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第20章 完美女人的秘籍(3)

说到营养,很多女性就会想到一些营养的保健药品。要知道“是药三分毒”,保健药品毕竟还是药品,而女人要获得营养,方法有很多种,而食补乃是上上策。说到吃,每个女人都会侃侃而谈,女人在食物上有一种天生的本能。所以,女人们应该充分利用自己的本能,丢掉那些药丸和胶囊,走进厨房,为自己制作营养丰富又均衡的食物。

在读杨澜的博客时,看到有这样一篇博文:

“我必须马上告诉你——改吃素吧!一位医院院长最近送我一本书《中国健康调查报告》,我直到昨天才开始阅读。这一读不要紧,书中的一条重要发现让我马上想与大家分享!那就是蛋白质摄入量高的人最容易得肝癌。

“医学家做了一个实验:给两组白鼠注射致癌的黄曲霉毒素,然后给其中的一组饲以含20%蛋白质的食物,这样的比例大致相当于西方人膳食中摄入的蛋白质。而另一组白鼠则被饲以含5%蛋白质的食物。让人难以置信的是,前一组白鼠后来全部得了肝癌,而后一组白鼠却没有一只得肝癌,肝癌发病率之比竟是100%:0。

“结论是,我们的膳食和营养结构比致癌物的影响更大。你看,咱们平时常为食品中的有毒物质大惊失色,却不知,如果我们多吃素食,就可以在相当程度上保护我们的健康。建议大家也看看这本书吧。”

我们总是听到看到各种不好的新闻,某名人事业如日中天,却患上某些难以治愈的疾病不幸离世。更有些明星演员、科学工作者,因为生活方式的不健康,日积月累积劳成疾。杨澜一直在关注健康,并且,作为一个名人,她时刻都在努力向人们传达健康的理念。

随着健康理念与环保意识的深入,如今,吃素成了一种时尚。许多人希望通过吃素吃出苗条和健康。专家告诉我们,总体来说,吃素可以分为三种:一是“全素食”者,就是不吃所有与动物有关的食物;二是“蛋奶素食”者,这一类是只吃蛋和牛奶这两种动物性食物,三是“奶素食”者,除了牛奶,其余所有动物性食物都不吃。相对来说,“蛋奶素食”者在营养摄入上受到的影响较小。

吃素对身体的好处是能减少肥胖、高脂血症、糖尿病等,但同时,也会造成脸色苍白、乏力、抵抗力下降等问题。专家指出,不科学的吃素可能造成身体营养缺失,引发疾病。说到吃素,这只是一种饮食理论。是不是适合自己,要由自身情况而定。

吃素的人通过合理的搭配,可以对缺乏的营养进行补充。一是谷物豆类同吃补蛋白质。植物蛋白质为不完全蛋白质,会导致吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。将谷类和豆类一起食用时,能很好地提高蛋白质的质量,如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。二是多吃粗粮坚果,同时补锌、铁。吃素容易缺铁,造成贫血、脸色苍白;吃素也会造成缺锌,影响身体正常发育。多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖,可以补充锌和铁。用全麦面包代替普通面包,用红糖代替白糖,多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品,都是很好的办法。三是多吃海产品补充维生素。素食者往往无法从动物内脏、蛋、奶类等食物中获得丰富的维生素,所以如果能够经常食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。同时,最好再服用一些复合维生素。

此外,素食者要避免吃单一的食物,一定要按时进食,最好在三次主餐之外,增加两三次副餐,补充豆奶、红枣、花生、核桃等。还要多注意晒太阳,锻炼身体。

在我们的饮食生活中,对人体有益的各种微量元素都是必不可少的,无论少了哪一种元素对于身体来说,都意味着潜在的危险。营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少,直接影响到人体的正常代谢、抗病能力和寿命的长短。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素,导致对人体产生许多不利的影响。

对大多数人来说,保证健康饮食并不难,也不一定非要吃素,多了解一些健康常识就可以了。

健康知识其实很简单,不用花多少钱和时间,就能获得。健康就在身边,顺应自然,顺应天时,按着自然的规律休养生息,生活有规律,饮食均衡;什么都吃,适可而止。

有段口诀是这样说的:粗茶淡饭,青菜豆腐;有粗有细,不甜不咸;三四五顿,七八分饱;饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖;早饭淡而早,午饭厚而饱,晚饭须要少;三个半小时,三个半分钟;一二三四五,红黄绿白黑;运动三五七,步行是最好;天天三笑容颜俏,七八分饱人不老;相逢借问留春术,淡泊宁静比药好……这段文字中,字字句句都与吃有关,可见饮食的合理性对身体健康是多么的重要。

那么,你的饮食习惯合理吗?请检视自己吧!

是否常将含糖饮料、果汁或牛奶当开水喝?

喜欢吃油炸、油煎、油酥及甜食?

饮食中几乎没有青菜?

喜欢去吃“吃到撑”的餐厅自助?

吃完饭后常会再配些点心?盛饭时常添满满的一碗?

