米与水果同放
部分人在储存食品时过于随意，将米和水果放在一起。但从科学的角度上讲，米容易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
用铝器存面粉
淀粉和蛋白质是面粉的主要成分，发酵后易产生有机酸。如用铝制品存放面粉，面粉会吸收空气中的水分发生反应，产生碳酸气，铝制品表层的保护膜氧化铝会被破坏，从而腐蚀生锈。
南瓜可以久存
很多家庭都有这样的习惯：在盛产南瓜的季节，买回一大堆南瓜，存放起来吃上几个月。因为在很多人的印象中，南瓜是可以存放的。
实际上，南瓜虽然比其他蔬菜耐存一些，但存放太久也不好。因为南瓜瓜瓤含糖量较高，保存时间久了会产生一种不易发现的化学变化，产生有毒物质，人吃后就会引起中毒，出现头晕、疲倦及呕吐、腹泻等症状。
玉米可以久存
玉米是一种不易冷藏和放置太久的食物，否则甜香的原味会遭受不同程度的破坏，新鲜的玉米最好吃。新鲜的玉米，颗粒饱满圆润，买回家后宜在3天内食用。
人参进冰箱
有了冰箱以后，人们的生活确实方便了很多，用它来保存食品，省去了不少烦恼。不过，也有一些东西是不可以用冰箱来保存的，平常我们所非常熟悉的名贵中药——人参就是如此。人参主要成分为皂苷、挥发油、人参酸、维生素以及糖分和酶等。冰箱内湿度大，干燥的人参从冰箱取出时，会吸附空气中的水分，参体会由硬变软，极易生虫、发霉。人参应该用无毒的塑料袋或纸包好后，放入盛有石灰的箱内，这样可以保持参体干燥，质地坚实，煎汤时汁清郁香，也容易研粉食用。
面包与饼干一起存放
很多人都习惯性地将面包与饼干放在一起，以为这两样东西性质差不多。但实际上，面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感。
红薯与马铃薯同放
许多人认为二者性质差不多，常放一处。其实，红薯适宜15℃以上的温度，马铃薯存放适宜温度为4℃，否则不是马铃薯发芽就是红薯僵心。
茶叶与糖一起存放
茶叶易吸潮，而食糖、糖果却恰恰含水分多，这两类物品存放在一起，就会使茶叶因受潮而发霉或变味。
鲜蛋与生姜、洋葱混放
生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。粮食与水果混放，则水果易干瘪、粮食易霉变。
剩罐头放放再吃
平时吃剩的罐头，有些人不做密封处理随意放起来，过几天再拿出来吃。这样很不好。事实上，不论是鱼、肉还是蔬菜罐头，一经打开，就不要继续放在罐头盒里了。因为在空气的作用下，罐头盒的金属发生氧化，会破坏食品中的维生素C。
鸡蛋与生姜、葱同放
鸡蛋不宜与生姜、葱同放，否则容易变质。
巧克力入冰箱冷存
很多人喜欢把零食放入冰箱冷存，巧克力就是其中的一样。尤其是夏天时，以为放冰箱不容易坏。但要注意一点：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。
火腿存于冰箱
绝大多数人在买回火腿以后都象其他鲜肉、肉制品那样放入冰箱冷存。但事实上，火腿是不宜存入冰箱的，因为这样会使氧化反应速度大大加快，质量明显下降，缩短贮存期。
西红柿黄瓜放冰箱
将西红柿、黄瓜放入冰箱，这也是许多人的习惯。但事实上，尽管绝大多数蔬菜都可以用冰箱来保鲜，但这两样却不可以放在冰箱里保存。因为将西红柿、黄瓜放入冰箱存放，其表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用。
水果立即冷藏
许多人都有这样的习惯，买回水果以后，就会立即放入冰箱，这种做法是很不科学的。刚买的水果和非叶类蔬菜，不宜立即放入冰箱冷藏，因为低温会抑制果菜酵素活动，无法分解残毒，应先放一两天，使残毒有时间被分解掉。
将生和熟的食物同放
有些人在将食物存入冰箱时，不注意将生和熟的食物分开，这样做是有害的。保存食物时，应将生和熟的食物分开贮存在冷柜里，以免互相污染。
松花蛋存入冰箱好
松花蛋是夏天的解暑佳品，不少人认为将它放入冰箱保存好，而且冷冻一下口味更好。事实上，松花蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内包含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变松花蛋原有的风味。低温还会影响松花蛋的色泽，容易使松花蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放松花蛋。如果家中有吃不完或需要保存一段时间的松花蛋，可放在塑料装内密封保存，一般可保存3个月左右而风味不变。
啤酒长时间冷藏好
啤酒是夏天的最常见饮品，为了解暑，也为了使啤酒口感更好，许多都会选择将啤酒冷冻一下再喝。但应注意冷藏的时间不要太长，因为啤酒越新鲜越好。所以，买回来啤酒，最好尽快饮用。啤酒切忌放在阳光直射或温度高的地方。也不要长期放在冰箱内，在饮用前冷藏一下即可，否则容易引起蛋白质雾状沉淀。再者切忌一会儿放在冰箱里，一会儿又拿出来，反复时冷时热，也会引起蛋白质雾状沉淀。
啤酒存放在冰箱好
啤酒的存放环境应在0～15℃之间，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在5～25℃之间保存；温度过高，啤酒的泡沫多而不持久；温度过低，泡沫减少并使苦味加重；若低于0℃，则外观混浊，味道不佳，因此，啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内。
啤酒可以随意置放
通常我们看见不少商家将啤酒随意摆放在外面，认为这样也没什么大碍，于是在保存啤酒时，不注意避光，这样不好。因为啤酒对光敏感，尽量不要日晒或剧烈震荡，以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀。在购买时，也不要买那些在外面日晒过久的啤酒。
啤酒与油同放
油是啤酒的大敌，啤酒应保持清洁，勿沾染油迹，因为油迹可使啤酒花过快消失。
啤酒可以无限期保存
酒越陈越好，这是我们大家都知道的常识。于是有人因此以为啤酒也可以其他的酒一样，可以无限期保存。但事实上，啤酒的保存期限是很短的，桶装鲜啤酒不宜超过5天，瓶装鲜啤酒不宜超过15天，熟啤酒不宜超过45天。
牛奶不用避光存
事实是，新鲜牛奶最怕光照。因为如被阳光照射1分钟以上，牛奶中的B族维生素会很快消失，维生素C也所剩无几。即使在微弱的阳光下，牛奶经6小时照射后，其中的B族维生素也仅剩一半了。而在避光容器和环境中保存牛奶，不仅维生素不易消失，还能保持牛奶特有的鲜味。所以牛奶取回家如不立即饮用，最好放在避光的地方，或放到冰箱中去。
月饼随意存放就行
月饼最好放在篮子里，挂在通风处；不宜放在密封的容器内；切忌置于闷热潮湿空气不流通的地方；也不要与其它食品放在一起，以防串味。在25℃的气温下，玫瑰、杏仁、金腿、百果等月饼可存放12～25天；豆沙、椰蓉、冬蓉、莲蓉等月饼可保存7天；鲜肉、鸡丝等月饼最好当天食用。
