对于很多上班族来说，食堂的饭菜实在难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭。现在，越来越多的年轻人选择这个方法来解决午餐的问题，但带的饭大多是头天晚上的饭菜，经由一个晚上和一上午时间的寄放，食物中的营养流失较严重，所以自带饭时，也应有所挑选。
自带午餐对食物应该有所选择，有些食物是禁忌作为自带午餐的。不该食用的隔夜食物有海鲜、凉拌菜等。海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，因为海产品体内的某些细菌在低温下并没有被完全杀除掉，经由冷却之后，细菌会天然再生并复活，所以尽量不要吃隔夜海鲜。夏天凉菜成为许多人的每餐必备菜，然而假如做得多了，能不能留到下一餐呢？营养学家指出，隔夜凉拌菜应当毫不留情地全部扔掉。这主要是因为凉拌菜在加工的时候就受到了较多污染，没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也不免会受到细菌侵扰，隔天再吃就容易引起肠胃不适。
健康的自带食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、生果、酸奶等。午餐要保证充足的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外，还可挑选芹菜、蘑菇、萝卜等。荤菜尽量挑选含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。烹饪、晾凉之后迅速加盖，放在4℃的环境下保存。第二天带到办公室后当即放入冰箱，午餐时，用微波炉充分加热后食用。
