空心面是欧洲人喜欢的一种面食。它的制作纯系偶然。18世纪时，在意大利那不勒斯城城郊有一家小食店，专门经营当地人喜欢吃的粗细面条和面片。小食店的店主叫马卡·罗尼。一天，罗尼的小女儿在玩耍时，从父亲的面筐里拿了几块面片，将其卷成空心的粗面条，并放在太阳下晒干。罗尼见了很生气，就把女儿卷的空心面统统放到沸水锅里煮，煮熟后拌上西红柿酱卖给了顾客，没想到吃到空心面的顾客连声叫好。事后，罗尼又亲自做了一些空心面卖给顾客，顾客都称好。从此，罗尼的小店专营空心面，很快就发了财。为了扩大生产，他又兴建了世界首家空心面加工厂。此后，空心面便传遍世界许多地方。
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