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书城童书快乐成长的科学故事

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第42章一只腐坏的鸡蛋

书签收藏评论目录封面

小兔子挎了一篮子鸡蛋准备送到河对面的姥姥家，可是它过河时不小心把一篮子的鸡蛋都掉进了河水中，除了一只鸡蛋漂在水面之外，其余所有的鸡蛋都沉入了河底。这只鸡蛋骄傲地大叫：“哈，你们都被淹死啦，只有我还活着呢！”

小兔子把它捡起来拿到了姥姥家，当姥姥把鸡蛋打碎放到碗里时，才发现原来这只漂在水面上的鸡蛋是腐坏的。

知识魔方

新产下的鸡蛋，里面空隙小，空气也很少，它的比重比水大，所以它会沉入水底。可是放久了的腐坏鸡蛋，里面会生成许多的气体，而且鸡蛋里面的一部分水分也从蛋壳的小孔里蒸发掉了，它的重量就会减轻，自然会浮在水面上了。

生活小妙招

夏天，鸡蛋很容易变质，最简便的保鲜方法是：（1）将鸡蛋埋在干燥、洁净的茶渣中，或尖端朝下埋在盛有谷糠或木屑的纸箱里，然后放置在阴凉干燥的地方。（2）把鸡蛋洗净，用60℃左右的热水浸烫10分钟，这样蛋清最外层会受热凝固，形成一层保护膜，有效防止细菌侵入。

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