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第78章 怎样根据病证选择食物?

热证,治疗原则是清热、生津、养阴,适宜取寒凉平性食物,不适宜取温燥伤津伤阴食物。常见寒凉性平性食物有:白萝卜,冬瓜,茄子,丝瓜,芹菜,绿豆,豆腐,土豆,白菜,扁豆,胡萝卜,黄豆,赤小豆,玉米,苹果,梨,橙,西瓜皮,芒果,橄榄,白果,葡萄,李子,苡米,白木耳等。

寒证,治疗原则是散寒健脾、益气温中,适宜食用温性热性的食物,不适宜寒凉生冷的食物。温性热性食物常见的有:韭菜,芥菜,辣椒,花椒,生姜,葱,南瓜,芥子,小茴香,刀豆,大蒜,杏子,桃,石榴,荔枝,栗子,胡桃肉,鲢鱼,鳝鱼,虾,蚶,羊肉,狗肉,雀肉,猪肝,鸡肉,猪肚,火腿,鹅蛋,鹿肉等。

虚证者则根据阳虚或阴虚的不同选择食物。阳虚者适宜温补,忌用寒凉;阴虚者宜滋补、清补,忌用温热。

寒性食物常见的有:苦瓜,苦菜,莲藕,蕹菜,番茄,柿子,茭白,荸荠,海带,海藻,竹笋,慈菇,西瓜,甜瓜,香蕉,黄瓜,田螺,柚子等等。

生冷油腻食物是指:冷饮,冷食,荤油,肥肉,煎炒油炸食品以及奶,酥,酪等乳制品。食物的选择不应生搬硬套,应根据个人身体和病证具体情况而定,或在医生指导下选用。

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