登陆注册
6293200000033

第33章 欢乐喜庆的元宵节食俗

元宵节作为春节后的第一个节日,其食、饮大都以“团圆”为旨,象征全家团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望,同时祝愿当年风调雨顺,五谷丰登。

相传汉文帝时期就已经将正月十五定为元宵节,及至汉武帝创建了“太初历”,进一步肯定了元宵节的重要性。元宵节的食品最初是浇上肉汁的米粥或豆粥,这些食品主要是用与祭祀,真正意义上的节日食品则是元宵。

关于元宵的来历还有一段民间传说。在春秋末期,楚昭王复国归途中经过长江,见有物浮在江面,色白而微黄,内中有红如胭脂的瓤,味道甜美。众人不知此为何物,昭王便派人去问孔子。孔子说:“此浮萍果也,得之者主复兴之兆。”因为这一天正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成红色的馅煮而食之,这便是流传后世的元宵。

元宵节吃元宵

元宵是正月十五的标志性食品,由糯米粉制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。元宵的历史很为久远,南宋时就有所谓“乳糖圆子”,这应该是元宵的前身。到了明朝,人们以“元宵”来称呼这种糯米团子。刘若愚的《酌中志》记载了元宵的做法:“其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也。”清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”是闻名朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手,他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾的《上元竹枝词》云:“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”诗中所咏的就是鼎鼎大名的“马家元宵”。

元宵节吃油锤

唐宋时,元宵节的食品有油锤。宋代《岁时杂记》中说:“上元节食焦锤最盛且久。”说明油锤为宋代的汴梁(今河南开封)元宵节的节日食品。油锤的做法和形态在《太平广记》有详细的记载:油热后从银盒中取出锤子馅,用物在和好的软面中团之,将团得锤子放到锅中煮熟,用银笊捞出放到新打的井水中浸透,再将油锤子投入油锅之中,炸至沸取出。油锤吃起来“其味脆美,不可言状”。实际上,当时的油锤就类似于现在的炸元宵。

元宵节吃面灯

元宵节的另一种传统食品是面灯,也叫面盏,是用面粉做的灯盏,在正月十六落灯之日煮或蒸而食之,多流行于北方地区。面灯的形式多种多样,有的做灯盏十二只(闰年十三只),盏内放食油点燃,或将面灯放锅中蒸,视灯盏灭后盏内余油的多寡或蒸熟后盏中留水的多少,以卜来年12个月份的水、旱情况。清乾隆年间陕西《雒南县志》载:“正月十五,以荞麦面蒸盏燃灯,按十二月,以卜雨降。”表达了人们祈求风调雨顺的愿望。

由此可见,中国的元宵食俗多种多样,在不同地区饮食凤俗也不尽相同。清代李行南《申江竹枝词》记载了上海过元宵节的情景:“元宵锣鼓镇喧腾,荠菜香中粉饵蒸。祭得灶神同踏月,爆花正接竹枝红。”可见,在上海、江苏的一些农村,元宵节还吃“荠菜圆”的习俗。陕西人元宵节有吃“元宵菜”的习俗,即在面汤里放各种蔬菜和水果;而在河南洛阳、灵宝一带,元宵节还有吃枣糕的食俗等等。

袁世凯和汤圆的故事

传说元宵改称“汤圆”与袁世凯有关。袁世凯篡夺了辛亥革命成果后一心想复辟当皇帝,又怕人民反对,终日提心吊胆。这年正月十五,正是卖元宵的时节,大街小巷的经营者不仅悬挂“元宵”的招子,还沿街高声叫卖元宵。因元宵与“袁消”同音,“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌,所以元宵成为袁世凯的莫大忌讳,于是他密警事厅勒令卖元宵者,只能称“汤圆”或“粉果”。然而,“元宵”两字并没有因他的意志而取消,老百姓不买他的帐,照样在民间流传。为此,老报人景定成在《洪宪杂咏》中有诗曰:“偏多忌讳触新朝,良夜金吾出禁条。放火点灯都不管,街头莫唱卖元宵。”

