第68章 消除足部水肿的菜肴

姜汁牛肉饭

鲜牛肉90克，切碎剁成肉糜，加姜汁、生油和很少酱油，拌匀后备用。等饭开锅水分将干时放入牛肉，饭煮好后食用。

点评：《本草拾遗》称牛肉饭“消水肿……令人强筋骨”。

赤小豆炖鲤鱼

赤小豆90克，鲤鱼1尾（去肠脏），和水、米醋各适量，放沙锅内略加生油，煮1小时，饮汤吃渣。

点评：赤豆炖鲤鱼是久负盛名的民间去肿验方。赤小豆有“治水肿……健脾胃”功能，鲤鱼亦能“消水肿”。

黄芪猪肚粥

黄芪80克，煎一小时后去渣留汁加米煮粥，并放入猪肚煮好后放盐食用。

点评：黄芪与猪肚均有利尿作用。