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第192章 锰影响小儿智力发育吗

生活在现

锰是人体必需的微量元素之一,人体摄取的锰在肠道内被吸收,主要分布在肌肉、肾脏和大脑内。锰是人体内许多酶的激活剂,可提高磷酸葡萄糖变位酶、肠肽酶、胆碱酯酶、异柠檬酸脱氢酶、羟化酶、精氨酸酶等活性,是促进骨骼的发育,维持正常生长的必要元素。

现象分析

小儿锰摄入不足时,通常会出现生长发育迟缓、骨骼畸形,而最大的危害则是干扰大脑发挥正常功能,使儿童智力减退、患儿童多动症,严重时会诱发癫痫和精神分裂症。

专家支招

营养学家指出,肝、肾、肉、核桃、花生、莴苣、菠菜及谷物中均含有丰富的锰,小儿只要不偏食,一般不需要额外补锰。

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栗子粥

材料:栗子5个。

配料:海带清汤1/2杯。

制作工艺:

1.栗子洗净,放入锅中煮熟,捞出去皮,捣碎;

2.把海带清汤倒入锅中,中火煮沸,加入栗子面,同煮至粘稠状即可。

适用人群:强肠胃功能,有助于消化,是腹泻婴儿的绝佳食物。

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