茶叶有生津止渴，醒脑明目，提神降火等作用，是人们日常生活中不可缺少的一种饮品。茶叶中的茶多酚有收敛、凝固细菌蛋白质的作用，还有杀毒作用。茶叶的多种维生素，如维生素C对血管壁的完整性具有保护作用，能增加血管的柔韧性、弹性和血管的渗透能力，故可防治高血压、冠心病和动脉硬化。
近年来发现，从茶叶中提取的一种棕色粉末—茶色素，对防治老年人动脉硬化相当有效。茶色素具有刺激神经，振奋精神，扩张血管，加快血液循环，改善人体新陈代谢的生物效应。茶叶中的茶碱可以帮助溶解脂肪，可使血脂浓度下降，有解腻减肥之效。所以，饮茶对食肉较多、运动较少的中老年人来说是非常有益的。
综上所述，饮茶对中风的预防和治疗有一定的作用，但应注意：①不要空腹喝茶，也不要饭后马上喝茶。②饮茶不宜过量，切忌太浓，以适口为宜。③不要喝隔夜茶。④有便秘者不宜饮浓茶。⑤有溃疡病者最好不喝浓茶。⑥不宜用茶水送服药物。⑦不宜用高温沸水泡茶。⑧有条件者最好饮用绿茶。