同类推荐
  • 古代阵法

    古代阵法

    《中国文化知识读本:古代阵法》是一套旨在传播中华五千年优秀传统文化,提高全民文化修养的大型知识读本。该丛书在深入挖掘和整理中华优秀传统文化成果的同时,结合社会发展,注入了时代精神。书中优美生动的文字、简明通俗的语言,图文并茂的形式,把中国文化中的物态文化、制度文化、行为文化、精神文化等知识要点全面展示给读者。点点滴滴的文化知识仿佛颗颗繁星,组成了灿烂辉煌的中国文化的天穹。 王忠强编著的《古代阵法》为丛书之一,生动介绍了中国古代阵法的产生及发展、春秋前十大古阵、几大古代重要阵法、古代历史传记以及传说中的阵法、古代阵法在古代军事史中的重要地位及影响等内容。
  • 康熙教子

    康熙教子

    孩子的心灵是一块神奇的沃土,播下思想的种子,就会获得行为的收获;抛下行为的种子,就会获得习惯的收获;播下习惯的种子,就会拥有品德的收获;撒下一粒品德的种子,就能收获命运的硕果。孩子的性格特点和禀赋与父母一脉相承,他们说话的神态,走路的姿势,以及意识形态方面的认识等等,在很大程度上,都受其父母有意或无意的言传身教、潜移默化的影响。
  • 中国文化外宣研究

    中国文化外宣研究

    本书就文化对外宣传的作用、战略意义等方面进行了系统的论述,并从对外传播和国际交流的大背景出发,对中国文化外宣的基本情况进行了全面的总结与分析.对文化外宣的理论学说、传播规律以及中国文化外宣的发展历程、各种当代形态等内容进行深入剖析和考察。此外.本书还比较和借鉴了其他国家文化外宣的经验和发展策略,在此基础上提出了进一步发展我国文化外宣的对策和建议。
  • 古代天文历法

    古代天文历法

    古老的中国天文学从萌茅至今已有五千多年的历史,无论是从天象的观测到宇宙起源的探讨,还是从星象的占卜到历法的推算,都凝结了中国古代人民辛勤的汗水。在漫长的岁月中沉淀下来的是中国古代天文学今世人瞩目的辉煌成就,中国有世界上早的太阳黑子记录、早的日月食记录、早的彗星记录等等。在历法方面,自秦汉以来,中国出现了一百余种古历,实属世界罕见。《中国文化知识读本:古代天文历法》以优美生动的文字、简明通俗的语言、图文并茂的形式,介绍了古代天文历法的有关内容。具体内容包括:古人眼中的天地、奇异神秘的天象、星象和占星、古代历法、杰出的古代天文学家等。
  • 岁时节俗

    岁时节俗

    民俗文化是产生并且传承于民间的、世代相袭的文化事项,具有集体性、地域性、变异性、传承性、规范性等基本特征。民俗文化贯穿于社会生活的方方面面,贯穿于每一个人从生前到身后的全过程,包括物质生产民俗、物质生活民俗、人生礼仪、民间信仰、岁时节日民俗、社会组织民俗、民间文学艺术等等。这种最日常生活化的图景,体现出绵延不绝的世代传承,唱响起生命热力的动人弦歌。
热门推荐
  • 气质何来(全集)

    气质何来(全集)

    本书以独特的视角,分析了女性认识自我,完美人格,提升魅力所具备的诸多要素,并以睿智的笔触,这女性缔造成熟之美、塑造气质之美,点燃魅力之灯,撷取幸福之花提供了切实可行的人生指导和精神启迪。
  • 仙河之巅

    仙河之巅

    梵高,身为仙界灵魂画师,为何会赠送名画给花木兰?李白,为何会将自己的剑技传授给孟于轩?偏偏还不教他怎么开大招!这李白是不是欠打?悟空说:“我把金箍棒给你,顺便给你72变,你不要给菩提老祖说,不然老子会被他爆菊的。有个事情,咳咳,你要去解决下,在下那女朋友紫霞,帮我照顾一点。”孟于轩同意了这悟空荒诞无稽之谈,方才知道这猴头居然那般厉害!一棍子就把如来佛祖爆了菊。无数人请教他,他只说了一句:当你们也有一套150铭文就知道了。
  • 星恋之缘

