第五章露营与帐篷第一节庇身所与帐篷搭建庇身所可以遮挡日光、防风避雨，并保持一定的室温。睡眠充足和休息是人的基本生理需求。构建庇身所所用的时间和精力必然会得到更多的回报。作为飞机失事或轮船遇难后的幸存者，机械残骸也许能提供庇身之所，或者提供建造庇身之所的原材料。如果飞机或轮船正在燃烧，油箱有可能会爆炸，请暂时不要靠近。作为突发事件的幸存者，身边可能没有野外生存所必需的装备。雾中迷失方向，或者黑夜即将来临、继续前行已很不安全，精疲力竭，或者已经受伤无法前移，你都不得不停下来，寻找天然庇身场所过夜。为了更全面地了解形势，你也得寻找能够防风避雨和保温的场所，以便耐心等待。如果山风使得庇身之地变得不再安全，可沿同一等高线的山坡寻找，也许很快就能解决问题。如果一时找不到能够庇身的山洞或岩缝，也可以找一天然凹坑，四周加高加固（尤其是处于迎风口处）。如果天还没完全变黑，你也并非因伤无法行动，周围也无不可逾越的悬崖峭壁，你可在附近寻找更理想的地点。长期居住的庇身所应该建在安全可靠、有利于实现自己目标的地方。何处搭建帐篷如果你身处较高的开阔地带，应往下移动；如果所处之地低湿难耐，应向上移动。理想的地点应该是可以防风防雨，山洪淹不着的较高处，而且此地不会受到落石或雪崩的威胁。热空气密度小于冷空气，所以谷底常有冷空气聚集。气温较低时，很容易形成湿雾和霜降。在某些区域，沿着山坡有许多接纳雨水的平台，那里比较潮湿。山坡其他部分则相对干燥一些。理想的地点还应离水源较近，附近有充足可利用的林木。别把帐篷搭建在与水源过分靠近的地方，那样极易受到蚊虫的骚扰，而且流水声会干扰你的判断，危险将至也不会察觉，或者与救援队伍失之交臂。应该找到河岸上洪水最大流量所能达到的高度——山区小溪在暴雨之后几分钟内即可变成湍湍急流，一小时内水位可以升高五米！在平阔之地，洪水甚至会超出河道。附近山川所下的暴雨很容易在无任何先兆时变成滚滚洪水向你扑来。要选择这样的地点——平坦无太多石块，使你有足够的空间发送求救信号，易于被救援者发现。
抬头察看周围有无蜂巢，有无在下一次暴风雨中可能倒下的死树。要远离孤零独处的高大乔木，它可能会成为雷电的目标。身处森林边缘可使你看清周围正在发生的事件。帐篷不能搭建在野兽经常奔走的路径上——因为你不会希望正在觅食的野兽成为你的客人，还有可能一群前去饮水的野兽在瞬间踏平你辛苦营建的帐篷。但是可以将帐篷建在有人类留下痕迹的地方。不适宜搭建帐蓬的地方1、有风的山顶（向山下移动，寻找背风场所）。2、谷底和深不可测的山洞——相当潮湿，若白天天气很晴朗，夜间可能会有霜。
3、山腰平地——容易集聚潮气。4、通向水源的山嘴——常为野兽饮水必经之路。1、1庇身所的类型这取决于当地的自然条件、原材料取舍的难易以及计划中何时使用等等。若仅作临时用，只需拼凑庇身之所即可。如果你准备在庇身所里生活一段时间，同时等待救援，在时间和精力允许的范围内构建一个长期的庇身居所。
对于准备亲自跋涉、寻求出路的求生者来说，可在途经地修搭临时的庇身帐篷。如果庇身帐篷足够轻便，而且有迹象表明沿途向前可能会没有适宜的搭建材料，我们甚至可以将它随身携带。如有病人或伤员，应修建永久性的居留所，作为恢复健康前的休养场所。如果天气持续恶劣，永久性的居所也是需要的，在等待的日子里，你可以收集装备和食物。
临时庇身所如果缺少搭建材料，可以因地制宜，例如利用悬崖下的突出物、斜坡等天然有利因素。如果身处大片的开阔地带，可以背着风坐下休息，在背后堆集各种物品防风。简陋庇身所高大乔木的大树枝有时会被狂风折断，但仍牢靠地连在树干上。利用它们可搭建简陋的庇身所。但是要检验树干与树枝的连接处是否足够牢固，以免瞬时落下时砸伤自己。用一些细枝编进大树枝上，可以增强防风效果。针叶树会比阔叶树更有效，只需较少的编织就会达到理想效果。将折断的大树枝绑在树木的树干分杈上，可以产生类似效果（图ａ）。树根庇身所倒地树木伸展的根冠及其固着的泥土是很好的搭建材料——如果角度恰好合适的话，可以起到防风的效果。根冠空隙处可以进一步编织或填埋加工。这类庇身所为进一步用其他材料搭建更精致牢固的住所提供了基础。利用天然凹坑浅坑也会有部分挡风效果，并且使得你进一步搭建庇身所时会省许多力气。