……

对于女性来说,这些不良的饮食习惯,不仅仅是长胖、形体不好看的问题,最大的隐患是让身体不堪重负。如果是的话,就必须彻底改变这些不良饮食习惯,对自己的饮食做出调整。其实,只要能够正确地投资营养,就可以留住健康。

合理分配三餐

一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的食量分配比例应该是3∶4∶3。

荤素搭配适当

通常来说,荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食,而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以,荤食与素食适当搭配,取长补短,更有利于健康。

不挑食和偏食

没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。人体所需要的营养物质是由各种食物供给的。如果你只是单吃一种食物,不管吃的数量多大,营养如何丰富,也不能维持人体的健康。许多女性吃东西比较挑剔,这是极为不好的,不可长期挑食或偏食。

不暴饮暴食

俗话说:“若要身体好,吃饭不过饱。”这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能,引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎,而且由于膈肌上升,影响心脏活动,还可诱发心脏病等。很多女性情绪不好,或是压力大时,以为大吃一顿就能得到发泄,其实这种做法是非常不科学的。所以,任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。

吃健康零食

很多女性特别喜欢吃零食,但人们总觉得,吃零食不仅容易长胖,还会影响正常的肠胃消化。其实,零食也可以吃得健康、有营养。

选择一些具有低糖、低脂肪、低热量特点的零食,让你既能大胆享受,又能保持office最佳身心状态。

首选是水果和蔬菜。新鲜的蔬菜如西红柿、黄瓜,水果除新鲜的之外,像果酱、鲜榨果汁、水果罐头、速冻水果、干燥水果等也可以归为“健康零食”。

每天一个西红柿,对于女性来说,是非常好的选择。西红柿中含有大量具有神奇作用的茄红素,能充分发挥保护肌肤的功能。所以,爱美的女性最好多多享受西红柿所带来的肌肤抗老化效果。

以全谷为原料的零食是不错的选择。如原料是全麦或者全谷的面包等,因为其中含有膳食纤维、维生素和矿物质,也可算得上是“健康食品”。

奶制品如酸奶、奶酪或者布丁,含丰富的蛋白质和钙,但是其高脂肪又不利健康。酸奶中高活性的矿物钙、镁、锰及微量元素等都有辅助保护牙齿、健美骨骼的作用,而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸等则能使眼睛炯炯有神,使头发乌黑亮丽,柔软而富有弹性,还有助于防止脱发并促进头发再生。女性应该每天喝一杯酸奶。

所以,能在正餐中注意水果和蔬菜的补充,那么这些低脂或者无脂奶制品就算得上“健康零食”,“避害趋利”了。

此外,那些没有经过加盐处理的坚果,如花生、腰果、开心果、豆类,当做零食也是相当健康的。

喝水时,也要注意一些小细节。有些女性喜欢可乐或是咖啡这类饮料。但是这类饮料不利于女性长期饮用。

早晚两杯白开水

人们说,女人是水做的。此话一点不假。充足的水分是健康和美容的保障。如果女性,身体内长期缺水,会导致使皮肤因“缩水”而失去光泽,最终造成身体过早衰老。所以专家建议每天喝足八杯水。

女人要做的最基本的一点,也要保证至少早晚各喝一杯白开水。早上的一杯可以清洁肠道,补充夜间失去的水分。晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的沉积,使衰老提前来临。因此,每晚饮水的作用不能低估。

一杯绿茶

绿茶已经成为最完美、最便宜的护肤、美容、健体佳品,绿茶中含有丰富的维生素C,具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能,天然又便宜,并且口感相当不错。

一杯醋

醋对于女人来说,确实是好东西。有时女人是需要一点“醋意”的。强调在每日三餐中食用醋,可以延缓血管硬化的发生,已经是重复多次的保健常识。

对于女人来说,除了饮食之外,可以在化妆台上加一瓶醋,每次在洗手之后先敷一层醋,保留20分钟后再洗掉,可以使手部的皮肤柔白细嫩。如果你居住在北方,可能自来水水质都比较硬,这时候醋就可以派上大用场了。你可以在每天的洗脸水中稍微放一点醋,就能起到养颜的作用。

除以上所说外,很多女性朋友都有吃夜宵的习惯,但是为了自己的健康,女性朋友应该戒掉这种习惯。因为夜晚是人体器官休息的时候,吃夜宵会让胃得不到休息,很容易患胃癌。

总之,拥有健康的身体才能有更多的成功,在更多女性懂得投资的今天,一定要懂得先投资营养,留住健康,这样才可以拥有更多的幸福和财富。

3.不会休息的人就不会工作

近几年,我们常常能看到,关于知识分子“过劳死”的事件出现在新闻上。年仅32岁的中国社科院学者萧亮中;36岁的清华大学讲师焦连伟;46岁的清华大学教授高文焕;36岁的浙江大学教授、博士生导师何勇等。

由于严重的“过劳死”现象频繁出现,我国知识分子平均寿命仅有58岁。严峻的现实给广大中青年知识分子及管理层敲响了警钟。

应当说这些知识分子“过劳死”悲剧的出现,很大的原因是不注意劳逸结合,且缺乏对工作与休息关系的辩证认识。他们似乎忘记了“不会休息就不会工作”、“身体是革命的本钱”这些至理名言。

