准妈妈怀孕期间合理的膳食，是指正常的餐点中各方面营养物质均衡，搭配合理，能够有效补充身体必需的能量，以及提供给胎儿生长发育必要的储备。这涉及到孕妇的营养配餐以及日常的饮食习惯，需要准爸爸做好辅助和监督工作，保证妻子的身体始终处于最佳状态，腹中胎儿的生长发育始终是积极健康的。
酸碱搭配均衡
食物除了具有大量的水分外，还包括有机元素和部分无机元素。其中的无机元素根据不同的性质有酸性和碱性之分，诸如各种肉类以及鳗鱼、蛋黄等食物，由于含有较多的的氯、磷等非金属元素，并且食用后身体的代谢终产物是酸性的，因此被称为酸性食物。孕妇平时如果食用了过多的酸性食物，就会形成酸性体质，极其容易导致内分泌失调，并且对身体内各个器官的正常有序的运行构成影响。酸性食物摄入过量的主要症状是眩晕，身体疲劳，失眠等。与酸性食物相对的碱性食物，主要是指食物中含有较多的钙、镁等金属元素，食用后身体的代谢终产物是碱性物质。碱性食物主要包括蔬菜、水果、豆制品以及各种坚果。
营养学上用PH值来衡量食物的酸碱度。通常人体的PH值在7.35～7.45之间的时候，血液呈弱碱性，人体各方面生理机能正常，免疫能力良好。想要实现饮食搭配酸碱平衡的目的，就要在控制酸性食物量的同时，尽可能补充三餐中碱性食物的含量，但这并不意味着需要绝对禁止孕妇食用酸性食物，而是做到酸性食物和碱性食物的合理搭配，维持身体酸碱平衡，进而促进胎儿的发育。
女性孕期三餐中水果和蔬菜是必不可少的食物，而乳、肉、蛋也要在每天予以一定量的补充。专家建议，孕妇最好早餐喝一杯牛奶，晚餐的时候再补充一杯，而肉类则主要集中在午餐，不过一定要注意尽可能食用瘦肉，过于油腻的肉类会导致孕期身体血压升高。此外，由于鸡蛋可以增强身体的免疫力，因此普通人最好每天食用1～2个鸡蛋。不过需要注意的是，准爸爸购买鸡蛋的时候一定要买纯天然的绿色食品，并且根据妻子的身体情况，每天给妻子吃一到两个鸡蛋，营养的补充就足够了，避免过多食用导致血脂和胆固醇升高。其实只要孕妇在餐饮中做到膳食平衡，那么就会极少出现酸碱失调的现象。
粗细搭配均衡
随着健康观念的逐步深入人心，粗粮越来越成为人们餐桌上必不可少的美味。由于孕妇妊娠期间，蛋白质是胎儿发育的基础营养物质，因此孕妇一定要多吃高蛋白食品。氨基酸也是胎儿发育中的重要营养物质，并且有些氨基酸母体不能自然合成，必须要由食物来补充。营养学研究发现，粗粮中的蛋白质以及氨基酸远远高于精加工后的细粮，特别是如黄豆、黑豆等各种豆制品，以及粗纤维含量高的谷物，都可以有效提供孕妇所需的营养物质。
在为妻子准备三餐的时候，准爸爸一定要尽可能将粗粮及时补充给孕妇。不过由于粗粮的口感往往比较粗糙，不易于下咽，因此在烹饪技巧上往往有更高的要求。此时，丈夫可以借助于辅料以及调味料的帮助，做出美味的粗粮食品。目前市场上也会供应一些如玉米面窝窝头、发糕等粗粮食品，只要制作食品的卫生条件合格，准爸爸同样可以买来供妻子食用。
特别是营养含量相对缺乏的早餐，及时补充一些粗粮可以有效防止身体疲劳。比较好的选择是麦片和全麦面包。孕妇可以于早上配合牛奶或者豆浆食用，往往效果极佳。不过饮食中都是粗粮对于身体健康也是不利的，最好把握粗粮和细粮的搭配标准。联合国粮农组织颁布的纤维食品指导大纲中指出，人们日常饮食中最好有30～50克的粗粮，也就是说粗粮占主食的60%，细粮占主食的40%比较合理。此外如八宝粥等粗细粮混吃的方法，对于孕妇身体吸收相关营养物质也是极其有帮助的。
主副搭配均衡