但必须采取措施，让附近的流水改道。如果凹坑位于斜坡上，这就更为重要了。否则下雨时你会发现自己生活在小水池里。为了防雨保暖，坑顶要加以遮蔽。先在坑四周横向搭建一排结实的棒状树枝，在其上中部纵向放置一根圆木，枝条、小棍的一端搭在圆木上。使得棒状树枝相互挤紧让雨水顺着一边流淌。还可用泥巴、细枝和树叶加强防雨效果。利用倒地的树干如果倒地树干的方向恰好与风向垂直，那么可以利用它来防风，可以在背风处挖一凹坑，坑上可以搭建棚顶。排水与通风在棚的四周挖好排水沟可以使棚内保持干燥。对于简易的庇身棚，只要不是完全封死，通风应该没问题。利用石块的庇身棚如果棚里体积较大，不仅仅能躺下，还能坐起，甚至在棚内活动，那无疑会舒适许多。所以要在坑的四周垒起石块以增加棚高，用泥炭、树叶和泥填充石块间的缝隙。加上顶盖后，即便大雨倾盆，也可以有干地居留了。利用小树苗的庇身棚寻找两排合适的树苗，除去彼此间的障碍物，将对应的树苗上部绑在一起，构成帐篷的支架，盖上篷布，用石块或圆木压住底边，帐篷就搭成了。
也可以用易弯曲的枝条插在地上替代树苗的功能。如果没有帐篷布，选择较矮的小树苗，用枝条把它们编织在一起，并用泥炭和蕨类加固。庇身棚所用的覆盖物防水雨披、地膜、塑料布或帆布等都可以用作庇身棚顶的覆盖物。图ａ主要利用自然条件，图ｂ搭建成背风的三角形帐篷。如果覆盖物足够长，可如图ｃ那样，将多余部分沿下坡的方向折向内面，这样可以避免地表水流进棚内。在棚中躺下休息的地面上，一定要铺上干燥的野草或蕨类，以免受潮。只要倾角比较大，编织紧密的帆布即可挡住绝大部分雨水，尽管并非绝对不渗水。将大小相差无几的帐篷套在一起，效果会更好（图ｄ）。注意：在去除帐篷顶上的积水时，不要触及帆布内表面。圆锥形帐篷一种著名的印第安人帐篷，别的种族也曾使用。将三根或更多的圆杆一端绑在一起，形成圆锥顶点，是最快最简单的搭建法。圆杆另一端斜插入地面中固定。可用兽皮、白桦树皮或防雨布覆盖。圆杆间夹角增大，帐篷内的面积即会相应增加，不过帐篷排水会略加困难。伞形帐篷把降落伞中央部分悬吊，伞缘固定于地面即可。降落伞及其类似物可以直接覆盖在圆锥形支架上。但将伞顶悬吊于树下、伞缘钉牢于地面可能会更简便。如果材料防水性不是很好，可适当增加倾斜程度。帐篷出口要用双层防水材料，上部绑紧。防风墙与屏风用两根粗棒夹住一排横木，绑紧，竖起即成一面防风墙。设法堵塞横木间的缝隙。活动木墙也可作为庇身棚出口的防护门，或用来反射篝火的热量。另外，还可用来筑坝引水。为使防风木墙更加结实，可增加竖直夹棒的间距，使对立两根木棒间夹住双排横木，横木间填充一层泥土，呈三明治形。覆盖物弹性树苗、枝条、野草、长树叶都可用来编织篱笆及其类似物，用于护墙和遮盖棚顶。叶片过大时，可以适当切割以便编织得更加紧密。先用硬度大的材料作骨架，加以编织和填充。可以在原位上直接编织，也可先编织成块板状，再安排至适当的位置。绑牢主要交结点，然后逐渐编上一些较为柔软的材料。如果没有绳索，可先将作为骨架的硬棒插在地上（间隙不要过大），再编织上树枝，最后用泥和野草填充缝隙。如果适用且结实的树枝太少，可利用藤茎编织。大型树叶，无论是成束垂下还是串连在藤茎上，都可相互重叠，如同建房用的房瓦，可以挡风避雨。长草按束编织，不断掺加草叶使其延长，可制成很不错的草席。以60厘米为长度标准，环割白桦树树皮，剥离待用（图ａ）。棍棒或藤条成对设置在架上，彼此距离很近（图ｂ）。桦树皮上端夹在排棍中间，下端搭在排棍上（图ｃ）。半开放式庇身棚如果不是搭建可抗暴风雨的长久居留场所，而且也无坚固之物可供利用，可以搭建简便的构架，上面覆盖野草。在树与树之间或树与立柱之间搭上一根横木。根据风向，在横木与地面之间呈45°角搭上简便构架。用木棍加固成一面边墙（图ａ），在背风处生火，用板或活动木墙使热量反射到避身棚里（图ｂ），可以保暖。1、2在热带地区搭建庇身棚身处热带雨林之中，地下常很潮湿，而且很可能会有各种昆虫、吸血虫或其他令人讨厌的虫类使劲往身上爬，这时你最好搭建高出地面的躺床。相应地，你也许愿意把庇身棚建得更高一些。海拔太高的地区夜晚也会较冷，此时保持干燥爽洁比防风更重要。大篷棕榈、香蕉树或其他大型叶片可用来遮盖棚顶或墙壁，效果很好。