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第82章 饮用牛奶应注意什么?

牛奶不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用。

冲调奶粉的水温控制在40—50℃为宜。过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养物质。

空腹喝牛奶不好。最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用,以降低乳糖的浓度,利于营养成分的吸收。

避免与茶水同饮。乳糖中含有丰富的钙离子,茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收。

忌与菠菜同食。喝牛奶时忌与含植物酸的食物(如菠菜)同食,不然会影响人体对钙的吸收。

服用药物时,不宜同时喝牛奶。尤其是下列四类药物,不可与牛奶同时服用:(1)四环素、土霉素、强力霉素;(2)含铁药物;(3)左旋多巴;(4)雄性激素。

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