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第86章 维生素B 1对儿童生长发育有什么作用

生活在现

大多数父母都对维生素D敏感,知道缺了它孩子容易患佝偻病,而对维生素B 1却往往不太重视。其实,宝宝对这种维生素的需求量很大,一旦摄入不足,将严重影响儿童的生长发育。

现象分析

维生素B 1又称硫胺素,是一种水溶性维生素,不耐热,主要存在于谷类的外胚层、黄豆、瘦肉和蛋类中,且烹调时间过长或遇到碱易被破坏,如果孩子的饮食过于精细、饮食单调、挑食、偏食或烹制工艺不正确,很容易造成维生素B 1摄入不足。

专家支招

研究发现,维生素B 1在人体中参与碳水化合物的中间代谢,有助于维持心脏和神经健全的机能;能够刺激胃肠蠕动及胰液、胃液的分泌,增进食欲;预防和治疗脚气病。

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