1、2、1叶片Ａｔａｐ即所谓“耐心藤”——等一会才能用的藤。尽管叶前端有倒刺，给利用时增加了难度，它的作用仍很大。具图ａ结构的植物复叶越大越理想，单叶片宽度越大越好用。在复叶尖端沿叶脉切开小口，由此把叶片撕成两半（ｂ）。注意：如果从叶片后部切口，很可能无法撕至叶前端。半片叶子层层交叠，固定在支架上，用作棚顶时可以叠得密一些，用作护墙时可相对稀疏一些（ｃ）。如果感觉效果还不理想，可以将复叶编织后再用。另一种方法——不把复叶分开，直接将叶片沿脉中线对折后编织（ｄ）。从一端开始，止于另一端——如果经过练习，这并不难完成。叶缘三浅裂叶片如果找不到叶缘三浅裂叶片，也可人为加以切割（图ｅ）。这种叶片不需任何固定即可搭在支架上（图ｆ）。大型叶片可以如图ｇ所示直接跨棍编织。这样只需较少的大型叶片就可搭好庇身棚的棚顶及四壁。长而宽的叶片可以用藤条穿过，直接固定于棍上（图ｈ）。棕榈叶及其他长柄叶可将长叶柄绕过棍后压住另一叶片的叶柄，自身游离端也被类似结构固定（图ｉ）。注意使叶片交叉重叠，以遮住空隙。1、2、2竹子竹子是具有细长直茎的木质化草本植物。作为建筑材料，竹子有着广泛用途，例如作为支撑材料，制作地板、房顶和竹墙等。一种原产亚洲的竹类高可达30米，直径30厘米。印度与中国都盛产竹子。竹类通常生长于平原和山坡上的潮湿地带。非洲和澳洲也有原始种竹类，美国南部地区也有两种分布。将竹杆竖直劈成两半，打通竹节，安置在棚顶上，雨天里可以收集雨水，也可用作导水槽。劈开的竹片也可相互锁定，形成很有效的防水系统。将竹片剖成长条展平，可用作平坦的墙壁、地板及物品架等。竹节上每隔1、25厘米处垂直节面剖一刀，展平成竹片，可作很好的建筑材料。警告：砍伐竹类时要小心。作为丛生种，许多竹杆常互相纠缠在一起，被弯曲绷紧的竹杆会产生相当大的张力。如果贸然砍伐，可能会引起竹杆爆裂，露出锋利尖锐的断面。竹类裂断面有着与刮胡刀同样锋利的刃口，千万要小心。竹杆底部外苞叶上有蜇人的绒毛，会严重蜇伤皮肤。1、3在北极地区搭建庇身棚天然的凹坑或洞穴在极地地区可以成为简易的庇身所。如果携带有露营装备，你可以搭好帐篷，在周围堆上尽可能多的松软积雪来加强保暖效果。严寒气候下，很难用坚实的雪块作材料，因为你首先要有切割雪块的工具，或把雪块垒成适当的形状。铁锨与雪锯在极地探险中是必备的工具。雪坑和岩坑很易辨认。如果被大雪掩盖，针叶林中、树木枝条下是否有坑洞，就不那么容易辨别了。中等体型的树木树干四周可能会有空隙（图ａ），某棵大树的某个枝条下也可能有个坑洞（图ｂ）。在背风处的枝条下面用硬物挖一挖，确认是否有坑洞。松软的雪团也可用来组建防风墙。用工具把雪团切成条块，垒在一起就可以了（图ｃ）。这是最省力的方法之一。将塑料布或雨披的下端用雪块压稳在地面上，上端压在搭好的雪墙上，周围用雪块封住，就可形成庇身棚了。制作雪块雪锯、铁锹和小刀是切割紧密冻合的雪块必不可少的工具。雪块强度若能轻松支撑成人体重，而且也能被尖锐之物刺穿，就比较理想了。体积为45×50立方厘米，厚度为10～20厘米的雪块搬运方便，并且可以提供很好的隔热效果，同时允许部分光线透过。1、3、1雪沟因地制宜地利用雪沟搭建庇身棚，要比在平地上全用雪块垒建快得多。不过它只能供单人短期使用，例如在行进途中。在雪地上标出睡袋的大小（含头部位置），沿标线向下挖出约60厘米深的沟，沟边上部切出15×15平方厘米的雪块，在切出位置上放置雪块（图ａ），沟两边雪块相互依靠支撑，形成顶篷。装备及其他物品放在沟下面，睡袋靠物品支撑，不直接与雪地接触。迎风的沟口要用雪块填实。背风沟口安置可移动雪块，方便进出（图ｂ），或将出口封住，再在雪下挖一通道作为出入口（图ｃ）。若所在地点在缓坡上，冷空气很难进入庇身棚，棚内会更暖和。1、3、2雪洞先在雪地上挖开孔，里面扩展成一个舒适的雪洞。利用热空气上升、冷空气下沉的道理，雪洞内分成三层：上一层生火，中央层睡觉和放置用具，下一层仅容纳冷空气。顶篷上开口，可便于通风，让篝火散发的烟雾能散出去。用可移动的雪块堵住洞口，作门。为了防止冻融，雪块与洞口不必吻合太好。雪块位置也应尽量与洞内接近，这样即便冻合，也易于分开。洞内表面可以修得光滑一些，这样即便有冷凝水形成，也会随壁滑下，而不会滴落下来弄湿装备。