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第13章 [急性胃炎]

[临床表现]

一般表现为上腹部不适或疼痛、肠绞痛、腹泻、食欲减退、恶心和呕吐等,少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色。急性胃炎严重时可导致发热、畏寒、头痛、酸中毒、肌肉痉挛和休克等等。

相宜

①病情较轻者可食用米汤、藕粉、果汁、清汤等,建议每日摄入总量不超过1800毫升,分5~7次食用,这样可以减轻对胃的刺激。

②治疗后期应食用清淡少渣的半流食,随病情的逐渐好转过渡到软食和一般食物。

相忌

①腹部不适或持续性呕吐者应禁食,稍有好转不宜食用易胀气的食物,如蔗糖、牛奶和豆制品。

②忌烟酒和辛辣食物。吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低。辣椒、辛辣食物对胃部的刺激性较大。

莲藕排骨汤

原料

红枣5个,莲藕100克,猪小排300克,植物油、料酒、精盐、麻油各适量。

做法

1 将红枣清洗干净,对半掰开备用;藕洗净切片。

2 将猪小排清洗干净放入锅中加清水、料酒,煮沸后捞出,再次用清水冲洗去除血污。

3 在汤锅内倒入清水,放入红枣、藕、小排,煮沸后放入精盐调味,焖煮40分钟后淋上麻油即可。

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