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第63章 ◆ 饮食有度,培养孩子科学的膳食习惯

犹太人也把饮食的节制作为健康体格的先决条件,并把它看做是与清洁相辅相成的。拉比伽玛列说:“我因三件事而羡慕波斯人:他们饮食有度,如厕有度,房事有度。”

犹太人饮食的“度”基本原则是:“吃(胃的容量的)三分之一,喝三分之一,留下三分之一的空。”平时,犹太人无论是出于贫穷,还是出于节俭,通常都是吃最简朴的饭。《塔木德》中提到“穷人”干完活回到家后吃的晚饭是“面包加盐”;然而,即使是吃得起佳肴美味的人,也是“早餐面包加盐,再加上一罐水”。

犹太人把这样的饮食作为能除百病的饮食之道。

对于饮食,犹太人还有许多良言:诸如“从需要祭献的白面包中吃得最少的人,身体健康并有福气,比他吃得多的人是嘴馋的人,比他吃得更少的人得肠胃病。”“不希望胃肠不适的人应该养成把面包在醋中蘸一蘸的习惯。把手从正吃得很香的食物上抽回来,不要延误大小便。”“40岁之前吃饭有益,40岁之后饮酒有益。”等等。

犹太人认为,合理的进食时间是感觉到需要进食物的时候,“饥时食,渴时饮”。作为原则,犹太人是每日两餐,安息日例外,多加一餐。晚餐是一天的活干完之后回家吃,而早餐是劳动者在工间吃。

《塔木德》为不同阶层的人规定了一个进食时间表:

斗剑士在第一个小时用早餐。强盗在第二个小时,有钱人在第三个小时。干活的人在第四个小时,老百姓在第五个小时。

另一种观点认为:老百姓在第四个小时,干活的人在第五个小时,圣哲的门徒在第六个小时。

犹太人认为,吃早饭晚于这个时间就像把石头扔进酒囊中。

拉比阿基巴忠告他的儿子:“早起床,先吃饭,夏天是因为热,冬天是因为冷。谚语说得好,‘早饭吃得早,比谁都能跑。’”

吃饭时犹太人是坐着,因为犹太人认为,站着吃喝毁坏身体。犹太人还认为,人吃饭的时候不应该讲话,以免把食物吃到气管里,危及生命。犹太人在旅行时,往往会减少饭量。旅行的人吃的饭不应超过在荒年正常的饭量,犹太人认为这可以避免肠胃不适。

节制饭食和讲究饮食之法,是犹太人身体健康、长盛不衰的重要原因。也是他们的生存智慧。

《塔木德》中说:“孩子,在你的生活中,要节制食欲,不要吃对身体有害的东西。不是所有食物都适合每一个人,不是所有的人都喜欢同样的食物。别以为你非尝尽人间美味不可,别什么都贪吃。吃太多会生病的。长此以往,你的胃就受不了。”

《圣经》中说:“不要吃自己所不喜欢的食物,否则就违背了三条戒律:轻视自己,轻视食物,不当地违背了祝福。”

犹太人认为孩子在成长发育中有以下需要:

维生素:维生素能增强日常饮食不佳者的智力。血液内维生素含量不够的儿童,可适当增加维生素添加剂。在今天,大多数的孩子身体的营养状况很好,正常饮食就可以使他们得到足够的维生素,不需要添加剂。

食物:包括谷物、面包以及橘子在内的早餐,能为大脑提供良好的养料。

水:水分缺失有损思维。充气的饮料能引起血糖浓度激增,影响能量的稳定释放。茶和咖啡是利尿剂。

新鲜空气:新鲜的氧气有助于大脑正常的工作。儿童应当在凉爽、通风的环境之中活动,并多做深呼吸。

健脑操:儿童可以通过一些简单的锻炼——例如头部的按摩和胸部的按摩来激活大脑功能、缓解精神压力以及增强注意力。

阅读:在理解课文时,使用有色镜片的特殊眼镜,对一些儿童来说是大有裨益的。

交谈:父母应当在孩子四岁左右时从哲理角度和他们进行谈话,询问诸如“我们是怎样存在的”这样的问题,以此来加强孩子的思维能力与好奇心。

针对孩子影响食欲的其他因素,犹太人也有自己的主张。

音乐:教授孩子古典音乐,不仅能改进他们识别时空物质形态的方式,也能促进孩子的食欲。

电视:限制孩子看电视。计算机要求孩子进行更多的人机交流,看来更加可取。而类似的良好习惯,也将有助于孩子形成正常的饮食习惯。

睡眠:小孩子每晚应当保持在十个小时以上的睡眠,而且应该在晚上九点钟以前上床睡觉。睡眠是促进孩子增进食欲的有效途径。

环境:把孩子的寝室粉刷成蓝色,这将促进孩子放松情绪。情绪的放松,无疑会对孩子的食欲产生积极的影响。

抑郁:在生活中我们时常会碰上这样的孩子,任性、易怒。这样的孩子得了一种严重的抑郁症,将来弄不好会成为精神分裂症。不少国家认为孩子的任务就是学习,别的不关他们的事。殊不知,当今的学习和工作节奏要紧张得多,精神负担、各种复杂情况要比二十年前增加数倍。孩子要碰上许多消极的社会问题与社会现象,而这些现象正是孩子们的家长所没有碰到过的。

人格障碍:精神病学家研究发现,孩子小时精神压抑,长大后会成为人格障碍。婴儿独自睡觉、爱抚、安慰不够,长大以后可能容易出现精神紧张性障碍和人格问题。婴儿需要身体上的接触,因此不能把他们包裹在毯子中,任由他们啼哭几个小时。研究人员在美国科学促进协会年会上说,他们已经发现精神压抑所引起的婴儿脑内发生物理变化的证据。婴儿独自睡觉,精神是非常紧张的。我们可以从婴儿的哭泣中发现这一点。

犹太人不赞同给孩子盲目减肥。他们认为,人的胖与瘦是人的基因决定的,如果说你硬要去违反一个孩子的基因功能,就会把事情弄得更糟。当然,这不排除你用饮食来达到为孩子减肥的目的。

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