在印度半岛、斯里兰卡、巴西以及非洲等热带地区，有一种四季常绿的热带树，其果实是圆的，直径约15-20厘米，重约3-4斤，大的像西瓜，小的像橘子，把它放在火上烤熟即可吃，酸中带甜，极像面包的味道，人们就把这种树叫做面包树。
面包果的营养很丰富，热带居民把它当作主要的食品。一棵成熟的面包树结出的面包果足够一两个人吃。
面包树的叶子非常漂亮，当地人常用它来作成各种各样的帽子，而且还可以当做家畜的饲料呢！
荷花
荷花又叫莲花，在古代又叫芙蓉、菡萏、水华等别名，我国的十大名花之一，在我国的南方许多湖泊河流中，都生长着美丽的荷花。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，荷花一直是纯洁、高贵的象征，文人墨客以“出淤泥而不染”作为清高文雅之喻。
荷花、荷叶的外表层布满了蜡质，而且有许多乳头状的突起，突起之间充满着空气，阻挡着污泥的渗入。当它们的叶芽从污泥中探出头时，由于表层蜡质的保护，污泥很难沾附上去，即使有少量的污泥沾附在上面了，也会被水波冲洗掉的。
无籽西瓜的培育
生物学家发现植物的染色体有三种类型：单倍体、二倍体、三倍体。单倍体只有花粉和卵细胞才有。细胞是二倍体的植物，可以传宗接代，有种子长出，细胞是三倍体的就不会结种子。所谓的无籽西瓜，就是利用遗传上三倍体不能形成种子的原理，育成的没有种子的西瓜。普通西瓜的身体细胞中含有22条染色体，它们可以配成11对，即11对同源染色体。它们可以产生正常的花粉和胚珠，结出正常的种子。科学家们为了得到三倍体的西瓜种子，通过秋水仙精处理，获得了同源四倍体（含有44条染色体）以后，又以四倍体西瓜做母亲，普通（二倍体）做父亲，经过杂交，就获得了三倍体西瓜，即无籽西瓜。这样的西瓜不仅可以免去吐籽的麻烦，吃起来比较爽口，还能使养料集中到瓜肉上，大大提高了品质。
灭火树
梓柯树是生长在欧洲的安哥拉的一种不怕火烧的树，这种树长的高大而且四季常绿，枝叶繁茂，人们称它为灭火树。
梓柯树不怕火烧是因为在它浓密的枝杈间，长着许多馒头一样的节苞，节苞呈圆球状，上面长满了密密麻麻的小孔，苞里装满汁液。当节苞被太阳或明火照射到的时候，液汁就从从小孔里喷射出来。节苞的液体含有四氯化碳等灭火物质，不论火焰大小，只要碰上就被熄灭，就像灭火器一样。
能灭火的植物不止梓柯树，还有常青藤、迷迭香，它们在接触火源后不会燃烧，只是表面发焦，能阻止火的蔓延，人们多用这些植物，可以形成防火林带。
老树空心
老树空心是因为树干上有了伤疤或裂缝，一种真菌就趁机钻进伤疤或裂缝里，在树心里繁殖，吃树心的养料，日久天长，树心就被真菌吃空了。但是，由于树皮还是完好的，没有完全遭到破坏，还能从根部输送营养，所以老树还能长出枝叶来。
“铁杆庄稼”——枣树
枣树是我国北方极为常见的一种树木，它原产我国，是我国最古老的果树之一。枣树是鼠李科落叶乔木，性喜光，对土壤的适应性强，除高寒地带外，不论山区、平原、河滩都能生长，既耐干旱，又抗盐碱。而且它繁殖容易，结果早，经济寿命长，栽种后不但能采收果实，而且在改造环境方面也起一定作用。
枣树的品种众多，各具特色，按照果形大小及生长特性来分，可以分为小枣、长枣、铃枣、无核枣以及葫芦枣等类型。
枣果营养丰富，除了鲜食外，还可以加工成多种产品，像蜜枣、乌枣、酥枣、醉枣、枣泥、枣酒、枣醋、枣茶等，是深受群众欢迎的副食品一族。简直可以与粮食作物相媲美，怪不得有“铁杆庄稼”的美称。