洞内沿外周应开凿水沟以便及时排走水分。1、3、3雪房依格鲁——爱斯基摩人的圆顶屋搭建一座“依格鲁”需要一定的时间，但居住效果很好。数百年来，爱斯基摩人一直生活在雪房中，这足以证明这一点。首先要挖好进出口通道，至少得能让人爬进去，出口还必须位于背风处。在地面上划出直径4米的圆，开始建房前踩实圆内的雪，在圆的外周摆上一圈雪块，这时即可开始修建如同图的坑道式进出口，或进一步建成图样式的进出口。在第一圈雪块上再加一层雪块，其中心对应着下层雪块间的缝隙，如此相互交错，一层层叠加，直至形成半圆形顶。在靠近底部和顶部的上下两端各钻一个通风孔。底部通风孔不能过低，以防积雪堆积，把通风孔堵住。通风孔也应背风而建。用雪堵住雪块间的裂隙。雪房内壁要打磨光滑，防止凝结水直接滴落。螺旋式建房法先摆好底层一圈雪块，雪块上表面为螺旋式升高。第一圈雪块的形状也应是向内向下倾斜。第一圈雪块建得很好，再摆放上一层雪块就会相当平稳，这样一层层摆上去，每一层都向内倾斜，也许直到最后几块才会需要额外的支撑。第一圈雪块上表面修平会对下步垒加很有利。上表面也应缓缓向中央倾斜。最后一块雪块必须削得恰到好处，这对于“依格鲁”整体稳定很重要。假如最后一块空间太小，可以留作通风口。“依格鲁”房内布置休息睡眠处要高出地面，既可垫高睡觉之地，也可挖低周围地面。较低处冷空气较多，可以贮存食物及用品。地面上挖一坑道作为进出口。如果一天没完工，出口也还没挖，可从圆房尚未封闭的顶部爬出来。搭建一座庇身棚庇身棚的类型取决于某种材料是否易得、身边拥有何类工具及搭建的目的与用途（防风、保暖、避雨雪，还是防蚊虫等等）。你准备在此地呆多久？行进途中，雪洞及天然洞穴就很不错，不必搭建永久性庇身棚。避身棚的大小取决于露营人数的多少。搭建庇身棚需要时间和精力，这是值得投入的。但要劳逸结合，防止过累流汗。所有庇身所都必须经常通风，以防一氧化碳累积，同时也可赶走湿气。因此需要两个通风孔，一个接近顶端，一个接近底部。如果庇身所是由雪块垒成的，应经常检查通风孔是否被冰雪堵住。要经常清扫出入口坑道内的积雪，以防堵塞。避身棚越小，相对就越暖和。不过棚内气温还是较低的，必须能很快适应。伞形雪房如果船只搁浅于北极冰海之中，冰岸上又无足够雪块可供建造“依格鲁”，这时伞形雪房是适宜的选择。建筑材料仍是雪块，还有在大块冰相互挤压时在其边缘形成的大小适当的冰块。在冰面上划个圆圈，边缘处垒起一米高的墙，要留有缺口以供出入——因为在冰上无法如同在雪地那样从地面上掏洞了。圆中心部位可以挖低一些，以容纳冷空气。
在圆心处可用雪块、冰块立起直柱，比四周墙高1～1、5米。将降落伞或雨披盖在柱子与墙上，用冰块压紧固定。注意事项□这类雪房的伞形屋顶上容易积雪，所以应该经常清除，否则积雪的重量会破坏庇身所的结构。□生火时，首先要保证通风良好。地点应靠近房外侧，而不是靠近柱子的中央部位，这样可以确保房子的安全。将降落伞的牵引绳系在较远处的冰块上。或在冰上打孔，绳子穿孔后系牢。无论外界温度多低，雪房的室温不会低于零下10℃，只需点上一支蜡烛，就可使室温升高4℃。爱斯基摩人传统的取暖方法是点燃浸在一碗油脂里的灯芯。在体积大的庇身棚里，用木材取火会使室温升高。没有木材时也可用其他燃料或油料替代。
生活在雪屋中储备足够的木材或液体燃料，以备天气不好时使用。进入帐篷前应掸去鞋帽及衣物上的雪花，别把它们带入帐篷。进出口处应有明显标记，易于找到。雪屋内应存有铁锹和其他工具，以备必要时进行自救（把自己从屋中挖出来）。在房内滴水处抹上一把雪，可以使滴水停止。尽可能放松自己以保持体能。集体居住的人们应该分工协作，比如有人负责烧火，有人负责检查通风孔、收集燃料、打猎、准备食物等等。要记住，在寒冷条件下，你需要更多的食物。1、4长期庇身所由于路途遥远、气候不好、缺少装备或身体状况欠佳等原因，你放弃继续探寻出路或者由于继续前行过于危险的时候，你都应该搭建能较长期居留、安全舒适的长期庇身所。尽可能选择使自己方便的地方。在这里，你应尽可能发送信号，引来救援人员，并且要重新装备自己，使得有朝一日能靠自己的力量走出困境。寒冷季节里，首先需要的是能保持温暖的小环境。长期庇身棚应能应付季节性气候变化和昼夜间的温差。