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第44章 连锁商店的经营管理(4)

(3)营业推广。营业推广是指连锁店利用各种能够迅速激起需求和购买欲望的手段,刺激消费需求的临时性、辅助性的一种直接促销方式。其特点是见效快,促销强烈,但若运用不当往往会使顾客怀疑商品质量、价格的真实性,贬低商品。常见的营业推广方式有:赠送样品、有奖销售、优惠券、减价、附赠礼品、现金折扣等。由于营业推广是应用于一定时期、一定任务的短期特别促销,连锁商店在选择时要考虑以下几个问题:第一是确保促销收入,应有多少新增的销售额来弥补才能保本;第二是促销时间的长短,过短促销效果不显著,过长可能造成亏损;第三是要确定享受促销优惠的对象,如一次性购物的金额或购买某商品达到一定的数量;第四是促销信息传播的途径,使促销信息能够及时快捷地传达到促销对象上。

(4)公共关系促销。公共关系促销是连锁企业通过公共关系活动,使企业与社会公众建立良好的理解、友谊和支持关系,以此提高企业的知名度、美誉度并带动商品销售的一种间接促销方式。其主要特点是注重企业的长期利益,建立企业与社会双向沟通的渠道。公共关系促销的方式多种多样,主要有:第一,利用各种传播媒体和传播方式,扩大连锁商店的知名度;第二,积极开展公益服务活动,通过对某些公益事业的义务捐献和开展一些有影响的公益活动来改善、融洽与社会公众,尤其是目标市场消费者的关系,达到营销目的;第三,利用特定事件吸引公众的关注,如开店新闻发布会、运动会和文化赞助等。北京华联贵阳店开业之前,向贵州商业高等专科学校赞助10万册图书及设立100万元奖学金基金,引起各界的关注;第四,培养教育企业职工塑造良好的形象,建立企业与职工之间的良好情感。

(5)企业形象促销。企业形象促销指连锁商店利用已经确立的、社会公众认识和评价的理念系统、视觉形象系统和行为系统,来促进商品销售的一种间接促销方式。通过企业形象促销,建立企业的差异优势,突出本企业的文化价值。

连锁商店计算机信息管理系统

连锁经营的发展与现代信息技术的广泛应用是密不可分的。电子计算机的普及和现代信息技术的快速发展,不仅带来了零售业态在管理手段和方法上的革命性变革,也随之促使管理理论和思维方式的变化。连锁商店的管理信息系统是采用计算机技术、通信技术、自动化技术及各种电子设备,以实现企业的商流、物流、信息流和资金流的最优化管理与控制。可以说,没有电子计算机和信息技术的发展,就不可能有现代的连锁商店的发展。

一、连锁体系信息的流程

连锁商店经营业务流程图包括了商流、物流、信息流和现金流。商流主要指连锁商店从采购、促销到销售的一系列交易活动;物流是指连锁商店从商品采购到商品销售给顾客的商品移动过程;信息流是指连锁商店与购进、销售、结算有关的市场信息处理活动;现金流是指与销售收入、货款支付相关的资金流动活动。

“四流”互为联系。商流、物流、现金流的控制和管理,均由计算机根据信息流的控制和管理来实现的。

二、连锁商店管理信息系统

根据连锁商店的经营业务流程,其管理信息系统可以分为采购管理、库存管理、财务管理、销售管理、经营计划与管理和人力资源管理等部分。连锁商店管理信息系统的各个部分,均由计算机联结,构成完整的管理信息系统,进而与银行、供货商连为一体。

1.连锁总店管理信息系统的构成

连锁总店管理信息系统按功能划为进货管理子系统、库存管理子系统、销售管理子系统、商品进销存分析子系统、财务会计管理子系统、劳动人事管理子系统和连锁总店决策支持系统。

(1)进货管理子系统。进货管理子系统应包括:制订采购计划、市场价格信息、供应商信息管理、购货合同管理、到货管理等。

(2)库存管理子系统。库存管理子系统的功能有:到货登录、查询;商品保管及存放地;商品提货、移库、盘存、串号、损溢等管理。

(3)销售管理子系统。销售管理子系统应包括价格管理,即商品价格制定、查询市场价格信息、确定商品价格并供查询和修改;销售信息管理,即查询以单品为单位汇总日销售数量、金额、毛利、优惠、折扣等信息;查询按分店、部门或商店类别汇总的销售信息;查询不同促销手段产生的效果汇总销售信息;查询商品的规格和花色统计销售的信息。

(4)财务会计管理子系统。财务会计管理子系统包括商品核算,即对商品进价成本核算和库存商品的实际成本及变动的核算;会计核算,即财务处理、应收应付管理和内部往来核算;财务管理,即利润的计算与分配、基金提取、资金分析、财务报表以及各项财务指标的计算与评价。