菌类并非都不好
菌类分为三种：细菌、粘菌和真菌，是生物界的低等类群。在这个菌类的大家庭中，绝大多数都是人类的好朋友。我们平常吃的馒头、面包，都是由酵母菌分解面粉里面的淀粉而得到的。还有泡菜、酸牛奶等都是酸酸的，则是乳酸菌作用下的结果。而动植物死亡以后，它们的尸体是通过腐败细菌的作用，分解成植物生长所需要的养分的。稻草、麦秆和牛粪等在无氧的条件下由甲烷细菌分解成沼气，人们就可以用沼气煮饭、照明和发电。醋酸菌可以被用来制作酿醋、制造醋酸和葡萄酸。真菌中的曲霉能够酿酒，还可以制作成酱油和酱。从青霉中提取的青霉素可以治疗肺炎和脑膜炎。还有大家喜欢吃的蘑菇、木耳、香菇等都是真菌类食物。
动物
动物之最
最香的动物——麝（又名香獐子）
最狡猾的动物——狐狸
海洋里最凶猛的动物——鲨鱼
最臭的动物——臭鼬
世界上最大的两栖动物——大鲵（又称娃娃鱼）
世界上最原始的哺乳动物——鸭嘴兽（又名鸭獭）
世界上最大的蟾——海蟾（又称巨蟾或大蟾）
世界上最小的象——小姐象
世界上最大的爬行动物——弯鳄
世界上最大和最重的动物——蓝鲸
世界上最大的蛙——巨蛙
世界上最大的猴子——狒狒
陆地上最大的鬼——象龟
游得最快的鱼——旗鱼
最大的乌贼——大王乌贼
奔跑最快的动物——猎豹
最大的蝴蝶——凤蝶
最小的蝴蝶——小灰蝶
最早的“飞行家”——巨大蜻蜓
最大的蛇——水蟒
最小的蛇——细盲蛇
最大的蜈蚣——热带蜈蚣
最大的兽群——南美小羚羊
最保暖的毛皮——北极熊皮
最大的虎——东北虎
最珍稀的鱼——总鳍鱼
最大的老鼠——负鼠
最大的犀牛——白犀
最大的蝎子——绿蝎
最大的章鱼——太平洋章鱼
最大的蜗牛——非洲蜗牛
最大的虾——龙虾
最大的蛾——山蚕
最长的毒蛇—眼镜王蛇
嘴最长的鸟—巨嘴鸟
古今陆上最大的动物—恐龙
最大的蟹—高脚蟹
最凶猛的海兽—虎鲸
飞得最快的鸟—褐雨燕
最小的熊—马来熊猫
最大的蚂蚁—公牛蚁
最小的蚂蚁—军蚁
最大的食肉类动物—棕熊
最小的鱼—虎鱼
飞得最远的鸟—候鸟
产卵最多的鱼—翻车鱼
最大的龟—棱皮龟
最小的鸟—蜂鸟
最小的有袋动物—海马
最耐寒的鸭—北极鸭
臭气冲天的动物—臭鼠
最珍贵的动物—虎鲸
眼睛最大的动物—大王枪乌贼
世界上最大的蛋—象鸟蛋
最贪吃的动物—蚕蛾
海洋动物中的游泳冠军—逆戟鲸
冬眠最长的动物—山地松鼠
最大的蝙蝠—俾斯麦飞狐
最小的蝙蝠—猪鼻蝙蝠
听觉最敏锐的动物—蝙蝠
最重的象牙—老年雄象
最长的牛角—公牛
最大的骡—阿波罗骡
最重的马—利时阉马
最长寿的狗—牧场狗
最稀有的狗—少毛狗
最重的鸡—白斑鸡
最大的蜥蜴—巨蜥
毒性最烈的蝎子—黄蝎
最毒的蜘蛛—红斑蛛
最大的蟑螂—巨型蟑螂
最大的蜻蜓—巨蜓
最毒的甲虫—斑蝥
最大的跳蚤—多毛跳蚤
最长的蚯蚓—拉匹蚯蚓
最早最大的鸟—巨型畸鸟
最大最长的恐龙—短颈恐龙
最小的恐龙—食草恐龙
人类的起源
地球已经存在了46亿年。在地球形成的初期，由于熔融的地球的热量，使水化为蒸汽，变成包围地球的、辐射线不易穿透的云层。随着地球的继续冷却，云中的蒸汽变成水就开始降雨。大雨连续下了几千年，于是诞生了生命起源的海洋。
大约在30亿年以前，大雨停止了。地球原始大气中的水、二氧化碳、氢气、氨气等气体在宇宙射线、闪电、高温等的作用下生成了一些有机化合物。这些小分子在适当的条件下聚集成大分子，又经过长期的复杂的变化，最终形成了能和外界交换能量的原始生命。随着生命的不断演变、进化，海洋生物有了越来越复杂的结构，随着地质的变迁，海洋生物中的一部分开始生活在陆地上，又经过漫长的进化发展，人类开始出现。所以说人类的生命源于海洋。
