原 料:
猪五花肉250克,青蒜100克,盐、味精、鲜汤、料酒、葱花、姜末、油各适量。
制作过程:
1.青蒜择洗干净,每根一剖为二,切成短段;猪五花肉连皮切成薄片。
2.炒锅上火,放油烧至五成热,放入葱花、姜爆香,加五花肉同炒。
3.加青蒜翻炒,烹入料酒、鲜汤,加入盐、味精,翻炒至熟即成。
营养功效:
青蒜具有很强的杀菌、降血脂的作用。
小贴士
不宜将青蒜烹制过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。