    星恋之缘

    她,一只小狐狸,因机缘所现,自己一步一步走上了天梯,到达了神界,成为了神狐!他,神族的神之子!她被他所伤,他在人间生活,她追随而去!不是爱慕的眼神,而是仇恨的眼神!
  • 春日宴

    春日宴

    养面首、戏重臣!嚣张跋扈、祸害朝野长达八年的丹阳长公主李怀玉薨了,薨在新皇登基这一天,七窍流血、死状极惨。百官庆贺,万民欢呼:恶有恶报!死得好啊!然而头七这天,丹阳公主借尸还魂,成了白府的四小姐。什么?这白四小姐是个傻子?无依无靠?还要被人抢亲事?怀玉拍案而起:“真是岂有此理!”斗智谋一鸣惊人,呼风雨万人相帮,有她丹阳公主在,还怕改不了这傻子的命数?只是,谁能告诉她,翻个墙而已,为什么会压到紫阳君江玄瑾?“君上爱过谁吗?”“爱过。”“怎么爱的?”
  • 富贵达人

    富贵达人

    穷困潦倒的高风与弟弟妹妹过着食不果腹居无定所的生活,因为没有缴纳水费而停水的水龙头。吃着连盐都放不起的饭菜,高利贷不停的逼债,一再催要房租的房东。在这种时刻被工地开除。就在生活已经难以为继的时刻,高风来到贸易公司做保洁员。偷偷与这些会赚钱的人学习生财之道。但是一次危机使这家公司面临倒闭,必须与连商协会达成协议公司才能幸免于难。万急时刻高风偷偷出马,其真诚与永不放弃的精神打动了连商协会董事长。并救活了公司,贸易公司董事长从此无比欣赏高风,并委以重用,从此高风便踏上富贵达人的道路.................
  • 女孩20几岁,一定要懂得的100个人生经验

    女孩20几岁,一定要懂得的100个人生经验

    《女孩20几岁,一定要懂得的100个人生经验》主要讲述了:在漫步青春的同时,我们总是容易忽视生命中最宝贵的东西,春夏秋冬四季交替,但年龄的春天只有一次,在20几岁这个人生的关键期,女孩子需要好好把握,在各个层面完善自己的心智与情感,人生路上难免有风波与坎坷,最重要的是要做真实的自己!
  • 花千骨之苏醒神界

    花千骨之苏醒神界

    她,是女娲后人她,是妖神她,是白子画的小徒弟她惨死于爱人的剑下,魂飞魄散她重生了,重生在一片桃林中,再次上长留,再次遇见他她有一个妹妹,因为祖训,妹妹成为神界神尊。她奉母亲之命要保护妹妹,助她管理好神界,却让她死在自己面前,让神界陷入沉睡她发誓,今生今世,要用命保护妹妹神界中的斗心勾角,仙界中的生死离别,神位之争,爱情考验,一步步接近她……
  • 仪表堂堂:精英人士必知的77条礼仪规范

    仪表堂堂:精英人士必知的77条礼仪规范

    本书是一本有关礼仪知识的通俗读物,可以帮助我们加强礼仪修养、提升气质形象。文字轻松有趣,富有时代气息,内容贴近生活,主要包括个人形象,社交礼节,职场礼节,公共场所礼节,家庭礼节五个部分。读完此书,相信你可以在个人形象、人际往来、商务活动、公共场合、社区交际等方面大大增加自信,举止适宜,游刃有余。
  • 偷心帅盟主:朝露,御江

    偷心帅盟主:朝露,御江

    岔路上,红嫁衣的女子掳了帅哥直接塞进花轿!姐姐啊,饶了我吧——你的未婚夫人称‘血魔’唉,他不整死我才怪!御江城里还有一位人人恨得牙痒痒的魔鬼王爷?我只想回家讨老婆生儿子!我不要呆在这个见鬼的变态地方——可恶的时空精灵把穿越的意外推得一干二净!什么?!还要我自己去把大家都找出来才能回到原来的世界?!
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)