炒栗子的时候，人们总要在锅里放一些沙子，这样炒出的栗子才会又香又酥。你知道这是为什么吗？请你从下面三个答案中，选择一个正确的答案。
A。沙子和栗子发生摩擦，把栗子皮磨薄，从而使栗子熟得更快。
B。沙子使栗子受热均匀，更容易熟透。
C。沙子容易传热。
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