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第126章 妊娠期要谨慎用药

孕妇所服的所有药物都对胎儿有影响,药物引起胎儿异常者亦不在少数,尤其是妊娠初期,胎儿身体的各个器官正在形成,很容易受到外部影响,出现药物所致的畸形。

妊娠早期,往往因未发觉怀孕,对药物的服用没有引起注意。将妊娠早期出现的发冷、身体倦怠、发烧等误认为感冒症状,而服用从药店买来的药物之后,才发觉怀孕。除月经刚过的短时间外,其他时间服用药物一定要慎重。

目前,市面上出售的药物。虽说只要不长期使用,就没有影响,但还是谨慎为好。但也不要过于谨慎,什么药都不吃。在医生确诊是否怀孕后,应按处方放心服用。

其次是注意药的种类。

(1)感冒药。

感冒药含有奎宁,它可促使子宫收缩,引起流产或发生畸形。阿司匹林等水杨酸药物也可发生畸形。抗组织胺药和非那西汀对胎儿也有不良影响。

(2)止吐剂。

用于晕车和止吐的抗组织胺类药,有的也可引起畸形。妊娠反应严重时,不要随便服用止吐剂,务必遵医嘱使用。

(3)腹泻剂。

服用强力腹泻剂可引起流产、早产。要注意日常膳食和运动,以避免便秘。便秘严重时,要去请教医生。

“提示”

预防接种前,要告诉医生已怀孕。

原则上,孕期最好不接受预防接种。因预防接种是给机体注射少量病毒或细菌,使之轻微发病,所以对胎儿影响很大。尤其是种牛痘和风疹用的活疫苗,病原体本身可进入胎儿,非常危险。但根据不同的疾病,有时需要接受预防接种。预防接种有时还会出现强烈反应,在接受预防接种时,要把怀孕这事告诉医生,请医生给予判断。

避免胎宝宝长得太大

孕妇在妊娠8~10个月时,胎宝宝的身体长得特别快,胎宝宝的体重通常都是在这个时期增加的。

主要特点为大脑、骨架、筋脉、肌肉都在此时完全形成,各个脏器官发育成熟,皮肤逐渐坚韧,皮下脂肪增多。若孕妇营养摄入不合理,或者是摄入得过多,就会使胎宝宝长得太大,出生时造成难产。

饮食安排

(1)孕妇的体重的增长每周不应超过500克。

(2)孕妇要少吃过成的食物,每天饮食中的盐应控制在7克以下,不宜大量饮水。

(3)孕妇应适当限制食糖、甜食、油炸食品及肥肉摄入,油脂要适量。

(4)孕妇应选体积小,营养价值高的食物,如动物性食品,避免吃体积大,营养价值低的食物,如土豆、红薯,以减轻胃部被增大的子宫顶得涨满感。

每天食物品种和量

主食(大米、面粉、小米、玉米和杂粮)370~420克,蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋50克),牛奶500克,肉类、鱼类150克,动物肝脏50克(每周一次)豆类60克,蔬菜500克、水果100克,烹调用油20克。

妊娠第8个月的食谱

〔炒姜丝肉〕

原料:瘦猪肉150克,姜25克,青椒25克,油、酱油、精盐、味精各适量,绿豆芽150克。

做法:将瘦猪肉洗净,切成6厘米长、3毫米粗的细丝用酱油拌匀;青椒洗净去蒂去籽切成丝,姜去皮切成丝。绿豆芽摘去根洗净。

勺内放油烧热后下肉丝翻炒,八成熟时出勺盛碗中待用;勺内再放油少许,烧热后加入青椒丝和绿豆芽,炒几下后加精盐,再加姜丝合炒几下,倒入肉丝,炒匀后加味精,再翻炒几下出勺。

说明:本菜肴中的主料之一是姜,中医认为,姜能温胃散寒。故常吃本菜可健胃,既增加了食欲,又能促进孕妇对营养物质的吸收。

〔麻辣羊肚丝〕

原料:生羊肚子1500克,净冬笋100克,鲜红辣椒50克,青蒜50克,猪油150克,料酒25克,盐10克,味精1.5克,花椒粉0.5克,香醋15克,汤100克,香油15克,湿淀粉25克。

做法:把羊肚切成5厘米长的丝;冬笋、红辣椒洗净后亦切成5厘米长的丝,青蒜同样切丝;将猪油烧沸,下入羊肚丝煸炒出香味,烹料酒。加入冬笋丝、红辣椒丝、花椒粉和盐,炒一下再放入汤、味精、大蒜丝,用湿淀粉调稀勾芡,滴几滴香醋,淋香油,装入盘内即成。

说明:麻辣鲜香,适于作下酒菜;孕妇食之,能开胃健脾,增加食欲和对营养物质的吸收。

〔荠菜粥〕

原料:新鲜荠菜250克,粳米100克。

做法:将荠菜洗净、切碎,同粳米煮粥。

说明:补虚、健脾、明目,可供早晚餐温热服食,适用于年老体弱、水肿、目赤目暗、孕妇食用。

〔小窝头〕

原料:细玉米面400克,黄豆粉100克,白糖250克,小苏打0.2克,桂花5克。

做法:将细玉米面、黄豆粉、白糖、苏打掺在一起,再逐渐加温水,慢慢揉和,做得与饺子面相仿即可。

将和好的面揪成剂,每两做10个;再蘸着桂花水团成小窝头,上屉蒸熟即可。

说明:本食谱含有丰富的蛋白质、糖及其他微量元素,非常适合于孕妇食用。

〔双味鸡球〕

原料:鸡腿肉250克,鸡脯肉250克,山楂、梨各100克,番茄酱25克,白糖50克,高汤150克。鸡蛋1个,红葡萄酒15克,素油750克(实耗75克),精盐、鼓掌精、面包渣、白醋、葱、姜、咖喱粉各适量。

