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第248章 儿童适宜多食桑椹吗

生活在现

桑椹又名桑果,含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。但专家称,儿童不宜多吃桑椹。

现象分析

处于生长发育期的儿童需要大量铁、钙、锌等物质,但桑椹含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,儿童食用过多的桑椹,很容易使身体出现不良反应。此外,桑椹还含有一种胰蛋白酶抑制物,会抑制消化道内各种消化酶的活性,阻碍蛋白质的消化吸收,而儿童的肠胃功能尚未健全,食用过多的桑椹就容易造成消化不良,甚至引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症。

专家支招

专家指出,小儿每次最多可食用10颗桑椹(重约10~20克),而且不可频繁食用。如果食用后1小时左右出现恶心、呕吐、胸闷等症状,可能是桑椹中毒反应,必须立即催吐,并及时用十克小苏打(碳酸氢钠)溶于温开水中灌胃,然后及时送医院治疗。

相关链接

桑椹粥

材料:粳米100克,桑椹30克。

配料:白糖30克。

制作工艺:

1.桑椹用淡盐水浸泡半小时,去柄,洗净;

2.粳米用清水淘洗干净;

3.锅置火上,注入适量清水,放入桑椹和粳米,用大火烧开后改为中小火熬煮,待粳米开花、粥汁粘稠时,加入白糖拌匀,稍煮片刻即可。

适用人群:甜香粘糯,滋阴养血,益气和中,适合贫血儿童食用,有益于身体健康,每日1次,每次约50克,连服3天后停服1天。

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