在这个月里，丈夫应当给孕中的太太提供―些营养丰富的海洋食物。海洋动物食品被营养学家称为高价营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常发育关系非常密切。据研究海鱼中含有大量的鱼油，而且这种鱼油具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用。海鱼还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素，它对促进胎儿生长发育有良好的作用，是不可多得的好食品。
此外，海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。100克鱼肉可提供成人蛋白质供应量的1/3-1/4昭。却只提供低于100干卡的热量，因此对于高脂肪的海洋动物食品，多吃是有益无害的。
幸福餐桌实例
蒸猪肝
用料：猪肝―块，酱油和糖各适量。
做法：
（1）猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加―汤匙糖调味。
（2）蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出。
（3）食时将蒸肝切片即可。
特点：色深味浓，软嫩可口。
功效∶此菜含有丰富的蛋白质及易被人体吸收的铁、锌等矿物质，并富含维生素A、D、B12及尼克酸，孕妇多吃可防贫血。
凉拌腐皮
用料：豆腐皮2张，熟火腿丝3O克，熟鸡丝50克，菠菜500克，精盐、味精、白糖、醋、葱花、姜末、香油各适量。
做法：
（1）豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分切丝，放入碗中；菠菜择洗干净，用沸水烫―下，挤去水分，切成段，与腐皮拌匀装盘。
（2）将火腿丝、鸡丝、精盐、糖、醋、葱花、姜末、味精、香油浇盖在豆腐皮上拌匀即可食用。
特点：清爽可口，色泽美观。
功效：此菜由多种原料制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等多种营养万分，具有益气、养血、清肺、润燥的功效。适于孕妇妊娠晚期食用。
红糟鸡胸
用料：鸡胸肉300克，红糟30克，香菇3个，青椒2只，笋30克，蛋白1个，米酒二茶匙，白糖一荼匙，盐、生粉、清汤少许。
做法：
（1）香菇泡软，和青椒`笋均切片备用。
（2）鸡胸肉切薄片，以少许蛋清、盐、生粉拌匀备用。
（3）烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用。再次起锅，把香菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出各用。
（4）再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及生粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。
特点：色泽鲜亮，肉嫩可口，味带甜酸。
功效：鸡肉有益五脏、补虚损、健脾胃强筋骨、活血调经功效，孕产妇食用有补益作用。
红枣酪
用料：红枣、核桃仁各100克，粳米60克，白糖200克。
做法：
（1）红枣洗净，放入沸水锅内煮至膨胀时捞出，去皮去核。
核桃仁用沸水浸泡后去皮，用冷水洗净。粳米淘洗干净，用温水浸泡两小时。
（2）将核桃仁和红枣一起切成细末，放入盆内，加入泡好的粳米和清水200克，搅成糊状，用洗净的小磨或多用搅肉机磨成粘稠的浆汁。
（3）将磨好的浆汁放入钢精锅内，加白糖和清水500克搅匀，置中火上，用铝勺不断推搅，待烧沸后，盛入汤碗内即成。
