孩子的问题：
李翔的妈妈在吃菠萝的时候，总是药先沾点盐水，为什么吃菠萝要沾盐水呢？
父母的回答：
菠萝的果肉除了含有丰富的糖分和维生素C以外，还含有不少苹果酸、柠檬酸等有机酸。在成熟的菠萝果肉里有机酸含量较少，糖分含量较多，鲜美香甜可口；但在未成熟的菠萝果肉里，有机酸含量较多，糖分含量较少，味道较酸。当你吃过没有蘸盐水的菠萝果肉后，口腔和嘴角就有一种麻木刺痛的感觉，这是因为菠萝果肉还含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质，会刺激我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮，因此，当我们吃鲜菠萝的时候，先蘸蘸盐水，就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