1、4、1山洞作为庇身所即便很窄很浅的洞穴，也可能成为很好的临时避难所。大山洞可改造成舒适可靠的家。地球上有许多地方的人们还是愿意生活在山洞里。有的山洞具有所有现代居家所需的功能！位于山谷较高处的山洞比较干燥，即便洞上面有水流过，并能渗入洞内也一样。洞内气候受外界影响不是很大。改建工作量并不很大。通常需要做的是：修建一出入口屏障，形式可以是篱笆、山石或圆木等等。山洞内也许很凉，也许居住着野兽，所以进洞时要小心。将大量枯干松树枝条堆在洞口前，生起篝火，可把野兽吓跑。如果洞口迎着风，需建双层挡风屏障，相互间有重叠，同时还起到门的作用。在距离洞口较远的地方生火，烟会升到洞顶，最后从洞口与屏风间预留的烟道散发出去，洞内中下层无烟。但是如果是敞口山洞，烟就不容易散去，而且会被风吹进山洞。有时，洞内会有活水源，这在比较深的山洞中更常见。水源既可能来自地下河，也可能是洞顶岩石上渗出的水分。警告：检查是否会有石块坠落的可能，包括洞里洞外。你可能已对身处庇身棚彻底失望了，如果再被落石困在洞中，岂不更糟。1、4、2轻便结构的庇身棚根据前述的斜靠结构，你可以进一步发挥——屋顶角度更小，几乎没有前墙，或者可以修建竖直墙壁，房顶的屋檐可以提供额外的蔽护，晴天防日晒，雨天防水淋。房子四周要挖沟，以便排走积水。如果有竹子或其他很棒的材料，可以搭建牢固的支架。在热带气候下，垫高棚内的地板，使之远离潮湿的地面，免受地上小生物的侵扰。炎热气候下，需要加固房顶，阻止日晒雨淋。1、4、3灯芯草原料建筑物如果没有树木以及竹子一类建筑材料，可将灯芯草或其他较硬的植物茎干成捆扎成柱状——位于伊拉克境内的马尔什阿拉伯人就经常使用这种方法。将芦苇用丁香结扎成粗长的几捆，选出其中最长的芦苇，其末端要间隔开，这样聚拢成捆时便不会显出薄弱处来。其底部要平齐，顶部成一锥形。芦苇要多备一些，尽可能更长、更细。将粗厚的芦苇束在居所较长的一面平行竖直放置。在地面掘坑，把芦苇束末端放进去竖起，再将较细的芦苇横放在上面。将芦苇束顶端向下弯曲，使它们之间交相迭盖，然后捆扎起来，添加更多细的芦苇束横担在平行的柱状芦苇束上，一直到拱形的顶部。在这个框架上用细一点的芦苇束交错编织，直到可以完好庇护。也可将树叶或芦苇间隔编织其上。1、4、4土坯房在木料缺乏或者没有工具建造小木屋时，另一种可行的方法就是建造土坯房。将草皮切割成长约45厘米，宽约15厘米的块状，像垒砖块一样将它们垒筑成墙，相互间要砌合严密，侧面墙顶要有一定倾斜度，以使屋顶自然倾斜——屋顶要用圆木料或其他硬实的材料支撑，倾斜度越大防雨效果越好。圆木的长度决定房屋的框架大小，屋顶上用草土泥或青草覆盖。如果草土泥数量有限，难以寻找，房子可建得低矮些，有足够的空间坐下即可，能站立的地方不必太大。房门对着生火的一侧敞开。如果时间和材料充裕齐全，用土坯可建成高大的棚屋。这对于门框和屋顶材料要求更高，要相当结实。室内可建上炉灶和烟囱，但是使用的是草泥坯时，为防止炉膛和烟囱自身起火，可在其内壁涂上一层粘土。屋子敞开面或门户（ａ）要避开风向，小泥房可把火生于室外，在门户对面建一个反射器，使热量反射至室内。即便屋的一侧敞开，一个短的弯转侧面（ｂ）会使四角更为稳固。屋角砌合采用类似砌砖结构的方式，以使其更加坚固牢靠。1、4、5圆木结构小屋按比例绘制小木屋建筑图，在此之上可扩大或增加额外的房间。能找到的圆木大小决定了墙的长度，正方形或矩形屋顶坚实稳固，也最为方便，长约2、5米的正方形是一个理想的尺寸。如有幸能够使用已伐倒的树木，你可以将它们捆绑起来，再将它们之间的空隙塞满，但将它们互相对接、形成犄角效果更好，凸出的末梢不可去除，这是屋架支撑力量所在。依照房屋形状放好第一层圆木。把圆木顶端相互契合对接，再砍伐其他圆木整齐嵌进其顶部。由于圆木两端粗细不均、略成圆锥体，所以头尾间要交错放置。底层屋架确定之后，在房屋背风侧要留出一定空间建成门户，可以用砍伐剩下的圆木安放在门的两侧，门洞留成方形，正好安放一个门框。不必费力添加窗户，一个门洞足够通风了。房屋前部要高于后端，使房顶有一坡度，前排、后排的最后一根木料应当适当伸出，长于墙壁，以便更好支撑屋顶。在架于屋顶的木梁上刻出凹痕，使其他木梁可契合堆放。从前至后放上屋椽，屋椽要伸到木房墙外。