做法:将鸡脯肉洗净切块剁成茸,做成丸子入锅氽熟,捞出;山楂洗净,去籽;梨洗净去核,切成滚刀块;鸡腿肉拍松,切菱形块,用精盐、味精、料酒抓匀,腌渍入味,然后裹匀蛋滚,滚上面包渣待用。

炒勺上火,放素油烧至七成熟时,将裹匀面包渣的鸡腿肉入勺,炸至八成熟后捞出;待油再烧至八成熟时,复下鸡腿肉,炸成金黄色,捞出,沥油,盛入盘的一边,撒上少许精盐和咖喱粉。

勺内留约50克油,投入葱姜炒出香味,放红葡萄酒、白糖、精盐、味精、高汤、醋、蕃茄酱烧开,倒入煮熟的鸡肉丸、山楂、梨块,用文火煨至入味,然后捞出盛入盘的另一边,再将原汁旺火熬稠,浇在上面。

盘中间放梨块或其他时鲜绿叶菜将两味隔开即成。

说明:红黄双色,甜咸味美。

〔菊花火锅〕

原料:净鲜肉400克,鸡肫3个,猪腰200克,生鸡脯肉150克,鲜白菊花数朵,油条两根,油炸粉条25克,油炸花生米t50克,油炸馓子两把,菠菜心150克,豌豆苗1:50克,香菜100克,白菜心150克,姜末12.5克,胡椒粉1.5克,精盐10克,酱油5克,菊花10克,味精1.5克,绍酒10克,清汤125克。

做法:将鱼肉片成长6厘米、厚3毫米的片;鸡肫洗净、去肋,切成薄片;猪腰去腰臊,与鸡肉同片成长3厘米、宽2.4厘米的薄片;以上四种片称为“四生片”,分别摆于4个七寸盘内成风车形;取碗一只,放入精盐(2.5克)、绍酒、酱油调匀,洒在各生片上,再撒上姜末(2.5克)待用。

将油炸粉条、馓子掰断,油炸花生米去衣;油条切成长四分的段;以上四种原料分别放入四个五寸盘内(临上桌时,分别再用油炸一次,保持酥脆,称为“四油酥”)。

白菜心抽去筋,与豌豆苗、菠菜洗净后分别盛入四个五寸盘,称为“四鲜菜”。

将大的鲜白菊花数朵(忌用药菊)切去花蒂,抽去蕊,仍以菊花原形摆在盘内;姜末(10克)、葱花、胡椒粉、味精、精盐(7.5克)分别摆在5个二寸碟内。

炒锅放在旺火上,加入清汤,放入鱼骨(取鱼肉的骨),烧沸约5分钟,用漏勺捞尽鱼骨,将汤加入酒精火锅内为“鱼羹汤”。

餐桌上放一托盘,盛入适量清水,将酒精火锅放在上面,分别摆好“四生片”、“四油酥”、“四鲜菜”、菊花及5个味碟,并按食者人数配以蘸味的汤杯;吃时将酒精点燃,锅内汤沸,食者取料自调味自烫而食。

说明:此菜出自《中国八大菜系菜谱选》,口味丰富,脆嫩清香,汤鲜醇浓,别具风味。

〔二冬芹菜〕

原料:嫩芹菜500克,水发冬菇50克,冬笋100克,精盐7克,姜末5克,白糖3克,味精1克,芝麻油15克,植物油10克。

做法:将芹菜去根,摘去老叶洗净,放入开水锅内焯烫,用筷子搅几下便捞出,控干水分,切成3厘米长的段;用5克精盐相拌;将冬菇、冬笋切成丝。

锅装旺火上烧热,加植物油、下姜末、冬笋丝及2克精盐煽炒至九成熟时,下冬菇丝、白糖和昧精翻炒后退盛出,待凉透后与芹菜、芝麻油相拌即可。

说明:本菜出自《普通菜的高级一烹饪法》,三色调和,清香爽口,佐餐佳肴。

〔奶油水果〕

原料:苹果、菠萝、樱桃等各色水果;糖25克,奶油30克,葡萄酒一瓶。

做法:先将奶油、糖放入食品加工机中搅匀,备用;苹果、菠萝用食品加工机切成片;将一勺糖加葡萄酒放入切好的水果片中拌匀。

水果装盘后浇后上搅好的奶油,樱桃点缀其上。

说明:色泽鲜艳、果味醇香、清爽酸甜。

〔糖醋萝卜〕

原料:冰榔萝卜250克,白糖100克,醋50克。

做法:把萝卜洗净切成细丝放在盘内,把白糖放入碗内,加上醋,溶化浇到萝卜丝上即成。

〔鲜蘑烩鸭腰〕

原料:鲜蘑菇50克,豆腐150克,纯豆苗25克,净笋25克,盐适量,味精2克,姜汁10克,湿粉芡25克,鲜汤250克,香油10克,花生油15克。

做法:将豆腐捺成泥,加盐、味精调匀,取调羹勺2个,里边抹入少许大油。将调好的豆腐放在勺内,上笼蒸5分钟。冷凉后取出用刀直剖为二,使成鸭腰形状,鲜蘑菇、笋切成2.6厘米长的薄片,放在汤碗内。

锅放火上下入花生油,烧热后投入鲜蘑、笋片煽炒,加入鲜汤、盐、姜汁,烧开后放入“鸭脚”,以小火煨3分钟,加入味精、豌豆苗,勾入稀薄芡,淋入香油出锅盛入碗内即可。

说明:此菜中蘑菇鲜软、豆苗色绿清香、汤浓味鲜。怀孕第9个月(32~35周)

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