奶业产业化经营即是以市场为导向，以千家万户奶农组成的奶源基地为基础，以乳制品加工龙头企业为依托，组成农工商有机结合的产业链和利益共同体，形成区域化布局、专业化生产、规模化经营、企业化管理、社会化服务的“一条龙”的发展格局。
奶业产业化的内涵是奶业经营的一体化，本质是由奶农（养殖场）、乳制品厂、服务机构等组成“风险共担、利益共享”的奶业经济共同体。
在奶业产业化经营过程中，奶农与乳制品企业是奶业生产经营的主体。可以供我们选择的奶业产业化的组织形式、经营方式和发展模式多种多样，但参与奶业产业化经营的主体——奶农与乳制品企业能否建立良好的利益关系，是奶业产业化经营能否维持并发展壮大的关键。