给小木屋选出地势平坦的空地，或者整理弄平一块地面。如果需要，可在小山坡上挖坑，但地基必须平坦。如果工具箱中有软锯，可把圆木锯成合适的尺寸。如果你是飞机或船只失事后的幸存者的话，可能会在飞机或船只上发现一柄消防斧。不必特意去做扇门，在门框上悬挂一条毛毯就可挡风遮光，或者用枝条编织成帘，也会觉得经久耐用。用泥巴和木头碎屑将圆木之间的空隙填满。如果空隙较大，在堆放泥巴之前可放上一些幼嫩树枝。把杂草和苔藓混合在一起，用削尖的棍棒担放在木梁之间。先用一些小树枝将屋顶覆盖起来，然后再添加一层泥巴和草皮。可以使用轻便的材料和泥巴堆放在木材架上，以代替完全用圆木建成的屋顶。如果圆木上的树皮能像瓦片一样平展铺开，就可用来很好地覆盖屋顶。当泥层软湿未干的时候，用柔软纤细的枝条能进一步加固。如果没有积水危险，可在屋内挖掘泥土，以提供填补屋顶空隙所用的泥土，同时也会使屋内的高度增加。如果在屋顶留下孔洞排烟，可以在小木屋内生火，但不要弃之不管，到时候就扑灭，否则房屋可能烧塌。如果方便寻找石头，可以建个烟囱和壁炉——如果建在房屋中心，会保持更多的热量。石块堆砌要尽可能紧密，并使用小石块或泥块将空隙塞好。第二节生火火可以遏制死亡、增添生机。它不仅可以将食物煮熟，而且有更广泛的用途。火苗释放热量产生暖意，会节省体内热卡散失，这些热卡可产生热量，保持体温，还可以烘干衣服使人穿着舒适。火可以吓跑危险的野兽，还可煅烧金属打制工具、削尖木棍、煮水烧饭，烟雾则可驱走害虫。对于火要充分利用。火的这个三角结构值得你牢牢记住：三条边分别代表空气、热量和燃料。如果其中任意一边缺失，三角形构架就会坍塌，火势也就烟消云散了。每次生火，要确保有良好的通风条件、足够的燃料和必备的热源。为了燃起一堆大火，温度须维持在某一点，以使空气和燃料不断产生反应。获得的氧气越多，火烧得越旺；如向火中鼓风或在其中埋进一根通风管道，火会烧得更旺，达到一定的高温点时，就会急速燃着燃料；如果通风得到抑制，火势自然就会减弱。余火也会散发热量，但是需要的燃料更少。如果了解了这些道理，就可避免火苗释放浓烈烟雾。冒烟是由于不充分燃烧引起的，小心一点，在实际操作中就能够让烟冒得更少一些。2、1点火练习火对于生存至关重要，它可以提供热量、用来防卫、作为信号、将水煮沸、煮熟和保存食物。所以必须学会在任何条件下、任何地方生火。光知道各种方法是不够的，在这方面，你必须成为一个专家。2、1、1准备工作首先确定你是否有足够数量的火种、引火物和燃料，然后准备一个壁炉，以便可使火势得到控制。点火时不小心可能会造成不可收拾的局面，引发火灾。壁炉建造壁炉要小心谨慎。选择一个安全的地点，尤其在风大的时候，除了发出信号（见“营救”一节）或者在一个临时的大树枝下或雪洞里隐蔽取暖外，不要在树根或树桩下点火。将周围2米以内的树叶、树枝、苔藓和枯草清理干净，直到地上什么也没有。圣殿火如果地面潮湿松软或积雪深厚，则需要搭建一个高出地面、悬在空中的平台，这就是所谓的圣殿。这种炉台由一个高出地面的平台（由刚砍伐的新鲜木材建造）构成。四根木桩竖直，叉点上横担着木棍，在上面放置一层圆木棍，再覆盖几英寸的土或石头，才可在上面生火。成对角线的两根最长的直木上横担一根木棍，用来悬挂锅等器皿。风中生火如果风力强劲，可以挖一处壕沟生火。也可用以下方式：用岩石块将火堆围住，以使热量散失减慢，保存燃料；岩石上可放置器皿烧煮食物；另外，岩石散发的热量同样可以用来取暖；还可以用岩石垒成炕。警告：火堆边不可放置潮湿或带孔隙的岩石或石头，尤其是曾经浸泡在水中的岩石更要小心——它们在受热时可能爆炸。也要避免使用板岩和较软的岩石——通过岩石间彼此猛烈撞击就可以检验出来；一切有裂隙、高度中空或表面易剥落的岩石都不可使用。如果它们含有水分，则膨胀速度更快，极易爆裂，迸溅出危险的碎片。如果你就在火边，它们可能会把你的眼球崩出来。火种火种泛指仅需一点热量即可点燃的材料。优质火种只需一个火星即可引着。桦树皮、干草、细木屑、鸟绒、蜡纸和衣服上露出的蓬松的棉花都是很好的火种，干燥的真菌可以精研细磨成粉末用作火种，烤焦的棉花和亚麻，昆虫如树黄蜂钻孔打洞留下的粉末，以及粉末状的鸟类和蝙蝠排泄物，鸟巢里鸟儿落下的一行行排列的羽毛都易于点燃，适合作火种，甚至干燥的田鼠窝也可以。