（2）开瓶时应站在男主人右手侧。开瓶时右腿伸人两把椅子中间，身体稍侧，显示商标以后再开塞。注意瓶口始终不能对着客人，以防酒水喷出洒在客人身上。
斟酒服务礼仪
（1）斟酒前。在斟酒之前，服务员要将瓶身揩擦干净，特别要把塞子屑和瓶口部位擦净，再嗅一下瓶塞的气味（变质的酒有异味）。瓶子破裂或酒水变质的需及时调换。在用托盘摆放已开瓶的酒水饮料时，要将较高的瓶放在托盘里边靠近胸前的部位，较低的瓶放在靠外部位，这样才容易掌握托盘的重心。
（2）送酒时。送酒时要记住客人台位，以免送错，同时还要记住酒吧酒水牌号，以免因寻找而浪费客人时间。此外还应养成习惯主动为客人介绍酒吧酒类的牌号。
（3）西餐试酒。西餐斟酒时通常先倒几滴在主人或点酒人的杯子里让其品尝，待主人或点酒人同意用这种酒后方可开始斟酒。
（4）斟酒位置。斟酒时服务员应站在客人右侧，面向客人，左手托盘、右手持瓶并侧身斟酒。注意身体不要紧贴客人，但也不要离得过远。所有的饮料包括酒、水、茶都应从客人的右边上，绝不可左右开弓。
（5）斟酒技巧。一般不要用抹布把瓶身包起来，因为客人通常都喜欢看到他们所饮酒的商标。另外根据礼仪和卫生要求，服务员的手不能触及酒杯的杯口，即使空杯也如此。斟酒时，瓶口不要碰触酒杯，但也不宜拿得过高，过高则酒水容易溅出杯外。因操作失误而碰翻酒杯时应迅速铺上餐巾，将溢出的酒水吸干。斟酒时，用右手抓住瓶身下方，瓶口略高出酒杯1～2厘米，斟完后将瓶口提高3厘米，旋转45°后抽走，使最后一滴酒均匀分布于瓶口以免滴在桌上，斟酒完毕应用酒布擦干瓶口。
5.健身房服务礼仪
健身活动的目的一是减肥，二是通过锻炼使身体健美，三是消除疲劳。
健身服务礼仪的基本要求是：
（1）服务人员仪容整洁、身体健康，有一定专业技能。从事健身服务的服务人员应仪容整洁、精神饱满，待客热情、大方、有礼，同时还应具有健康的身体和一定的专业技能，要求能熟练地掌握和讲解健身器材的使用方法，善于引导客人参加健身运动，并能为客人提供技能示范。此外，服务人员还应具有较好的专业外语对话能力，以便在接待国外旅游者时能进行交流和沟通。
（2）介绍、示范健身器材的使用方法。介绍设备的性能和操作方法是健身房的重要服务内容。当客人需要健身并要求辅导时，服务员应主动示范。带客人做健身操应做到口令清楚，姿势正确，动作一丝不苟，并根据客人的体质状况，因材施教。如客人误场，可为其提供健身操录像带。
（3）注意安全。坚守岗位，严格执行健身房规定，注意客人健身动态，随时给予正确的指导，确保客人安全运动，礼貌劝阻一切违反规则的行为。
（4）负责健身房的卫生工作。
（5）保养器材。负责运动器材的检查、保养、报修工作，具体包括：每天检查器械是否正常，如发现有不正常的要立即维修；每天用干布将器械擦抹一次，每周用金属去污剂将器械清洁一次并打蜡，每两周对器械加油一次，每半年大修一次；对电视机、音响系统、灯光进行检查、维修和管理。
6.桑拿浴室服务礼仪
桑拿是外国名称，一般叫“蒸气浴”。专门的康乐服务中心和现在的旅游酒店一般都有桑拿浴室。
桑拿浴的主要作用：一是减肥。每天进行一次桑拿浴，在此过程中蒸气使人大量出汗，这对减肥具有显著效果。二是消除疲劳。桑拿浴可以加速人体的血液循环，促进人体新陈代谢，使人迅速恢复体力。三是防治风湿病和皮肤病。桑拿浴工作人员包括服务员和按摩师，其服务礼仪要求如下：
（1）主动迎客、热情服务。当客人来到桑拿室时，服务员应主动迎客，热情服务。对熟悉桑拿浴的客人提供必需的洗浴用品，并引领客人进入浴室；如果是初次来的客人，要为其介绍桑拿浴的方法和注意事项，然后根据客人的要求把温度控制选择盘转到客人需要的温度，一般控制到78℃～90℃较为合适。
（2）密切注视，防止发生意外。服务员要坚守岗位，勤巡查，密切注视客人的动静，每隔几分钟就要从门的玻璃窗口望一望，看看客人浴疗是否适宜，防止发生意外。保证客人安全，发现问题及时向台班报告。
（3）按摩规范，重在治疗。客人浴疗后如需按摩服务，可将客人带入按摩室，由按摩师为客人按摩。按摩师应是经过严格培训。具有医学和专业按摩技能的人员。按摩重在治疗，故应严格按照操作规范进行，拒绝客人的不合理要求。
（4）做好清洁卫生。每天下班前都要做一次清洁卫生，保证周围环境整洁干净，还要经常喷洒香水，保持室内芬芳扑鼻。此外，桑拿浴室和按摩室的用具如毛巾、坐凳等要随时清洗，保持干净卫生。
（5）礼貌送客。客人浴后引领客人到台班柜台结账；客人离开时，要提醒客人不要忘了所带的物品；拾到任何遗留的物品，要立即上交台班或主管；感谢客人的光临，同时欢迎客人以后再来，并将客人送到门口。
