如何冲营养饮料
人参蜜、麦乳精、乳品、多维葡萄糖等，都是用蜂蜜等优质原料精制而成。饮用时，不要用滚开水冲调，更不要煮沸。因营养成分会在高温下分解变质。有些在60—80度就变质。很难获取全面营养。40—50摄氏度的温开水冲调饮料最好。
如何煮牛奶
1.温度过低，时间过短，达不到消毒目的；煮沸过久，会破坏营养成分，且降低色、香、味。所以，煮牛奶要用旺火，煮沸后，马上熄火。稍停片刻再煮，再沸再熄火。如此反复三四次，煮10分钟左右，就能做到两全其美。
2.煮牛奶先加糖不好。因奶中的氨基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸，难以被消化吸收，尤其是儿童。正确方法：等煮沸的牛奶锅不烫手时再加糖。
3.将盛牛奶的容器放笼屉里蒸，当蒸汽冒出后，继续蒸10分钟即可。不溢，不粘，不操心。
4.慢慢倒入锅内，不要溅沾锅边。先用小火，待锅热后改用旺火。奶沸腾时，再搅动，改用小火。这样不糊锅，易刷洗。
5.在锅盖上滴几滴清水。当这些清水快蒸发干时，揭开锅盖，奶就不会溢出来。
6.煮牛奶前，先用水冲一下锅，可防止牛奶粘锅底。
7.不要倒掉喝剩的咖啡，装冰盒，在冰箱中冻起来。用时，放入冷奶或热奶中，会使牛奶香味浓郁。
奶粉冲法
冲前，在奶粉中加白糖适量拌匀。这样不结块。因为白糖的可溶性，会促使牛奶溶解。夜间给小孩冲奶粉，这种办法最适宜。
豆浆粉的冲煮法
煮豆浆时，豆浆粉容易结块或糊锅。其消除办法是：先在需要量的豆浆粉中加入清水少许，搅成糊状。把水烧至大约80℃时，将豆浆糊倒入锅中，边煮边搅，直到煮沸后不出现泡沫为止，豆浆即已煮好。
沏茶的讲究
1.要想保持茶叶中的营养，味道，和香气，沏茶温度通常在95℃左右为好。高级茶叶或细嫩名茶，水温要更低些，最好在70—80℃之间。因为茶叶中所含的维生素C、D在70℃以上温度时，容易被破坏。可先将开水灌入暖瓶，再沏茶比较好。
2.干茶的用量，通常在3—4克，加200—250毫升开水，也可酌情加减。如细嫩茶含茶汁较少，可略多放一点。粗茶要少放一点。
3.冲泡以后，通常不必加盖，以免影响茶汤口味；但花茶等发香茶，要用沸水冲泡，而且加盖稍闷，以利发香。
4.细嫩名茶，随泡随饮。通常花茶冲泡3分钟；普洱茶需冲泡5分钟
5.选用陶瓷或玻璃杯喝茶为好，不宜用保温杯泡茶，因其使茶水保持高温，致使部分芳香油挥发，茶的香气就减少了。
咖啡冲法
将咖啡粉放入咖啡壶内的袋中。先注入沸水少量，使其渗入，让咖啡呈膨胀状恋。第二次注入所需的量。稍停片刻，待泡沫渐消，再第三次注入所需的所有沸水。
咖啡的煮法
1.煮咖啡时，水烧沸后，才能把盛有咖啡粒的隔层放进水壶中，旺火煮沸。咖啡粒不能与冷水同时入壶。
2，水与咖啡的比例以20：1为宜。
3.旺火煮沸半分钟后，改用文火，保持沸腾状态5分钟。
4.停火离炉，取出隔离层，加入适量白糖，搅匀即可。
矿泉水简易自制法
冲开水时，在杯中放入20克袋装麦饭石，冲进开水，就成了一杯人工矿泉水。尤其在旅途中，尤为适用。
如何保持啤酒的泡沫
要保持啤酒的泡沫：
1.将啤酒存放在阴凉、低温处，但不能低于零下。最适宜的储存温度在1—15℃。
2.防止震荡，以免使二氧化碳在啤酒中的溶解度降低。
3.随喝随开，切忌来回倾倒，不然气体容易散泄。
4.啤酒杯要保持清洁，以免影响啤酒表面张力，降低泡沫量。
蜂蜜沉淀物消除法
长时间存放的蜂蜜瓶底出现沉淀物时，可连瓶子一起，放入冷水锅中逐渐加热、当水温达到70—80℃时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。