鸟巢
很多人都认为，鸟巢是鸟的家，也是鸟儿睡觉的地方。但这种说法仅仅是想当然，没有一点科学根据。
动物学家在观察鸟类生活习性时发现，许多鸟儿并不在鸟巢中过夜，就连狂风暴雨的时候也不到巢中藏身。例如野鸭和天鹅，夜晚时总把脖子弯曲着，将脑袋夹在翅膀之间，身体漂浮在水面上睡觉。而鹤、鹳、鹭等长脚鸟类，则喜欢站在地上睡觉。
鸟巢对大多数鸟类来说是繁殖后代的“产房”。在通常情况下，雌鸟在巢中产卵和孵卵。等小鸟孵出后，鸟巢又成为育儿场地。随着小鸟逐渐长大，把鸟巢塞得满满的，父母就再也没有立足之地了。以后，当小鸟长大开始独立生活时，鸟巢的重要使命已经完成，最后被鸟儿们遗弃。
总而言之，在地球上的9000多种鸟类中，大部分成员的鸟巢仅仅是为了养育后代，不作为夜晚睡觉的家。但是，也有极少数鸟类确实是以巢为家的。
企鹅找路
每年南极的极昼来临时，企鹅会带着子女们离开家乡，到几百千米外的海洋去觅食。在往返的途中，它们还要穿越没有任何标志的冰原，但它们从来不会迷路。
两位美国动物学家针对这一问题，做过这样的实验：把企鹅放到离它们的故乡几百千米的洞穴中，并把洞穴盖上盖子，然后发现企鹅一开始是茫然得转来转去，但它们很快就会把头转向了北方。
后来，通过不断的实验，科学家发现一个秘密：企鹅体内存在的“指南针”是根据太阳定向的。当乌云遮住太阳的时候，企鹅就会迷失方向。
但是太阳的方位一年四季都是变化着的，企鹅又怎么能准确地找到北呢？有人认为，南极大陆向北的地方都是海洋，企鹅11月离开家到海洋觅食，当它们来年2月返家时，只要调转180度就行了。天成日久，就形成了习惯。
喜鹊并不会报喜
人们经常说“喜鹊叫，喜事到”，也常以“喜鹊闹梅”图表示喜庆，但如果听到乌鸦或猫头鹰的叫声，人们就认为有灾祸。其实鸟类根本不可能预知未来，喜鹊报喜是人的主观想象，没有任何科学根据。
喜鹊的羽毛黑白相间，栖息时一条长长的尾巴上下摆动，十分讨人喜爱。清晨，喜鹊会成双结对地飞到田野和庄稼地里吃害虫，同时只会吃很少一部分的谷类和植物种子。它不但有灵巧可爱的外观，还帮人们捉害虫，人们当然喜欢它了。而乌鸦全身羽毛乌黑，叫声凄厉，经常在树上聒噪不休，人们肯定不会喜欢它。但它除了吃谷类外，也捕食害虫。
喜鹊的叫声虽然不可以报喜，却可以当作晴雨表。当它鸣叫婉转时，往往是晴天的预兆；如果喜鹊在树上不停地跳来跳去，叫声参差不齐，则是阴雨天快来的征兆。
不自己孵化后代的杜鹃
杜鹃的背呈灰色，腹部有许多细小的横斑，样子和猛禽类的雀鹰极相似。当它飞到森林里时，许多小鸟会以为是雀鹰来了，吓得纷纷落慌而逃。这时，雌杜鹃就会乘机把蛋下到别的鸟窝里，让其他鸟给自己孵化后代。有时候，杜鹃会把蛋产在地上，等有机会时，再用嘴把蛋衔到其他鸟的巢中。
杜鹃喜欢把鸟蛋放在莺和画眉的巢里。它能够让自己下的蛋在蛋壳的颜色和花纹上，与它所强占的鸟巢中的蛋非常相似，甚至达到以假乱真的地步，所以别的鸟就会毫不犹豫地帮它孵蛋。
另外，杜鹃蛋的孵化期比较短，小杜鹃只要一出生，它用头和屁股无情地把养父母的亲生子女一个个拱出巢外摔死，最后只剩下它这个“独生子”，可怜的莺或画眉会精心地饲养着这只杀害自己儿女的凶手。一般20天后，无情的小杜鹃会不辞而别，开始自己的新生活。
国鸟
