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第65章 如何饮水更科学?

(1)烧开水时不宜反复煮沸。因为这样的水中亚硝酸盐的含量会增高,对人体健康不利。众所周知,亚硝酸盐是一种致癌物质。

(2)不要喝生水。特别是农村的天然水源,如江、湖、河、井的水,往往含有大量的致病微生物。

(3)应定时定量。饮水同吃饭一样,应该每日喝三至四次,每次一大碗,最好定时定量,不要不渴时不饮,渴急了猛饮一通。生理研究认为,口渴是表示人体水分已失去平衡,细胞脱水到一定程度,大脑中枢已发出要求补充水分的信号。如果人们等到口渴时才饮水是不科学的。

(4)饮水不宜过量。劳动或剧烈运动后,可适量补充水分,但不宜暴饮,以防血容量骤增,加重心脏负担。出汗过多时,饮水中可适当加些食盐,以维持机体电解质的平衡。

(5)饭前不宜大量饮水。否则,会冲淡胃液,影响对食物的消化吸收。此外,胃酸本身有杀菌作用,饭前饮水过多,还会破坏胃酸的杀菌能力。

(6)太阳能水不宜直接饮用。太阳能热水器已进入千家万户,它节能、安全、无污染。但是太阳能热水适宜作洗涤用水,不宜直接饮用。日常生活用的自来水都是经过加氯消毒的,水中绝大多数病菌已被杀死,从用户水龙头流出的水仍有部分有效氯,称为余氯,起持续杀菌作用。但在太阳能热水器的管道、水箱中,自来水停留时间长,余氯已基本分解消失,而且水温常维持在30—50℃,每次放水也不能完全更新。在这样的环境中,一些残留的病原体如沙门氏菌、大肠杆菌等就可能生存下来,直接饮用这样的水,极易引起肠道传染病。太阳能水经过人工煮沸后,可以饮用。

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