炎炎夏RB就是酷热难当的季节,再加上厨房的温度比之外界都是要高出许多,所以这三位评委早就已经等的满头大汗了。
虽然等待的很辛苦,但是作为热爱的美食的人,这三位评委在看到面前的上汤蟹黄包之后,胸中的郁闷和烦躁便是瞬间一扫而空了。
美食讲究色、香、味、意、形五种元素,一般来说,在这五种元素之中能够占据色、香、味这三种的便是可是称之为上品。
而眼下这上汤蟹黄包,在呈上来的一瞬间,其色、香、形便是完全的凸显出来了,简单来说,左天柱的这个作品光是看卖相便知道不凡。
接下来,就是品尝味道的时候了。
三位评委先是故作专业的漱了漱口,随即便是拿起筷子,每人都是夹了一个包子轻轻的咬了一口。
“噗嗤……”
汁水四溅,上汤蟹黄包之中的汤水在评委轻轻一咬的瞬间便是溅出,浓白色的汤汁几乎是顺着评委的下巴流下来,使得三人都是神色尴尬的掏出纸巾擦了擦嘴巴。
“好吃!”
尽管吃相有点狼狈,但是三位评委还是不由得夸赞出声。
“香味悠远,回味生津。”其中一人忍不住对着左天柱挑了挑大拇指,随即继续说道:“我曾经吃过很多次的蟹黄包,但是不得不说,今天左师傅的这道上汤蟹黄包实在是别具一格。添加了蟹黄粉的蟹黄在口感上简直是提升了好几个档次,再加上特殊的包制手法,使得蟹黄的味道已经完全的融入馅料之中,吃起来既有蟹黄的味道,又有猪肉的味道,最重要的是这两种截然不同的味道并不会使人产生丝毫的不适感,反而是被完美的融合在一体,相辅相成,实在是难得的美味。”
这人显然是个吃的行家里手,点评起来鞭辟入里,听起来就好像是职业美食评委一般。
没有一个厨师不喜欢自己的手艺被别人所承认,所以尽管眼下左天柱还沉浸在刚刚的震惊之中,但是眼下听到别人的夸赞还是忍不住的高兴。
“哈哈,你真识货,这上汤蟹黄包可是我当初获得高级厨师的时候做的面点,平常我都是不拿出来的。”
“不过有一点我想请教一下。”
“但说无妨。”左天柱摆了摆手,显得很大方。
“不知道左师傅这道上汤蟹黄包之中的上汤用的是哪种上汤?”
见这人问到这,方易也是提起了兴致。
就在刚才左天柱制作的时候,方易便是很好奇左天柱所使用的上汤种类。
“海鲜汤。”左天柱点点头,算是回应了。
“海鲜汤?”那人皱了皱眉,随即问道:“恐怕不是普通的海鲜吧?”
“那是当然。”左天柱得意的昂了昂头,随即不屑的说道:“普通的海鲜怎么能入得了我的眼,我又怎么可能用那种东西来做上汤蟹黄包呢?实不相瞒,我这道海鲜上汤之中,除了一些私密性的配料之外,主料也是不寻常,乃是选用上等的河豚经过秘法宰杀之后调制而成,光熬汤就熬了四天的时间。本来是想着用在接下来的金帽子大赛中的,想不到今天倒是先使出来了。”
“原来如此。”那人恍然大悟的点点头,随即理解的说道:“这么一来那就说的通了,河豚鱼肉鲜美,若是用来煮汤的话,恐怕也不是寻常的食材能够比的了的。怪不得我刚才品尝的时候就觉得不凡。”
“河豚……”
听到这两个字之后,方易不由得挑了挑眉毛,随即若有所思的看了左天柱一眼。
童童的舌头就是因为中了河豚毒才失去味觉的,而眼下左天柱又用河豚鱼煮汤,这二者之间会不会有什么联系?
河豚鱼周身全是毒,寻常的烹制方法都是危险极大的,而用河豚鱼来煮汤的话,这个危险系数恐怕还要翻上一倍不止,而眼下左天柱却是对这一点毫不在乎,显然,左天柱对自己的河豚汤很是自信。
换句话说,也就是说左天柱对处理河豚很有经验。
一个是对河豚毒素使用的出神入化。
一个是对河豚无比的熟悉。
这二者之间……
想到这,方易不由得对左天柱起了疑心,已经准备有机会跟踪一下查探一番了。
接下来,剩余的两个评委也是对左天柱的作品做出了相应的评价,毫无例外的都是一致的好评。
左天柱笑着接受了褒奖和周围人的掌声和吹捧之后,自信心又是瞬间变的爆棚起来,原本几乎已经消失了的那股嚣张又是重新回来了,看着方易不屑的说道:“喂,到你了,看看你的狗屁镇魂面究竟怎么样。”
“想看我的镇魂面?没问题。”方易笑着点了点头,说道:“不过还要等一下。”
说着,方易便是烧了一锅热水。
厨房的炉灶火候很旺,不一会儿功夫,锅中的水已经沸腾,甚至已经开始鼓着水泡了。
显然,方易准备煮面了。
“顾厨,你刚才不是说镇魂面的冰要加在面上吗?这怎么都要开始煮了?”
“看着就好了,不必多问。”顾同高深莫测的说道,显然目前的一切都还在他的预料之中。
看着顾同如此自信的模样,王思语可就没有他这样的好心态了,也是忍不住的凑到顾同的身边,悄声问道:“顾厨,真的没事吗?”
“别担心。”顾同笑道:“相信方易吧,他们姓方的从来不会让人失望,除了在女人方面。”
见顾同现在还有闲心开玩笑,王思语自然也就不那么担心了,一颗悬着的心总算是暂时的放了下来,只不过目光还是紧紧的盯着方易,俏脸绷的紧紧的,神色依旧很是紧张。
水温已经达到了标准,方易也就不再犹豫,右手捏着面条的一头,打着旋的全部下到锅中。
面条刚刚沉入滚烫的开水中,随即便是又被方易闪电一般的速度全部捞了出来。
捞出面条后,方易的动作猛然加快,飞速的取出刚才被暂时放置在冰箱中的碎冰渣。
刚才的冰渣已经被方易存放在一个大碗中,取出来一看,冰渣依旧散碎的很。一股脑的将面条全部倒进去,随即又是在大碗之上扣上一个同样大小的碗,随即方易双手一张,紧紧的握住两个碗的底部,开始猛烈的摇晃起来。
方易摇晃的动作很快,像是调酒一般,两个白瓷大碗被晃的都显出了白晕……
半分钟过后,方易停止了动作,随即取过一个圆盘,又是将碗中的面条倒入盘中,双手呈到三位评委面前,说道:“镇魂面,请品尝……”