(5)商品进销存统计与分析系统。商品进销存统计与分析系统主要有以下的功能:商品购、销、存等计划完成情况分析;商品进货和进货合同执行情况分析;商品进货来源和销售方式分析;库存商品结构分析;销售品种分析;销售构成变化情况分析;进货、仓储管理费用分析等。

(6)人力资源管理子系统。人力资源管理子系统的功能有:人员结构及编制管理;职工档案管理;职工业绩考核管理;职工奖惩管理;职工培训管理;职工工资管理等。

(7)连锁商店决策支持系统。连锁店总部是企业的决策机构,因此本系统应具备决策支持的各项功能:数据收集、存储、处理、分析与检索;决策模型的建立、存取与求解;提供常用的数学分析方法;对数据、模型和方法的更新、删除、修改和连接;提供方便的人——机对话接口,使决策者拥有决策过程的主动权,进行目标论定、方案评选等。

2.连锁分店管理信息系统

连锁分店管理信息系统是整个连锁商店管理信息系统的重要组成部分。

(1)收款机管理。实时监测收款机状态及显示收款情况。

(2)补货管理。可以进行人工补货、自动补货、补货确认、补货查询等。

(3)到货管理。到货输入、到货确认、到货查询等。

(4)在架管理。在架单一商品统计、在架分类商品统计、在架商品下限报警、在架商品断货报警、在架商品调价管理、商品按供货商统计等功能。

(5)盘点管理。盘点清单生成、盘点清单打印、盘点数量输入、盘点商品确认、盘点结果确认、盘点损溢统计、损溢商品查询等功能。

(6)仓库管理。仓库输入、确认、查询等功能。

(7)数据统计功能。商品到货、返库、销售统计、毛利额统计、销售情况综合统计、单品销售情况统计、供应商的销售情况统计等。

(8)会员管理。会员卡的销售、修改、查询、挂失、恢复、更换、延长、统计等。

(9)系统管理。开店前总部信息接收、闭店后数据处理及上传、系统维护等。

(10)货位管理。在架商品货位等分配及统计功能。

(11)销售管理。即任意时段的销售日报、图报、旬报、晚报、市报等情况的统计、打印,以及明细、分类、实时分析、销售排行、收款员业绩、收款机销售情况等。

(12)条码打印。主要是店内码的打印,也可以进行商品原有条码的打印。

3.连锁商店信息管理常用的信息技术

连锁商店信息系统常用的信息技术主要包括POS、EOS、EDI、BI、CRM、SCM等以及其他服务性系统。

(1)POS(Pointofsales)系统及组成。POS系统又称为销售时点系统,是指以后台电脑和商品条码为基础,以条码扫描器为基本工具,配合电子收银机及其电子设备(如磁卡阅读器)所组成的一个系统。它主要以连锁商店为中心,对进货、销货、存货和内部调配商品进行控制。

①POS系统的功能。POS系统应具备以下的功能:对商品的单品管理;采购管理;进货验收;库存及销售现场管理;销售管理;盘点管理;厂商管理;会计作业;销售分析报表、员工管理等。

②POS机,基于PC基础上的POS机,其功能十分完善。体现在:销售功能的完善;良好的操作界面;丰富的管理功能;多种类的统计报表;多种分析报告;对操纵者的等级管理。

③商品条形码。商品条形码是由若干黑白条纹组成、标有数字的图案,是一种商品识别标记。商品条形码是适应计算机的发展而出现的一种高速准确的数据输入技术。商品条形码应用在POS系统上,利用POS机作为终端与主机相连,并借助于光电识读录入设备录入商品信息,当带有条形码符号所表示的信息录入到计算机时,计算机从数据库中查出该商品的名称、价格等,经过数据处理,打印出结算清单,并记录每一笔销售情况。

条形码技术是当今最经济、最实用的一种自动识别技术,其优点是:输入速度快;可靠性高;采集信息量大;运用灵活;容易制作。条形码技术在我国已经得到广泛的应用。

④后台电脑。POS系统的正常运转,是靠后台电脑的控制。

后台电脑既是一个商品的信息库,也是对前台POS收款机的控制中心。要求是:处理速度快;记忆容量大;通用性及兼容性好;文字及数据处理功能强等。

(2)EOS系统及组成。EOS系统又称为电子订货系统,是指用电子通讯方式传输订货信息的系统,以取代人力送单、取单或邮寄等订货方式。由于涉及到经营环境以外的社会供货机构,所以要求所交换的数据在商业整体结构下有统一的标准,实现电子数据交换即EDI的商业化。

①EOS基本构件。EOS系统主要由三个部分组成:即价格卡(含商品条形码)、掌上型终端机和调制解调器。

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