这年头，时尚阵地劲刮DIY（do it yourself-—自己动手做）风，从衣服、各种饰品到香皂，都可以自己做。日前，一家手工自制巧克力吧落户江城，店内深咖啡色的色调，玻璃上巧克力浓汁的宣传画，透着圆润光泽的巧克力，一切都那样新奇。就连店面的装修，都是围绕巧克力动心思的。
23岁的蒋国骏的本职工作是做设计。一次上网，看到北京一个自制巧克力项目的招商广告，他被这时尚新颖的项目吸引住了，于是去北京考察、参加培训。
2004年12月初，蒋国骏和一个朋友拿出全部积蓄，在司门口创业园开了武汉第一家巧克力吧。尽管加盟费就花了3万，不是“小钱”，但蒋国骏当时完全没有做市场调查，也没想过会亏本，就想赶在圣诞节之前把店开起来。
由于店面的限制，开始店里只卖已做好的成品巧克力，售价从10元/两到20元/两不等，但除了圣诞节买的人较多之外，每天的营业额只有100元左右。
尽管司门口一带人流量大，但创业园是新开的市场，逛的人总是不多。无奈之下，蒋国骏决定开放制作室，推出巧克力DIY，并在创业园门口打出大幅广告，派人四处散发宣传单。
此招一出，顾客果然“买账”，大家都抱着“巧克力也能自己做”的好奇心来捧常店里的生意好转许多，最高的一天，仅手工制作的营业额就达到600多元。
其实巧克力DIY就跟捏橡皮泥一样，只要将蛋奶、麦芽糖、巧克力原汁调配好，然后冷却下来的巧克力块很软，可以任由顾客发挥想象拿捏。
自制巧克力的价格是28元/两，三两起卖。应该说是比较高的，但是正由于它的独特，即使价位较高，顾客还是很多。
“一招鲜”优势策略
年轻情侣是巧克力吧最常见的顾客，除此之外，还有家长在这里为小孩开生日聚会，买上半斤巧克力，一群小孩可以玩上半天。
由于制作巧克力的时候很香，很多人都抵不住诱惑，时不时咬上两口，还没做成型就全到肚子里去了。
