对于育地瓜苗，有了去年的经验，苏菱今年可谓是容易多了，首先是浸种催芽。这是苏菱提议的。要将番薯浸在大约四十摄氏度的温水中，进行浸泡大约十分钟。许多庄稼品种在耕种的时候，都是要提前浸种的。所以苏菱的这个提议，并没有人觉得奇怪。
没有温度计，不过苏菱知道人体的皮肤是三十几度，用手试水温，在这个季节觉得温热，又不太烫手，那温度就差不多了。在浸种的时候，要不断地翻动番薯，以便让番薯能够均匀受热。
浸种过后，就是番薯切块。这个与土豆切块育苗很相似。大约一两的番薯，可以切成四五个种块。
切块是个精细的活计，只有苏父和刘婶两个动手，苏母也只能在一边看着。切块有专门的工具。被苏父小心地收藏着。那是一把一寸长差不多同宽的小刀。没有刀柄，只是钝口的那一侧嵌入木块中，木块外缠了粗布和粗牛筋，方便握刀。小刀的刀锋非常锋利，苏父只在切土豆块育苗的时候才会用，平时都会收起来，免得谁不小心割伤了。
将种块切好之后。就是入床育苗了。如果是南方天气的话，大多都是露天的苗床育苗。可是花溪村这边，现在的气候明显要比南方的冷上许多。这种情况下，出苗就会比较晚。
“咱就在炕上铺个苗床？”苏菱说道。
苏家屋里除了抗便什么也没有，新院子里就有一间里面是砌了个大炕的，用这屋子来育这一亩的地瓜苗也算绰绰有余的了。
苏父点头，其实花溪村里有些其他的种子需要保暖是也是会放到炕上，所以对于苏菱提出这个方法也不觉得有啥稀奇的，有的人家育苗晚了，就有放在火炕上育苗的。这种出苗快，但是要控制火炕的温度。一天要烧几次炕，需要人精心照料。
苏父对于掌握火炕的温度，还是挺有信心的。
“正好咱新房子里那大大的火炕盘好后都没有烧过，正应该烧火去去潮气。”苏母说道，那有大炕的屋子本来就没有打算住人的，因此那里的炕没有烧过也没啥稀奇的。
最后，就将番薯育苗的苗床设在了新屋那大大的火炕上。苗床用的沙土也是挑最细最好的沙土，另外还搀和了倒的细细的粪土作为肥料。
自弄好了苗床，白天是刘婶和那几个小丫鬟负责烧火、照看，到了晚上，侍书陪着苏父就干脆睡在了新屋子里，半夜起来烧炕、照看苗床。这样的辛苦自不必说。但是想想亩产千斤的前景，就是再苦再累一些，他们两个的心里也是愿意的。
二月中旬。
在此之前的每一天，苏菱都要到苗床去看一下地瓜的发育状况。
终于，在这天晚上苏菱有来查看时。她将烛台举在苗床上，一点点的查看。
“呀，发芽了。地瓜发芽了。”苏菱惊喜的叫了起来。
其实这地瓜名字的由来也是有原因的，就在第一次苏菱种地瓜时，说漏了嘴。其实这东西是从番外传进来的，应该叫做番薯的。
有一次苏菱说话，把番薯说成了地瓜。为了圆话，她就说番薯长的像甜瓜，又是长在地里的，就应该叫地瓜。其实她在她前世，一直都是管番薯叫地瓜的，反而很少叫番薯这个学名。
大家伙都没有疑心，反而很快地接受了地瓜这种叫法。因为地瓜这种叫法，比番薯更具有土语的味道，更符合他们的生活习惯。
苏母忙凑过来，接着烛光，真的可以看见苗床上冒出了短短的薯芽。薯芽很小，才刚刚冒头，若不仔细看，还真的会忽略过去。
“真的发芽了。”苏荷也惊奇道。
苏父在外屋听见了，忙进来，看见地瓜出芽，他们也都非常欢喜。
“这才刚开始那。”苏父高兴过后，就说道，“这东西，比豆子还耗神，直到苗都长成了，才能松气。”
“那是。”苏母笑着点头，“做咱庄稼人，不容易。”
苏菱其实也知道这个道理。比如育苗，就需要耐心和技术。同是庄户人家，有的人家就培育不好秧子，每年到该种各种秧子的季节，青石镇的大集上，就会有卖秧子的，而且还很受欢迎。
“爹娘，这秧子总算是出来了，咱们一家人的苦心也没算白费。”苏菱也很开心，之前一次种植地瓜那是在天气比较暖和的时候，直接在土里培育也就可以了，但是这一次是刚开年没多久就开始培育了，天气又比较寒冷，在这古代落后的技术里，又没有大棚的培育，她真的怕不能成功，还好现在总是是成了。
地瓜出了芽，没几天就长出了叶片。
现在比较主要的就是够请的到长工来帮忙，现在鱼塘也差不多要完工了，鱼塘边上的房子也开始在建了，应该不用多久就可以竣工了。
为了此事苏菱又特地去了一趟镇上，之前就让牙行的朱牙子留意长工的人选了，那么久也该有消息了，再说美味点心店也很久没有去过了，虽然都是自己信的过的人在那，但是也给去瞧瞧，毕竟老板太久不到场，员工也是会懈怠的。
这次挑选长工时苏菱特地和苏父一起，毕竟以后管理这些个长工的会是苏父，所以得要苏父挑合适了。
“菱儿来了呀！上次你让我帮忙留意的人选我已经有了合适的了，本还想黑你捎去消息的，没想到你现在就来了，正好。”朱牙子一脸的笑容，刚看到苏菱就问道，完全没有注意到苏菱身边的苏父。“你现在要看一下么？我把他们都喊出来。”
“嗯，喊过来吧！这次要让我爹挑合适了才算。”朱牙子这才发现苏父，暗暗恼恨自己刚刚怎么没有早点向苏父大招呼，这会扬起了大大的笑脸想苏父问好，苏菱对于朱牙子这样的行为但笑不语，也让苏父学着去应酬，去接触其他人，但是老实了一辈子的苏父哪里有见过别人如此恭维他呀！一时之间很是不适应。
好在朱牙子也是个很有眼色的，看到苏父对他的恭维不太感冒，马上又开始了正经事，把这些天来他手里搜集的长工都给叫了出来。