“国鸟”是象征一个国家的鸟。这个称呼最早来源于美国，由于美国特产的白头海雕受到各方面的危害快要绝种，于是，在1782年6月20日，美国的议会把白头海雕定为国鸟，号召国民树立保护鸟类的意识。从此以后，其他国家纷纷效仿。国际鸟类保护会议也呼吁各国都选出国鸟，以在国民中普及保护鸟类的意识。现在，世界上已有40多个国家确定了本国的国鸟，但我国的国鸟还没有确定。
蓝孔雀是印度的国鸟，孔雀是缅甸的国鸟，红胸鸲是英国的国鸟，绿雉是日本的国鸟，琴鸟是澳大利亚的国鸟，公鸡是法国的国鸟，无翼鸟是新西兰的国鸟，云雀是丹麦的国鸟，白鹳是德国的国鸟，白琵鹭是荷兰的国鸟，鸟鸫是瑞典的国鸟，极乐鸟是巴布亚新几内亚的国鸟，山鹰是智利的国鸟，家燕是奥地利和爱沙尼亚的国鸟，雄鹰是波兰、肯尼亚、赞比布和伊拉克的国鸟，等等。
鸟蛋上的花纹
大家经常吃的鹌鹑蛋上有许多黑白斑点，怎么洗都洗不掉，因为鸟在下蛋前5个小时左右，硬壳蛋已经在输卵管内形成。在蛋缓慢下行的过程中，输卵管里色素细胞会不停地分泌出各种颜色的色素，以不同的比例，一层一层涂在蛋壳上，“绘制”出各种不同的图案。由于蛋壳外面有一层透明的保护膜，所以蛋壳上的图纹可以经久不褪色。
世界上的鸟蛋有各种各样的颜色和花纹，画眉的蛋是纯蓝的，短翅树莺的蛋像红宝石，大白鹭的蛋是翠绿的，夜莺和海鸥的蛋上有大理石般的花纹。其实，这都是鸟类抵御天敌和繁衍后代的本能使然。例如，白鹭把蛋产在石滩上，它的蛋与鹅卵石很接近；在红色土壤地区，鸟蛋呈红色；在北方灰色土壤地区，鸟蛋则多带灰色。
吃猴子的鸟
猴子很聪明，行动敏捷，可以想方设法地逃脱猛兽的追捕。在亚马逊河流域的热带森林里，栖息着猴子的天敌——世界上最大的、最有力的角雕。
角雕身上长着美丽的羽毛，有一条长长的尾巴，一对短而宽的翅膀，它们一旦发现丛林中有猴子，就会突然从天而降。很多猴子都难逃角雕的鹰爪。
鵰是大型猛禽，体型粗壮，翅及尾羽长而宽阔，扇翅较慢，常在近山区的高空盘旋翱翔，我国常见的种类有金雕和乌雕。金雕俗称洁白雕，全身为黑褐色，成鸟头颈部金黄色，幼鸟尾羽基部以及翅膀飞羽的基部为白色，成长后白色部分消失。它们常高踞山崖巅顶，捕食野兔、雉、鹑以至大形哺乳动物幼麝等。乌雕俗称皂雕，全身黑褐色，腰部有V字型白斑，尾比金雕长。它们常栖于水边，嗜食蜥蜴、蛙、小型鸟类、鸥、鸦以及鼠类，终年留居我国东北和长江下游一带。
丹顶鹤的丹顶没有毒
由内分泌学知识可知，仙鹤的丹顶是腺体前叶分泌的促性腺激素作用产生的。丹顶鹤的幼鸟是没有丹顶的，只有达到成熟后，丹顶才会出现，这是一种生理现象，并不是剧毒。
丹顶的大小和色度并非一成不变。对于季节来说，春季时红色区域较大，而且色彩鲜艳；冬季则较小。对于情绪来说，轻松时红色区域较大，色泽鲜艳；恐惧时则较小。对于身体状况来说，健康时红色区域较大；生病时则缩小，其表面还略显白色。当鹤死亡后，丹顶就会渐渐褪去红色。
有人曾经做过试验，在小动物的食物中加入了丹顶鹤的“丹顶”的细屑。小动物们吃了以后并没有任何异常的反应，这说明了“丹顶”并没有剧毒。那么，古人所说的“鹤顶红”其实也就是红色的砒霜，“鹤顶红”只是砒霜的名字，而不是指真的丹顶有毒。
猫头鹰的眼睛
猫头鹰的眼睛又圆又大，很像猫的眼睛，所以被称为猫头鹰。它的双眼不像其他鸟类那样生在头部两侧，而是长在正前方；眼的四周羽毛呈放射状，形成“面盘”。嘴和爪都弯曲呈钩状。周身羽毛大多为褐色，稠密而松软，飞行时无声。
