碘主要通过参与甲状腺激素的合成来发挥重要的生理作用。它称为“智力元素”。胎儿期和0—2岁正是脑发育的关键时期，缺碘可造成不可逆的损害。
生理功能
碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎宝宝神经系统及脑发育的必要原料。如果孕妈咪在孕期的饮食中缺乏含碘丰富的食物，将会影响体内的甲状腺激素合成，造成胎宝宝大脑在发育时主管语言、听觉和智力的皮质不能完全分化，导致出生后患呆小症，表现为生长缓慢、反应迟钝，并出现头大、鼻梁下陷、舌外伸、流涎的特殊面容，成年后身材矮小，甚至出现聋哑、精神失常等。
每日供给量
怀孕最初12周补碘是纠正因缺碘而造成不良后果的有效方法。成人每人每大摄取碘150微克，孕妈咪摄取碘200～300微克即可，相当于每日食用6克碘盐。
补充攻略
孕妈咪应在膳食中增加富含碘的食物，如海带、紫菜、海鱼、海白菜等。特别是生活在缺碘地区的孕妈咪更要注意摄取富含碘的食物，坚持食用碘盐，使体内的碘能满足胎宝宝的生长发育需求。
市售的食盐一般都添加了碘，孕妈咪需要掌握正确的用盐方法，无论炸炒、炖煮，应在菜肴出锅前或炒好后加盐，以免长时间受热造成食盐中碘的损失。
推荐食谱
西红柿豆腐紫菜汤
食谱原料：紫菜（干）40克，豆腐300克，西红柿100克，小米面10克。
调料：盐适量。
制作方法：
1.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2.豆腐切成小方粒备用。
3.西红柿切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下西红柿略炒，加入水2碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