特点：甜蜜爽口。
功效：此品营养丰富，含有丰富的蛋白质、月旨肪、碳水化合物和胡萝卜素、维生素B、C、P和钙、磷、铁等。大枣中维生素的含量极为丰富，为百果之冠、有“活维生素丸”之称。人们常把大枣当成补品，用于治疗贫血、血小板减少性紫癜等病。孕妇经常吃些大枣，对身体健康很有帮助。
大蒜乌豆煮红糖
用料：大蒜30克，乌豆（黑豆）120克，红糖30-50克。
做法：将大蒜去衣，洗净，切片，乌豆洗净，与红糖共入瓦煲内，加水约1000毫升，用旺火烧沸后改用文火煮，等到乌豆熟烂日寸即好。
特点：豆烂味甜。
功效：大蒜乌豆煮红糖能健脾益胃，可治妇女肾虚弱型妊娠水肿症。
芝麻鸡
用料：小母鸡1只，芝麻50克，鸡蛋2个，面粉、精盐、料酒、姜末、味精、酱油、八角粉、葱花各适量，花生油1000克。
做法：
（1）将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，去头、爪；用精盐在鸡身的内外轻搓，搓匀，不要搓破鸡皮。
（2）将鸡放入―大盘内，将生姜末、八角粉、料酒、酱油涂抹在鸡身上，上笼蒸八成熟，去掉用过的姜末。
（3）鸡蛋打入碗内，搅匀，加面粉及少量水，搅成糊状。
（4）去鸡骨，将鸡肉压成饼状，周身涂满蛋面糊，将鸡饼的皮面向下，肉面向上，放盘内，在肉面上撒芝麻，轻轻地按。
（5）锅置火上，放花生油烧至八成热，将鸡饼肉面向上慢慢送入油锅内，用文火将鸡饼炸成金黄色时出锅，切成菱形块状，将有芝麻的―面向上，整齐地摆在盘内。
（6）将鸡块上撒些葱花、姜末、味精，片刻后即可食用。
特点：鸡肉肉可口酥烂，味道浓香。
功效：芝麻含有丰富的蛋白质、维生素E、叶酸、钙、铁、卵磷脂等是孕妇必需的营养素，有补月干肾、润五脏、润肠通便的作用，可缓解妊娠晚期孕妇便秘的症状。鸡肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、镁等多种矿物质和维生素B1、维生素Bq、维生素C、维生素E、尼克酸等，具有温中益气、补精填髓等作用，并能固胎利产。此菜营养丰富，孕妇妊娠后期应该多吃，对母体健康，准备分娩和胎儿的生长发育非常有益。
氽丸子
用料：瘦猪肉200克，鸡蛋清1个，黄瓜60克，精盐、味精、香油、葱、姜、料酒、高汤各适量。
做法：
（1）将瘦猪肉剁成细馅，再用刀背砸成细泥；黄瓜洗干净，切成象眼片；葱、姜洗净，切成末。
（2）将肉馅加鸡蛋清抓匀，再加上高汤少许搅匀，放入葱末、姜末、精盐、料酒，调匀。
（3）锅内加清水烧至五成热时，将肉泥逐个挤成小丸子放入锅中，氽熟用漏勺捞起盛入碗内。锅内加精盐，放入黄瓜片，水沸后将黄瓜片捞在装丸子的碗内。原汤烧开，撇去浮沫，放味精、香油，浇在丸子上即可食用。
特点：清淡，鲜嫩。
功效：此丸子含有极丰富的肉类蛋白质和鸡蛋蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾、锌、硒等多种矿物质和维生素B1、维生素宝2、维生素C等营养成分，有滋阴、润燥、补肾、益肝的作用。孕妇常食能健体，并能防止贫血、便秘等症的发生。
第十月
母亲与宝宝的状况
进入怀孕的最后―个月，是母亲感到最紧张的时期，这时候宝宝已经完全发育成熟，随时准备临盆。因为孕妇胃肠受到压迫，可能会有便秘或腹泻等情形出现。所以，一定要增加进餐的次数，每次少吃―些，而且应吃―些容易消化的食物。
有哪些营养需求
怀孕到了第十个月，孕妇便进入了―个收获“季节”。这时候，保证足够的营养，不仅可以供给宝宝生长发育的需要，还可以满足白身子宫和乳房的增大、血容量增多以及其它内脏器官变化所带来的“额夕卜”
负担。如果营养不足，不仅所生的婴儿常常比较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产时的正常的子宫收缩，容易发生难产。