通常意义上主食是指米饭、面条等提供人体维持正常生命活动的碳水化合物的食品。副食是指如蔬菜、水果、肉类等具有丰富维生素和矿物质的食品。当然，在我国的部分地区，也有以肉类为主要食品的饮食方式。不过从营养学的角度上讲，只有做到主食与副食的合理搭配，那么体内代谢才能够实现真正意义上的平衡。
女性怀孕期间，米饭、面条、小米粥等主食一定不能少，特别是早餐和晚餐，丈夫必须能够保证通过饮食上的调节供给准妈妈维持身体正常的能量。尤其是早餐，不能仅仅只喝一杯牛奶或者豆浆了事，最好吃些面包、糕点之类的主食。此外，孕妇的午餐需要注意的是不能偏食。常见的偏食现象是只吃主食或者只吃副食。要知道，三餐中任何一餐都应该遵循主副搭配的原则，不能因为比较偏爱主食就省略了副食，或者比较偏爱副食就省略了主食。
尽可能提供种类齐全的主副食产品，也是孕妇餐饮需要注意的。餐桌上的花样多一些，营养的配比就会更加合理一些。同时每餐最好都有一些诸如青菜汤、海带汤等流食，孕妇在吃饭之前喝些汤，有助于肠胃消化，对身体和胎儿都能够起到良好的健康调节作用。
荤素搭配均衡
蔬菜和水果是三餐中必不可少的，同时女性在怀孕期间一定量瘦肉的补充也非常必要。我国传统医学也主张食物营养方面的搭配，有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食营养之道。一般人每天至少要食用14种以上的食物才能有效维持身体的正常物质循环。怀孕期间的女性由于胎儿发育的缘故，因此食用的食物种类要比14种再多些，专家推荐18～20种为益。这其中蔬菜占30%，水果占30%，米饭等主食占30%，肉类占10%。
当然，这里给出的仅仅只是一个概数，准爸爸还可以根据妻子的身体情况略有增减。比如准妈妈在怀孕期间发现血压偏高，那么就应该减少肉类食品的摄入量，并且忌油腻，而应该大量补充维生素含量丰富的蔬菜和水果。如果准妈妈怀孕期间身体情况明显虚弱的话，则可以考虑增加肉类食品的摄入量，为妻子的身体和胎儿的发育提供丰富的蛋白质。
孕期营养搭配的核心就是要尽可能为孕妇提供种类丰富的餐点，做到荤素搭配合理。准爸爸一定要监督妻子不可以偏食，更要防止厌食。孕妇由于对某种食品偏爱有加就大量食用，这是非常不科学的。即便是很喜欢吃，也要适可而止，保证身体内各种营养元素的平衡才是关键。
孕妇要多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质以及人体所需的各种微量元素，能够有效增强抵抗力，改善睡眠，促进神经系统发育，因此专家建议女性怀孕期间一定要多吃蔬菜和水果，这对胎儿的脑部发育尤其有利。
需要注意的是，蔬菜和水果还是有明确界定的，孕妇不可以单纯的把蔬菜当水果吃，或者把水果当蔬菜吃，这样对于营养元素的补充和吸收都不利。水果和蔬菜也不可以完全替代三餐中的主食，而应该搭配来吃。
准爸爸在为妻子准备蔬菜以及水果餐点的时候，一定要避免因为过长时间的烹调导致维生素的破坏和流失。比如青椒等蔬菜，最好以炒的方法为主，而黄瓜由于维生素C含量丰富，所以最好不要和其它蔬菜共同烹调，而是单独凉拌或者炒食。口味都要以清淡为主，不要放入大量的盐、味精等调味料，这样不仅容易破坏营养物质，还会给孕妇的身体带来不必要的负担，很有可能导致孕期高血压等相关疾病。
小贴士
孕妇饮食搭配的根本原则是平衡。这包括食物的酸碱度搭配均衡，粗粮和细粮搭配均衡，主食和副食搭配均衡，肉类和蔬菜水果搭配均衡。并且孕妇的饮食最好种类丰富一些，做到营养物质之间的良好互补，从而有效促进胎儿的发育以及母体的正常运作。