很早以前,就有一位哲人说过:“不会休息的人就不会工作。”的确,休息是为了更好地工作,工作又是为了换来更高质量的生活。我们的身体是革命的本钱,但它不是永动机。如果过分强调工作而忽视身体健康,那么从长远角度来看,也将阻碍你的职业目标。

杨澜在博客中写道:记者询问我最多的问题大概是“如何取得事业与生活的平衡”,我认为要想平衡,身心健康第一,还要从关爱自己开始。如果身体不好,每天工作三两个小时就筋疲力尽,无力顾及家人了,平衡点可能就在一个低水平上。如果夫妻关系出现危机,女性也不太可能以很好的状态投入工作。健康的身体和良好的生活习惯是非常重要的,比如说非常规律的生活习惯,不会有太多的熬夜、对刺激性的食物敬而远之、每天刷牙两次……我觉得保持一个愉悦的身心,然后有一个非常健康的身体,就会让你有旺盛的精力来承担你所承担的。

通过杨澜这段话,我们是不是应该有所启迪呢?重视健康,让自己吃好、喝好、睡好,以保证旺盛的精力和足够的体能。这样更可以从容地应对摆在自己面前的大小事务,可持续性地实现你设定的职业生涯目标。

杨澜说作为一个女性访谈栏目的主持人,她在调查中发现,一般女性平均每天要比男性多做两个小时的家务。早晨起床,男人去锻炼的时候女人更多的是留在厨房做早饭;晚上下班回家,男人在看电视看杂志时,女人还在帮孩子做功课。女人比男人睡眠时间少,做家务时间长。

杨澜曾经有一期的节目嘉宾是张靓颖。2005年,张靓颖沿着超级女声铺就的星光大道步入歌坛,在星光日渐璀璨的背后张靓颖也一直遭受着睡眠问题的困扰。

张靓颖在学生时代曾有过连睡二三十小时都不醒的记录,在步入事业轨道后便再也无缘那样的睡眠了,甚至有些比较忙的时候,会有二三十小时无法入睡的情况。原因是什么呢,一是工作压力大,影响睡眠。二是她对工作有点“强迫症”,特别要求自己做到完美,以至于这两年来她几乎没有享受过深度的睡眠。经常寻找安睡方法的她笑称自己已经是半个睡眠专家了。

要想取得事业与生活的平衡,身心健康第一,并且要懂得关爱自己。杨澜的话不无道理。

我们正常的工作时间是“朝九晚五”。所谓“朝九晚五”,指的是白天工作、夜晚休息的正常生活规律。相反则是,白天的时间用来睡觉,醒来后精神百倍地投入工作,直至深夜或凌晨再上床睡觉。如果长期熬夜,得不到良好的休息,当你的生物钟被这种黑白颠倒的生活打乱后,你的健康也就没了保障。所以,想做一个健康幸福的女人,就必须要从各方面加以注意,养成良好的生活习惯。

不要和夜晚抢时间

人生旅途中,有1/3的时间是在睡眠中度过的。对于睡眠,人们有诸多美好的见解。张小娴说:“睡眠跟恋爱相似。”莎士比亚将睡眠誉为“生命宴席上的滋补品”。拜伦说过:“早睡早起最能使美丽的脸鲜艳,并降低胭脂的价钱——至少几个冬天。”“睡美人”总是给人一种静谧甜美的感觉。

美国医学教授威廉·德门特说:“睡眠是抵御疾病的第一道防线。”越来越多的证据表明,睡眠质量可能影响心脏健康,特别是对女性心脏健康的影响更加严重。现在,世界卫生组织已经把“睡得香”定为衡量人体健康的标准之一。

调查显示,有不少人有睡眠障碍或与睡眠有关的疾病。如果每晚睡眠时间不足7小时,不仅会很大程度上抵消体育锻炼的抗癌效果,还会增大患癌概率。研究人员还发现,这些睡眠质量不佳的女性,有的每星期失眠两晚,有的每晚需半小时以上才能入睡。空腹检测结果显示,她们体内胰岛素含量高于常人,身体更容易出现炎症,血浆中纤维蛋白原也会增加。其中,第三个特征通常为中风的前兆。

人表皮细胞的新陈代谢最活跃的时间是从午夜至清晨2时,而熬夜是最能毁容的,因为彻夜不眠将影响细胞再生的速度,导致肌肤老化,这种恐怖的后果会直接反应在女士们的脸庞上。

想保持自己脸部皮肤好的女士们,就要注意了,虽然现代人不可能太早就寝,但还是请尽量早睡,务必养成在午夜12时前入睡的习惯,俗称“睡美容觉”。因为这四个小时的效果,远比花四万元以上的保养品更有效。

睡眠不足的女性更容易出现抑郁、敌意、烦躁等心理症状。有专家认为,睡眠关键问题是由于夜晚受到各方面的影响,睡眠时间被大大缩短。可见失眠问题可能不是单一的睡眠障碍,也反映着身体存在的健康危机。

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