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第65章 方形的鸡蛋

试着这样做

鸡蛋都是椭圆形的,怎么能制出方形蛋呢?这岂不是天方夜谭?

把一个鸡蛋放入凉水中,加热,把水烧开后再煮10分钟。取出鸡蛋,用一叠纸巾包住,以免烫手,然后小心地把鸡蛋壳一点一点地剥掉,有碎屑时应放在热水里冲洗,让鸡蛋一直很热。在一个小方盒里面涂上一层花生油。轻轻把鸡蛋推进小盒中,鸡蛋就会占满整个盒子。盖上盒盖,放入冰箱中冷却半小时,一个方形鸡蛋就造了出来。这个游戏成功的关键是盒子要比鸡蛋略小。

原来如此

鸡蛋白主要是由水和蛋白质组成,它们就像连在纱线上的小球。煮沸使它们结合在一起,使一部分水分被分离。因加热10分钟,能使鸡蛋白保持一定的温度及柔软状态,由于它的形态可以适当改变,所以利用模子制成方形,冰冻后就会使它形成永久性的形态。

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