因为饮食有千香百味，所以我在这里也就不再一一介绍各种调料的选购方法了。无论你选择什么样的调料，都必须遵循这几个原则，我再重复一下，即：选大品牌；到正规商家购买；用以上我教的方法从色、味、形上进行鉴别。
★蜂蜜的安全选购：蜂蜜虽然不算调料，但它却是很多姐妹爱吃的一种滋补佳品，滋阴养颜，对女性特别好。所以在这里，也给大家几个选购蜂蜜的小窍门，算是本节优惠大赠送哦！
1．看色泽。用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，色浅、光亮透明、黏稠适度的为优质蜜；颜色呈暗褐或黑红、光泽暗淡、蜜液混浊的为劣质品。
2．闻气味。纯正的蜂蜜，应具有浓郁的天然花蜜的香气；如有异杂气味，就可能是掺假了。
3．尝味道。取少许蜂蜜尝一下，感觉清爽、细腻、味甜、喉感清润、余味轻悠的就是优质蜜；如过入口绵润、味甜而腻、喉感麻辣、余味较重的，就是质量较差的蜂蜜或掺假的蜂蜜。
4．试手感。取少许蜂蜜，放在洁净干燥的手心上，用手指搓捻，一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较黏而细腻，无粗糙感。若相反，则有掺假的可能。
11. 怀念“半夜宰猪，早市卖肉”的时代
有一段时间，社会上很流行素食风，把吃素食作为一种健康时尚来追捧。从我个人的观点出发，为了给家人提供全面的营养，我坚持要荤素搭配。荤食有荤食的营养，素食有素食的营养，只有均衡摄入才能保证机体健康。不过吃肉的前提是要懂得选购健康肉，适量食用，这样才能吃得健康。
在过去，中国人有“半夜宰猪，早市买肉”的习俗，只不过现在的人们很少有机会享受到这样的待遇了。走进菜市场、超级市场、肉联店……总是看见一排排畜肉摆放在那里，良莠如何，已不是我们能够决定的了，但是我们还是可以认真分辨，认真选择，购买安全的肉食，在享受美味的同时，保证家人的健康。
★多选择食草动物（牛肉、羊肉）：食草动物主要吃母奶、新鲜的草或干草，如牛羊一出生的时候是被牧养的，当它们达到一定的重量时就被送往饲育场喂谷类等，膘长到一定程度就会被送往屠宰场。所以，如果有条件，最好挑那些吃牧草长大的牛羊的肉。
★选择有机认证的肉类（牛肉、猪肉、羊肉、禽肉）：有机认证肉类所用的畜类，吃的是那些没有被杀虫剂、除草剂以及其他添加剂污染过的草或饲料，所以不存在基因变异的危险。
另外，如果是在菜市场上买肉，或是买没有有机认证的肉食，则需要进行以下一些鉴别，避免买到不好的肉。
★注水肉鉴别法：新鲜猪肉的脂肪洁白，肌肉有光泽，外表微干或微湿润，用手指按一下，瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的气味。而注水猪肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，用手按时会有细小水珠。注水牛肉若单从外观上看，反而有鲜嫩的感觉，更加好看，但仔细观察，就会发现牛肉上面会有水分冒出，用手摸会感觉手掌上有较多水分，用干纸贴上去，纸很快就会湿透。
★病猪肉鉴别法：病猪肉是不可食用的，主要有猪囊虫、猪瘟、猪丹毒三种常见病害猪肉，其鉴别方法有以下几种。
猪囊虫肉：用肉眼观察就可以看到猪肉中有小米粒甚至豌豆大小的肉痘，肉痘的囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。
猪瘟病肉：在猪肉皮上，可以看到大小不一的出血点，肌肉中也有出血小点，全身淋巴结都呈黑红色，肾脏少血、色淡，有出血点。
猪丹毒病肉：在颈部、背部、胸腹部甚至四肢皮肤上，可见方形、菱形、圆形及不规则的、突出皮肤表面的红色疹块。败血型的病猪，整个肉皮都是紫红色的。严重的猪丹毒病猪肉，脂肪呈灰红或类黄色。
如果发现有上述异常的肉食，绝对不能购买，并建议你举报，避免其他的消费者上当。
★“瘦肉精”猪肉鉴别法：喂过“瘦肉精”的猪，肉皮下就是瘦肉，仅有少量肥肉；另外，瘦肉外观特别红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。
★各种猪内脏的安全选购方法：对于猪内脏，大家基本持两种极端的态度，有的人特别喜欢吃，有的人极度厌恶。其实，偶尔吃一些干净的猪内脏，对身体所需营养是一个有益的补充，但一定要注意卫生。
猪肝：健康的猪肝颜色紫红、色泽均匀，有光泽，用手触摸时有弹性，无硬块，水肿、浓肿的不是正常猪肝。另外，有的猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病细菌侵袭猪的机体后，机体自我保护的一种肌化现象，把白点割掉仍可食用，但如果白点太多就不要购买了。
猪肚：挑选猪肚时要看色泽是否正常；看胃壁和胃的底部有无血块或坏死的发紫、发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚。另外，还要闻有无臭味和异味，若有就是病猪肚或变质猪肚，不要购买。
猪腰：挑选猪腰时首先要看它是否比一般的猪腰大和厚，如果又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。可以请商家用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常，不要购买。另外，要观察猪腰表面是否有出血点，有出血点的不要购买。
