--彭荆风
秋天的云南多雨，常是雨势连绵地一下十几天，不仅到处湿漉漉的，那洁白如融化中的雪，黑得如泼墨的云团也似乎浸满了雨水，被大风一刮，惊雷一触动，就会如天河开闸般倾泻而下；正因为雨水充足，高原的红土又肥沃，也就蘑菇特多。
云南人把蘑菇叫作菌子。常见的有鸡、干巴菌、北风菌、牛肝菌、青头菌、松毛菌。近年来，松葺菌有治癌之说，引得日本商人蜂拥而来，当天收购当天空运回日本。我1995年9月访问日本时，就见松葺成了饭馆里的佳肴，食品店里也是售价昂贵的松葺饼、松葺酒、松葺口服液；在异国土地上见到这既熟悉，又因为被包装得过于豪华而显得陌生的土特产，我惊讶而又兴奋，亲情也悠然而起，情急地拨通国际长途电话询问女儿：“昆明下雨了么？你们多吃些菌子吧！在东京可稀罕呢……”
女儿笑了，“爸爸，是不是想吃菌子了？快回来吧！”
是的，我太喜欢菌子了！鸡的鲜味胜过肉类，牛肝菌、青头菌色香味俱佳，用大蒜青椒炒出来的干巴菌更是使人食欲倍增；夏秋在滇味菜馆里，时令菜全是各式各样的菌子，看看写在菜单上、用不同方式烹制的菜名，就令人馋涎欲滴。如果去往乡间或边地，吃菌子就不是小碗小碟，而是用大盘海碗来盛，一场雨后晴天，哪个人不能拾回一篮子？使我最难忘的是1962年秋天，我为了写长篇小说《鹿衔草》，爬越哀牢山南侧最高处的八百里原始森林去寻访苦聪人，中途经过一个高悬在陡峭山腰间、整日被云雾笼罩的哈尼族山寨时，好客的主人招待我们晚餐的却是一大脸盆香菇，这肥美鲜嫩的香菇，每朵都有碗口那样大，巴掌那样厚；哈尼人告诉我：这附近山头尽是香树组成的原始森林，天长日久树林逐渐腐朽，成片地倒下化成灰烬，再经过日晒雨淋，漫山遍野都长满了香菇。他们捡不尽吃不完就用来喂猪，所以猪肉也散发着香味……我深为羡慕。谁说他们在山上苦？他们可是享受着人间天上的清福呢！
在日本想起那遥远的丰饶的云南边地，我突然觉得这有一小碟松葺就视为珍肴的东京，虽然是高楼林立车水马龙，从另一方面来看，又颇为贫乏呢！
这天晚上，日本作家三浦哲郎等人宴请我们，在端上一盘松葺后，话题转向了云南的吃食，我情不自禁地介绍起了云南的菌类食物，以及我在哀牢山见到哈尼人、苦聪人用香菇喂猪的事。听得三浦哲郎激动地连声大叫：“要去，要去，以后一定要去云南！”他访问过中国四次，却没来过云南，这天特别感到遗憾！
今天9月，他果然率一个作家代表团来昆明了，一见了我就说：“我一直想着云南的蘑菇，去了石林、西山都没有捡着。”
我笑了，那都是游人如织的地方，哪里还会有蘑菇呢？如果有宽裕时间去附近山野走走，或者远去哀牢山八百里原始森林，一定能捡到许多许多的蘑菇！他遗憾地摇头，这次确实是时间太短了！
我希望这天云南作协举行的晚宴，有几道风味独特的云南蘑菇来弥补，遗憾的是仅有的一盘干巴菌还是从罐头里取出的，鲜辣香味俱失。我只能深含歉意地说：“下次再来吧！我陪你上哀牢山去采蘑菇！”
他又一次激动地点头：“要来，要来！”
他还会来么？中日两国虽然一衣带水，终究是相隔甚远；我们都过了花甲之年，还爬得动那高入云天的险峻高山？看来我只能把未能让他尽享云南蘑菇的遗憾长久留在心头了！
