入玉米煮约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,放入牛肉搅匀煮开,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,撒上香菜即可。

文思豆腐

材料

南豆腐100克,火腿、香菇、竹笋各25克,鸡胸脯肉50克,油菜20克,盐、淀粉各1小匙。

做法

将嫩豆腐切成细丝,鸡胸脯肉、竹笋、火腿、香菇、油菜均切成丝,投入沸水锅中焯至断生,取出,备用。

将锅置火上,加入清水调味,待锅中的水烧开之后,放入以上材料,小火慢煨,出锅前勾芡即可。

五宝粥

材料

大米20克,葡萄干、花生米(碎末)、红枣、绿豆各5克。

做法

将已泡好的大米入锅蒸熟,备用。

将泡好的绿豆蒸熟。

将已准备好的葡萄干、花生米、红枣和水一起放入锅里煮,当水开始沸腾后把火调小,再把蒸过的大米饭和蒸熟的绿豆放入锅里边搅边煮。

金枪鱼牛奶粥

材料

金枪鱼肉适量,豆腐1/4块,牛奶1大匙,蘑菇10克,盐适量。

做法

金枪鱼肉收拾干净,炖熟并捣碎。

豆腐用凉水浸泡20分钟,切成适当的大小,用沸水焯一下,沥干水分后再切成小块。

蘑菇洗净用开水焯一下,切成小条。

把大米、水以及金枪鱼末放入锅里用大火煮,当水开始沸腾时,把火调小,再把豆腐块、蘑菇放入煮,直至熟烂为止。

菠萝汁

材料

菠萝1/4个,柠檬汁少许。

做法

将菠萝去皮后切成小块。

放入榨汁机中榨汁,倒出后和柠檬汁一起搅匀即可。

牛奶南瓜汁

材料

南瓜、牛奶各50克,白糖适量。

做法

将南瓜去皮、去籽后切成小块,再放入锅中煮熟。

把煮熟的南瓜放到榨汁机中,加入牛奶搅拌均匀。

将榨好的汁倒入杯中,加入少量白糖调好味道即可喂食。

香蕉杂果汁

材料

香蕉1根,苹果、橙子各1个。

做法

将苹果洗干净,剥皮去核,切成小块,浸于盐水中。

将橙子剥皮,去除果囊及核,备用。

把香蕉剥皮,切成段。

将所有食材放入榨汁机中,搅拌30~40秒即可。

草莓葡萄汁

材料

草莓、葡萄各10颗。

做法

将草莓洗净,葡萄去皮、去籽。

将草莓、葡萄一起放入榨汁机中榨汁。

倒入杯中,加入少量的凉开水调匀后即可喂食。

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