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第38章 避免在空腹或饱腹时记忆

从生理学的观点来看,吃饱饭后,胃部的活动旺盛,脑部与全身的活动反而会迟缓。当脑细胞的活动迟缓时,记忆力就会降低,但是等到胃部的活动减缓,血液重新由胃向脑部回流时,是记忆的最佳时机,所以,在饭后最好稍微休息一下,如此不但有助于精力的贮存,对增强记忆力也大有帮助。

空腹时的情形也一样,动物在饥饿的时候,全身会失去平衡,注意力会降低,人类也一样,肚子饿的时候,也是记忆力最糟的时候。有些人认为,为了记忆而特别去填饱肚子,实在太浪费时间了。但是空腹时对记忆也没有什么好处。

那么空腹或饱腹为什么会影响脑细胞的活动呢?

众所周知,葡萄糖是人们通过饮食而摄入的营养成分。学习、记忆等高级脑力劳动自不必说,就连为生存而进行的呼吸,以及各种活动也都需要以葡萄糖为能源。

实际上,脑部在人体中是消耗能量相当多的部位。脑本身的重量只占全身的百分之二点五左右,但消耗的能量却相当高,占百分之十八。脑还有一个格外需要葡萄糖的理由。这就是葡萄糖在脑以外的其他脏器,被无氧分解,而在脑里,则是被有氧分解。

这是什么意思呢?葡萄糖在脑以外的其他脏器中,分解后会变成乳酸。乳酸被送到肝脏,再变成葡萄糖。所以,可以经受某种程度的反复使用。但是在脑部,葡萄糖被分解成二氧化碳和水,所以,无论如何需要通过饮食进行补充。

白天里,不光要用脑,还要消耗体力,因而,早餐用过5~6个小时之后,就会产生空腹感,自然需要吃午饭。到了晚上要好一些。和白天相比,体力消耗少,而且一般人到晚上都能够休息。但准备应试的考生却不行,所以当然晚上要吃夜宵了。

假如不吃夜宵,那么到了清晨,糖原几乎会消耗殆尽。因此必须要吃早饭,为当日的活动储备能量。越是学习的人,越要吃得好。这是身体的需要。

有人曾做过这样的实验:对早餐吃葡萄糖的学生和不吃葡萄糖的学生的成绩进行比较,结果表明,早餐摄入足够量的葡萄糖的学生,成绩相当好。

这就是说,进餐后,血液中葡萄糖含量一旦增高,记忆力也会与之成正比,相应提高。由此可知,饿着肚子坚持学习,是多么的不讲求效率。

虽说葡萄糖能提高记忆力,但是饭后马上开始学习,却只能得到相反的结果。实际上,进食后,食物经过消化、吸收,在体内转化为葡萄糖,大约是在饭后两个小时之后,然后,大脑可以高效率地工作3个小时。也就是说,饭后2~5小时是最佳学习时间。

另外,体内的葡萄糖,贮存在肝脏和肾脏的时间大约是8小时。所以,前一天晚上吃得再多,第二天早上如果不吃早饭,血液中的葡萄糖含量还是处于低下水平,因此,不管你怎样用功学习,也不能期待有太好的效果。

总之不论空腹或饱腹,都同样会妨碍记忆。所以,常“开夜车”的人,如果能抽出一点吃宵夜和休息的时间,其他的时间就集中于书本里,相信必定能提高记忆的效率。

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