一、营养小饮料
1.杏茶饮料
杏干、茶叶同泡即成杏茶饮料。常饮可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便。
2.枣茶饮料
红枣与茶同泡成枣茶饮料。常饮有明显的抗癌、防癌、预防心血管疾病的作用。加甘草同泡，对贫血、妇女更年期盗汗等有一定改善作用。
3.梨茶饮料
梨去皮切块与茶叶同泡成梨茶饮料。有保肝助消化作用。4.山楂茶饮料山楂与茶叶一起泡成山楂茶饮料。有明显的降胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。还可清淤血、消积食、止腹泻、解毒化痰、辅助治疗小儿疝气。
5.香蕉茶饮料
将香蕉剥皮研碎加入茶叶，再加适量蜜糖饮用，对治疗高血压、动脉硬化、消化性胃溃疡、冠心病等效果特佳。
6.柿霜茶饮料
柿霜与茶叶同泡柿霜茶饮料，对肺热、喉痛咽干、口舌生疮等有疗效；柿蒂与茶叶制成柿蒂茶，可治呃逆、百日咳、夜尿症；柿树叶制成柿叶茶，可利小便、通大便、稳定血压、软化血管、消炎。
7.荸荠茶饮料
荸荠和海蜇皮各50克，茶叶5克，水煎服。可防治阴虚火旺、大便结燥、肺热咳嗽、高血压等，清热养颜效果好；用新鲜的荸荠榨汁，加上茶叶饮用，可防治麻疹，并对肺热患者有清火解热的作用。如用新鲜荸荠与适量石膏、茶叶煮汤饮用，可预防流脑。
二、豆浆吃法五窍门
1.豆浆米饭
用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。
2.豆浆粥
既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！
3.豆浆软煎饼
面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常的方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。
4.豆浆小窝头
用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。
5.豆浆蒸蛋羹
用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆两三份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。
三、啤酒美食
1.啤酒冰淇淋
先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，富含泡沫，别有风味，为提神、开胃、清暑之佳品。
2.啤酒咖啡
将咖啡煮好后放入少许白糖，凉后冲入啤酒，回味甘醇幽香，是极富“刺激”的饮料，同样有提神、开胃的作用。
3.啤酒焖牛肉
用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。
4.啤酒炒肉
用啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。
5.啤酒炖鱼
将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味。味道更美。
6.啤酒蒸鸡
将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉嫩可口，味道纯正。
7.冰镇红茶啤酒
先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，把茶冲入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。
8.啤酒面饼
做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒糅合，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。
四、养生萝卜美食
1.萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
2.萝卜羊肉汤
绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成，具有解热祛疾的食疗功效。
3.炒胡萝卜酱
胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块；豆腐干切成小方丁块；海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少许香油即成。具有养血益气的功效。
4.糖醋萝卜条
绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效。
5.红萝卜苹果芹菜汁
红萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将红萝卜洗净，去皮，苹果、柠檬洗净，去皮、核，均切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，搅匀即成。有平肝、胃的功效。
6.凉拌萝卜丝
先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
7.胡萝卜粥
将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
五、夏日饮品DIY
1.双皮奶
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋1个，小鸡蛋2个），适量白糖，搅拌。待小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀，再缓缓地注回小碗。入锅，蒸，适时起锅，冷却。
然后可以根据喜好，在双皮奶上面加上各种果粒或者果酱。
2.薄荷柠七
拿一个杯子，加冰块，切一片柠檬，放进去。加一盎司薄荷汁，再倒入七喜。
3.杏仁豆腐
制作方法一：
原料：甜杏仁30克、白糖500克、冻粉15克、鲜牛奶适量、山楂糕和蜜桂花各少许。