无论用什么作为火种，一定要保持干燥。随身携带防水容器，将火种收集在里面。要在平时多注意采集火种。引火物引火物是指那些可将燃着的火种火势增大的木质材料。最好的引火物是干燥的小树枝；质地松软的木柴也不错，因为它们燃烧迅速。含有松脂的木柴易于燃烧，火光犹如一把剪刀。软木柴的缺点是容易冒火花，且燃烧过快，这样，就需要准备更多的主燃料。如果用其本身作为主燃料，很快就会消耗殆尽。不要直接从地面收集引火物，它们会多少含点水分。可从一株未伐倒的死树上取材，如其外表潮湿，可以刨去，仅留下干燥易燃的中心部分。简易火杖将树皮稍微刮起，状如毛掸，这样引火时，燃烧更充分，很快就会使火堆燃起。燃料木柴用干柴点火；一旦火势稳定，就可加进较青的柴或晒干的柴。一般情况下，木柴越重，释放热量越多，这对于枯柴和生柴都适用。将生柴和干柴混在一块燃烧会使火势长久不熄，在晚间这一方法十分管用。硬柴：例如山核桃木、山毛榉、栎树，燃烧充分，释放热量大，并可以持续燃烧很长时间，能够维持一宿不灭。软柴：燃烧过快且易迸出火花，其中雪松、桤木、铁杉、松树、栗树、柳树溅出的火星相对较少。记住：潮湿的木柴也有其作用，可以放出烟雾驱赶苍蝇、蠓、蚊子，并且燃烧持久，使火种不致熄灭。将需要干燥的木柴放在火堆上面的支架上。不能离火堆太近，否则会燃着。在火堆的一角放置生柴，在风势较弱的地方烤干。其余的圆木可靠在悬挂器皿的横木上烤干。建一个木棚，天气潮湿时会十分管用。将木棚建在火堆附近，这样火的热量能够帮助烘干木材，当然不可太近，以免失火。建上两个底台，从靠近火源的一边一批批依次取柴，一批用完，另一批也干了。注意保存体力不要将气力浪费在劈柴上。把木柴放在一块岩石上猛击将其劈开（ａ）。如果这样不管用，将其架在火堆上燃烧，从中间烧断（ｂ），或者如果木柴不长，将其末梢首先投进火中。如果必须把木头劈开保存燃料，也不需用斧头。取一把小刀放在木材顶端，刀刃朝下，用石块敲打刀背也可劈开木材（ｃ）。一旦木材被劈开裂口，在缝隙里塞进一块木楔，向下用力，就可将木材彻底剖开。但是如果仅有一把小刀，不要冒险损毁它。星火将圆木交叉放置，当不需要过多热量时，将圆木分开保存，使仍在冒着火星的余烬在中心燃烧即可。如果想使火势变旺，将圆木重新堆放在一块。这种点火方式既可以节省燃料，也省得劈柴。其他燃料在木材缺乏或没有木材时，必须寻找别的燃料替代。□动物粪便是很好的燃料。在西部荒凉区域，人们使用干野牛粪点火。让排泄物干透，就能燃起无烟火，可以掺进草、地衣和树叶。□泥炭在干燥的沼泽地带可以找到泥炭。踩在脚底的泥炭很松软，富有弹性。它可能会出现在露头岩矿的边上，呈黑色，布满纤维，用小刀易于切割。燃烧泥炭需要良好的通风条件。将泥炭一块块码放，周围留出空间，这样会干得快，时间不长就可以燃烧。□煤煤有时在地表就可找到，如北方冻土地带的大矿床。□页岩页岩富含油质，易于燃烧。一些油沙层中也含有油质——燃烧时放出浓浓的烟雾，可很好地发出信号火焰，也会放出充足热量。□油如果你的机械不能继续发动，而燃料却安然无恙，可以改烧汽油、防冻剂、水压液和其他易燃液体，甚至驱虫剂也是易燃的。在寒冷地区，在油料凝固前把油排出发动机油槽。如果没有容器可盛，把油排到地上，然后使用固体油。轮胎、弹簧垫、橡胶封盖以及失事之后的许多残余物都能燃烧。将不易燃烧的物品浸入油中，可以试着将它们点燃。往汽油里掺混沙子，在一个容器里（如小火炉）点燃；或者挖一个坑，在坑内点燃。不要径直朝液体燃料上点火，要做一个灯芯。驱虫剂同样如此。□动物脂肪做一个灯芯，在利于通风的镀锡铁皮罐中点火，形成一个小火炉。当脂肪（有时只能在极地才能找到的燃料）燃起时，往里面添加一根根骨头。用火种或一根蜡烛点燃火苗，在上面放一圈骨头来支撑油脂或海兽脂。首先少量使用油脂。如果食物并非过剩，烧油脂意味着牺牲有限的食物。海豹脂肪变坏很快，却是好的燃料。燃烧油和水这种混合物在所有火焰中最为炙热。在装盛油和水的每个锡罐底部刺一个小孔，塞进一根尖尖的木棍，以控制液体流出（ａ）。油和水沿着沟槽流进一个金属盘子，拔出木棍可加大流量，重新堵上可减少流量。平均每2～3滴水混合一滴油。首先点燃一堆小火，让盘子变热。油水混合物加热后极易挥发，在盘子上把它点着。