在最后接近产期的几天，应该提供足够的营养，不要一味禁食。初产妇从有规律性宫缩开始到宫口开全，大约需要小时。如果您是初产妇，无高危妊娠因素，准各自然分娩，可准各易消化吸收、少渣、可口味鲜的食物，如面条鸡蛋汤、面条排骨汤、牛奶、酸奶、巧克力等食物，让产妇吃饱吃好，为分娩准各足够的能量。否则吃不好睡不好，紧张焦虑，容易导致产妇疲劳，将可能引起宫缩乏力、难产、产后出血等危险情况。
孕妇应坚持这样的饮食原则：少吃多餐。越是临产，就愈应多吃些含铁质的蔬菜，例如菠菜、紫菜、芹菜、海带、黑木耳等等。
幸福餐桌实例
炒芹菜
用料：芹菜3O0克，豆腐干100克，酱油、味精、葱末、姜末、香油、黄豆芽汤、豆油、湿淀粉各适量。
做法：
（1）芹菜摘去叶，洗干净，切成段；豆腐干切成薄片。
（2）将芹菜、豆腐干放入沸水锅中焯透捞出，沥净水各用。
（3）炒锅上火，放入豆油烧热后，下葱、姜末炸香，随即加入酱油，倒入豆腐干、芹菜煸炒几下，再加入味精、黄豆芽汤略煨一下后，用湿淀粉勾芡，淋入少许香油即可出锅。
特点：脆香可口。
功效：此菜以芹菜、豆腐干为主料制成。芹菜含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、尼克酸、纤维素，有健胃、利尿、降血压、镇静、通便等作用。芹菜中含铁和尼克酸较多，是缺铁性贫血患者的佳蔬。豆腐干有宽中益气、和脾胃、清热的作用，含有丰富的植物蛋白和钙。此菜是孕妇补充蛋白质、铁、钙的佳肴。孕妇妊娠晚期常食能防止贫血，促进胎儿骨骼发育，并预防婴儿佝偻病的发生。
腐竹银芽黑木耳
用料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各1O0克。花生油笏克，香油、精盐各6克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤250克。
做法罟
（1）腐竹放入盆内，切成3.3厘米长的段。
（2）姜切成末。绿豆芽择洗干净，放开水内氽―下捞出。黑木耳择洗干净。
（3）炒锅上火，放油少许烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，汤、精盐`昧精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，盛入盘内即成。
特点：色泽美观，味鲜汁浓。
功效∶此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素。孕妇食用，有利于胎儿后期的生长发育。
虾皮炒茭白
用料：茭白300克，虾皮50克，青椒笏克，花生油、葱末、姜末、精盐、白糖各适量。
做法：
（1）将茭白去皮，洗净，放开水中烫一下捞出，切成片。
（2）青椒去蒂、去籽，洗净，切成片；虾皮洗净，捞出待用。
（3）锅置火上，放花生油烧热，下葱、姜末和虾皮，炒出香味，下茭白、青椒、白糖，煸炒匀即可装盘食用。
特点：鲜嫩爽口，味咸甜微辣。
功效：茭白有清热生津、通利二便的作用。虾皮含有丰富的钙、碘，是胎儿的生长发育和孕妇晚期所需要的营养成分。此菜孕妇妊娠晚期可常食。
雪菜烧豆腐
用料：番茄3个，鲜虾仁60克，熟猪瘦肉60克、水发香菇60克，水发冬笋30克，鸡蛋1个，水发海参30克，淀粉、精盐、料酒、酱油、白糖、味精、高汤各适量。
做法：
（1）将番茄洗净，从蒂处片下―个“盖”，将番茄的籽挖去；香菇、海参、冬笋、虾仁均洗净，并将香菇、冬笋用开水烫―下，捞出，沥水，与熟肉、虾仁―并切成丁，全放入碗内，加酱油、料酒、鸡蛋和淀粉搅匀成馅。