（6）检查设备运转情况。检查桑拿室设备的运转情况，如水位、温度、抽风设施和灯光等，如有问题及时向台班报告。
7.保龄球服务礼仪
保龄球也叫“滚球”，是客人较喜欢的一种体育活动。近年来，一些较大的酒店和娱乐场所都设置了保龄球房。保龄球的服务礼仪是：
（1）交保龄球鞋给客人。客人来到保龄球房时，服务员要表示欢迎，并问明客人的鞋码，将适脚的保龄球鞋交给客人，并把它的防止滑跌和保护跑道的功能告诉客人。
（2）请客人选择适当重量的保龄球。协助客人选择重量适宜的保龄球，并在球架上放好，以供客人使用。
（3）分配好球道并开动机器。将客人分配到适当的球道后开动机器，提示记分设备位置并祝客人玩得高兴，同时为客人送上茶水。
（4）为初学者提供帮助。对于初次来尝试保龄球活动的客人，服务员要根据客人的性别、年龄和体重帮助选择重量适当的保龄球，并介绍这种活动的步骤和方法，必要时为客人提供技术指导服务。告诉客人在活动中要注意安全，避免发生意外。
（5）客人进行活动时。服务员要站在球道的后端随时听候客人的吩咐，服务的同时注意客人的运动成绩，对成绩优秀的客人鼓掌喝彩，以示赞扬和鼓励。
（6）活动结束后。收回保龄球鞋，并为客人结账，收款后向客人道谢并欢迎再次光临。
（7）做好设备的保养维修工作。每天营业结束后，把球和瓶擦干净，使其保持光滑，如果发现有损坏，要及时修理，不能继续使用的，要及时更换。做好跑道和球道的清洁和保养工作。球道除每天要用打蜡机打蜡一次，用油拖把拖三到四次外，还要定期上专用蜡水；如果是自动化设备，每周还要给瓶上一次特别的油。
8.商场服务礼仪
商场服务礼仪，是指商场工作人员在接待顾客、满足顾客选购商品的过程中，对自己的言行加以约束，以达到尊重顾客、礼貌交易的一系列礼仪规范。它是文明经商，优质服务的主要内涵，也是商业竞争重要手段的一部分。
柜台服务礼仪
商场的柜台，是营业员的工作岗位。搞好柜台服务，是营业员日常工作的主要内容，它体现商场售货管理和服务质量的水准。柜台服务礼仪，又是营业员做好工作的必要条件之一。
（1）营业前的准备。营业之前，准备工作做得充分，开门营业后，柜台服务就能有条不紊、从容不迫地进行，这对提高工作效率是至关重要的。营业前的准备工作包括：
搞好柜台内外的环境卫生，检查自身的衣着修饰，给顾客一个整洁、干净的良好印象。
补足货架，摆齐商品。对已售缺的商品，及时提货、拆包、分装、陈列，做到错落有致、层次分明、相互衬托、整齐美观。
检查、填写或更换价格牌签，明码标价。这样做可使营业时减少差错。
备好售货时各种用具，如秤、计算器、剪刀，包装用纸、袋、绳，以及复写纸、找零的小额钱币。如有刷卡机，要检查一下它能否正常工作。
（2）迎接顾客。迎接顾客，是商场营业员为顾客服务的第一步。营业员要在柜台内端庄站立，亲切微笑，用目光欢迎顾客的到来。当有顾客走近柜台前停留时，应主动迎客，问候“您好”或“我能为您做点什么吗”等礼貌用语，拉近与顾客的心理距离。
（3）服务顾客。广义讲，顾客进入商场，就意味着服务开始。但具体服务，是从顾客挑选商品时开始的，营业员应礼貌、热情、周到和耐心接待每一位顾客、服务每一位顾客，优质地完成商品的销售工作。
服务顾客的全过程，营业员始终应保持情绪饱满，热情周到，话语亲切。顾客选购商品过程，可能因某种原因，在计价收款后还临时反悔。营业员要一如初始，尊重顾客的意愿，在不违背商场规章的前提下，能够方便时尽量方便和满足顾客要求，不能因此对顾客厌烦，更不能讥讽、侮辱。
（4）告别顾客。顾客购货完毕，营业员要点头目送，礼貌道别：“欢迎您下次再来。”这句用语也适用于结束一天工作，临近下班时间的告别服务。只要是在下班铃响之前进入商场的顾客，都应耐心地接待，直到送走最后一位顾客才能开始清理款、货，搞好“四防”等收尾事务。切不可提前关灯、挂帘、理货、对账、催撵顾客。
超市售货礼仪
超市售货，由于不设柜台，营业员和顾客接触更为直接，距离更为接近，在服务礼仪方面也有了新的要求。
（1）姿态规范，要求严格。营业员应站立端庄，或适当地走动于货架之间。站姿、走姿以及介绍商品时的手势、动作，都应经过严格训练，比柜台售货员有更高要求。站立候客时，不能叉腰、抱肩或手插口袋，双手应自然交于腹前，或自然背于身后。不能因站立时间稍长，就倚靠货架斜立，更不能直接坐在货架或大件货物上。也不能走动频繁，使顾客误认为被监视。介绍商品时，对顾客不要指指点点、拍拍打打，引领顾客，不要拉拉拽拽。对异性顾客，更应保持一定距离。
（2）商品摆设，方便美观。上架商品，要讲究货真价实，还要讲究摆放美观，取拿方便。超市入口处，要准备小推车或货篮，供顾客选购商品时使用。
