昔日冬季,无论白天,还是晚上,街头巷尾总会传来“热冬果!热冬果!”的吆喝声,人们就会买上一碗,连吃带喝,补充些维生素。一些风寒感冒的人,咳嗽,嗓子干痛,吃了几天后,就能降火、润肺、止咳、化痰。
卖家选无疤、无虫的冬果梨,洗净,拔去果柄,掏出果核,放入砂锅,倒水,投入适量入冰糖、花椒粒,文火慢慢煮软,即可。他挑着副担子,一头是铁桶所制火炉,上搭砂锅,装满浸在汤里的热冬果,插一把黄铜勺,热气四溢,甜味扑鼻。另一头是浅子,装着碗、小勺。晚上提着马灯。顾客买时,卖家拿一个碗,舀入两个,持铜勺将梨切为四牙,递给小勺,即可食用。