秋秋最爱吃的零食就是瓜子，每逢过年过节她就会特别开心，因为那时候可以无限制地吃瓜子。记得有一年，秋秋边看电视边嗑瓜子，不知不觉中嗑了一地的瓜子壳。后来到吃饭的时候，秋秋一吃东西就喊嘴疼，妈妈知道，准是吃太多瓜子引起的舌头肿痛。
坚果种类繁多，一般都含有较高的蛋白质、油脂和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值。但是，坚果类的食物也有一些容易被人们忽视的危害问题。就比如秋秋遇到的问题，嗑多了瓜子，瓜子与舌尖部的摩擦加剧就会引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等。
很多人也会有这样的感受，吃了一个上午瓜子，肚子会痛。这是因为由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。如果大量嗑瓜子，还会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
除了这些，一些发霉的坚果还可能致癌。很多坚果容易受到霉菌的侵染，对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质，能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
很多坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，虽然其具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。一些厂家为了控制坚果的酸败变质问题，会加入化学抗氧化剂，这对消费者的健康构成了潜在危害。
监管机构发现，一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。如用二氧化硫对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹，这往往也会导致果仁含有过多有害化学物质的残留，其具有很强的致癌性。
各种坚果虽然营养丰富，但不安全的危害风险也很高。在日常生活中应注意辨别坚果的优劣，不要买有霉斑的坚果，更要注意适量食用。