（1）将甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣；冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质。
（2）将净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，撒上山楂糕、蜜桂花。
制作方法二：
原料：杏仁粉50克、冻粉10克、炼乳1听、白糖250克、食用香精少许。
净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸，待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方形盘中晾凉，然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中。
制作方法三：
原料：粟粉250克、甜杏仁150克、鲜牛奶2000克、白糖1000克、鸡蛋清150克。
（1）将粟粉放入盆中，加入鲜牛奶500克调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊；甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软，然后加入鲜牛奶1000克、白糖500克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰镇。
（2）将净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水。
4.牛奶冻
原料：牛奶、棉花糖、水果。
制作方法：
（1）将牛奶倒入锅内加热。
（2）再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
（3）待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。
（4）将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时。
5.花生牛奶冰
原料：去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半。
制作方法：
（1）先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。
（2）另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火，放凉。
（3）盘内先放创冰，再加入少许花生和炼乳即成。
六、腊月食补窍门
1.培根洋葱汤
进补理由：提高代谢。洋葱的营养不仅丰富，而且有提高人体新陈代谢力与抵抗力的好处。
材料：培根片2条，洋葱1粒，酱油1小匙，水1碗半。制作方法：
（1）培根切成细丝。
（2）洋葱除去外膜，切成细丝。
（3）培根用小火炒香。
（4）再加入洋葱不停地翻炒。
（5）加入酱油，盐，小火翻炒，炒至洋葱软透加入一碗半水，转小火煎煮约15分钟，即成。
2.大蒜卤鸡腿
进补理由：解汗发热。因为它蒜味十足，可预防感冒，解决手脚冰冷的问题，也可治疗女性生理痛。具有滋养功效的大蒜，是发汗解热的好食材，辛辣虽然强烈，却很容易与蛋白质结合，所以只要和蛋白质（鸡蛋、鱼、肉等）一起食用，就不用太担心蒜味道的问题。除此之外，烹调大蒜的时间不宜超过20分钟，否则营养成分容易流失。
材料：大蒜10粒，鸡腿5双，酱油2大匙，盐1匙，水半碗。
制作方法：
（1）大蒜剥去外壳。
（2）鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中，大火煮沸。（3）转小火再煮15分钟，盛盘即可。
3.芝麻核桃粥
进补理由：光泽肌肤。适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多。
材料：核桃100克，黑芝麻1大匙，面粉2大匙，糖1大匙。制作方法：
（1）核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起。
（2）黑芝麻同样如果炒过，可增加脆度。
（3）将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合搅匀即可。4.凉拌山药枸杞进补理由：健胃整肠。爽口、带有淡淡甜味的山药枸杞，在寒冷的天气里，可以改善鼻塞、气喘、过敏等冬季敏感症状。在制作过程中，将山药入冰水的时间延长，可避免营养的流失，增加食用时的脆度与口感。当然，健胃整肠、改善体质的好功效是永远不变的。
材料：山药200克，枸杞6克。
制作方法：
（1）山药削去外皮，切成条状。
（2）放入冰水中冰镇一下，增加脆度。
（3）枸杞用水泡软。
（4）山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更加。
5.麻油炒腰花
进补理由：调节生理期。腰花可减少生理期间常见的腰酸、下腹及背部疼痛现象。腰花一定要反复泡水，才能彻底除去味道，且烹调的时间不宜过久，否则腰花容易变小、便硬、使口感变差。此外，腰花的胆固醇含量也偏高，容易造成高血脂及肥胖，不宜过量食用！
材料：腰花1只，麻油2大匙。
制作方法：
（1）腰花去筋膜，入水反复浸泡，捞起。
（2）腰花用刀切成花状。
（3）入热水焯，去血水，捞起，沥干。
（4）麻油烧热，加腰花与少许料酒一起烹煮数分钟，即成。
6.鹿茸枸杞酒虾
进补理由：强筋补血。带有淡淡酒香的滋阴补阳的菜肴，有暖身、明目、治疗性冷淡等多种好处。鹿茸含有丰富的钙质，可强化筋骨，改善贫血。烹煮此道菜时，烹煮的时间应以虾的大小而定，待药味烹煮出来后，汤汁味道才能真正进入虾中。
材料：鹿茸0郾5克，枸杞1克，虾250克，料酒1大匙。制作方法：
（1）虾去头，挑去肠泥，洗净。
（2）鹿茸加2碗水与1大匙料酒，小火煮5分钟，待药味出来。
（3）虾入锅，转中火烹煮3～5分钟。
（4）最后加入枸杞，微煮2分钟，即成。