（2）将调好的馅，填入番茄内，拌平后上面撒上少许白糖，将盖盖好，放入盘内，放入蒸笼内用旺火蒸15分钟，取出。
（3）锅置火上，加高汤、精盐，沸后用水淀粉勾荧，放入味精，浇在番茄上即可食用。
特点：色鲜味美。
功效：此菜营养丰富，含高质量的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、碘及维生素B1、维生素B2、维生素C，孕妇食用有利于母体健康和胎儿生长发育。此菜比较清淡，还可防止孕妇在晚期身体发胖。
鸡肉豆腐珠
用料：南豆腐500克，鸡脯肉300克，青豌豆150克，鸡蛋清克，鸡汤1000克，鸡油5克，植物油500克（约耗100克）葱姜汁、胡椒粉、料酒、水淀粉、精盐、味精各适量。
做法：
（1）将豆腐按压成泥，鸡肉洗净剁成泥，青豆放入沸水锅内焯一下去皮。
（2）将豆腐泥、鸡肉泥搅拌均匀：制成玉米粒大小的颗粒，放入植物油中过一下，捞出沥油。
（3）炒锅上火，放鸡汤，加入精盐、味精，烧沸后放入豆腐鸡肉珠、青豌豆用水淀粉勾芡，淋入鸡油即可出锅装盘。
特点：色泽淡雅，滑嫩爽甲。
功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素B2和维生素C、维生素E等多种营养成分。常食能养血益气、生津润燥、清热解毒。有益补充蛋白质、钙、维生素和防止燥热、肥胖。适于孕妇妊娠晚期食用。
奶汁冬瓜
用料：冬瓜500克，牛奶100克，鸡油15克，鸡汤250克，精盐、味精、料酒、姜片、葱段、水淀粉各适量，大料少许。
做法：
（1）冬瓜去皮`去瓤洗净，切成6厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的片，瓤面向上依次码放汤碗中，加入鸡汤、大料、葱段、姜片、精盐，上笼蒸熟烂。
（2）取出蒸碗，去掉大料、葱段、姜片，把碗内冬瓜连汤倒入锅内，加少量鸡汤，上旺火烧沸，找好口味，撇去浮沫，加入牛奶、味精、料酒，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻锅滑入大盘内，即可食用。
特点：白绿相间，味道清淡。
功效：此汤菜含有蛋白质、多种维生素和微量元素：牛奶含有丰富的优质蛋白质和钙质，是孕妇补钙、蛋白质理想的食品，有补虚的作用。冬瓜有消水月中、利尿、消炎等作用。适于孕妇妊娠晚期食用。怀孕后期特别需要钙质、蛋白质，因此此汤菜应常食。
用料：菠菜300克，水发腐竹150克，花椒油10克，姜末少许，精盐、味精各适量。
做法：
（1）腐竹用沸水泡洗干净，再放入沸水中稍煮―下，用凉水过凉，挤干水，切成4厘米长的段，加花椒油5克、精盐、昧精拌匀，码在盘内。
（2）菠菜洗干净，放入沸水内稍烫，捞出用凉开水过凉，挤干，切成3厘米长的段，加入余下的花椒油、精盐、味精拌匀，放在腐竹中间，再撒上姜末即可食用。
特点：清香爽口。
功效：菠菜富含铁、磷、维生素A、维生素C等，有补血、助消化、通便的功效，是孕妇妊娠晚期补铁的蔬菜。腐竹富含蛋白质（每100克腐竹含蛋白质50.5克）、钙、磷、铁、碳水化合物等多种营养素，能养胃、解毒等。孕妇妊娠晚期，需要更多的铁、钙和蛋白质，才能满足胎儿快速生长的需求。此菜孕妇常食，有利于胎儿的生长和母体健康。
珍珠丸子
用料：糯米200克，肉馅100克，黑木耳3o克，香菜少许。
做法：
（1）先将糯米提前用水泡好备用，时间泡得长些，就熟得怏些；
（2）按个人口味调好肉馅，用的调料有：食盐，姜蓉，芡粉，蛋清，麻油，胡椒面；
（3）将调好的肉馅搓成一个个肉丸子形状，然后均匀地裹上糯米，上锅蒸大约10分钟即可。在盘子上先铺上黑木耳。
特点：清润爽口，香甜不腻。
功效：糯米和黑木耳含有大量营养物和微量元素，加上肉做成丸子，不仅香甜，而且可提供矿物质。