这种火几乎能燃烧一切。2、1、2点火为火种建一个底座，再环绕其搭建一个引火物棚屋结构。如风力强劲，将引火物斜靠在背风一面的一根圆木上。先点燃火种，一旦引火物已燃起，添加大一点的木柴，或抱来一捆干树枝（这些树枝和木柴粗细相当），将它们首先点燃，放进棚屋内。火柴火柴是点火的最便利工具。多携带一些标有“非安全”、“可以在任何地方划着”标记的火柴，把它们扎成一捆放在防水容器内，防止它们相互磨擦，意外自燃，另外也可防止火柴自身变潮。有人喜欢将火柴折开使用，据说这样可让一根火柴成功地分成六根，但不要冒险加大浪费——一根比六根更加顶用。用一只手指按住折断的火柴头，在火柴皮上划着。如果火烧灼手指，尽快处理，使手冷却——放入凉水、雪中或干脆对着灼伤处吐口水，用嘴吹一吹。潮湿的火柴如果头发干燥并且不油腻，将潮湿的火柴放在头发里磨擦一番，头发产生的静电会使它干燥。通过在火柴上滴蜡可防止火柴变潮。点火时，可用指甲将蜡层剥除。划湿火柴时要将火柴头放在火柴皮上斜划下去，而不是沿着火柴皮来回刮擦。切记：无论何时，当你划着一根火柴，首先点燃一只蜡烛。蜡烛作为火源可以做许多事情——首先是节省大量火柴。用蜡烛点燃火堆，只要火势一起即把蜡烛熄灭。一只小蜡烛只损耗最小的能量，却可以维持很长时间。无论携带多少引火物，尽可能多的火柴都必不可少。所谓耐用火柴可以一而再、再而三地使用，但迟早会不灵，因此也要携带普通火柴。就其重量和占据的空间算算哪种更方便可行。使用凸镜强烈的阳光通过凸镜聚焦后可以产生足够的热量点燃火种。日常生活中，强光透过破裂的瓶碴片可使树叶或牧草变干，继而引发意外的火灾。在你的备用工具箱中，放大镜或者望远镜和照相机凸镜都可以代替凸镜为你服务。使火种避开风，将太阳光线聚焦，形成一个最小最亮的光点，保持不动；当火种开始冒烟时，用口吹气助燃。弹药粉如果随身携带武器，可利用弹药帮助点燃火种。将弹筒破开，将火药倒在火种上，然后使用打火石（ａ）；或者仅倒出一半弹药，向弹药壳中塞进一块布（ｂ），像通常一样，装上子弹，向地下开火，布就会携带火焰喷射而出。将剩下的药弹放在火种上，大火很快就会燃起。打火石和打火镰可作为打火石的石头在世界上许多地方都能找到。在一块钢制的打火镰上用力敲击，四溅的火花将会点燃干燥的火种。一条边缘带齿的钢锯比普通小刀可产生更多的火星，工具箱中应该备有这种锯条。如果将镁片与打火石一起使用，效果更好：镁片着火点低，燃烧剧烈。将刀背抵在打火石上敲击（ａ），或者在打火石背面横拉钢锯（ｂ），靠近火种好让火星落在上面。首先从镁块上刮磨下镁片，落在火种上（ｃ），然后用锯拉出火星。电池生火车辆中的电池发出的火花可用来点火，手电筒、收音机中的电池也有同样的功能。取两根长的导线，将其连在电池接线柱（正负极）上；如果没有电线，可取出两个扳手或其他金属工具应急。如果导线长度不够，可将电池从车中取出。将两根导线裸露的末端慢慢接触。在即将接触前会迸出火花，必须让它们落在火种上。一小块沾了点汽油的布是最好的火种。火弓这是一种简易的生火技巧，但需要大量的实践练习。用一块坚硬的纺锤状木头在一块软木底座上摩擦钻孔，起初会落下细碎的木屑（可用作火种），而后摩擦处会变热。松树、白塞树、竹子是典型的软木材；栎树、*3木和埃聊究勺饔材静摹Ｓ材尽⑷砟径急匦敫稍铩?在靠近软木底座末端处挖一小洞，在下面凿一窝坑，里面放上火种；制一个规则的纺锤。将一根易弯曲的嫩树枝弯成弓状，可取材于榛树或竹子。弓弦可用兽皮、细绳或皮靴带子。另外，还需要一块被凿空的石块或木块，或用一个小坛来稳固纺锤木的顶部，以便向下施以压力。将弓弦在纺锤上缠一圈，将纺锤木插入底座小孔中，将稳固的一端握牢，向下轻轻用力，另一只手来回拉动木弓，这样纺锤木就旋转运动。当纺锤要穿透底座软木时，加快转动速度；当开始钻进凹坑时，压力加大，且用力使弓弯曲，不停用力，直到不能再弯曲为止。如果一切顺利，像烟头一样亮热的纺锤木顶端会直钻至火种上。轻轻向上吹气，火舌会迅速腾起。必须保持纺锤垂直，不晃动。曲起一条腿将木板底座踩住，将握纺锤棒的手抵在这条腿上，同时，用另一只手拉弓，且保持弓来回拉动，均匀有节奏。
手钻是火弓点火技巧的一种延伸，在湿度低、雨量少的干燥区域尤其有用。干燥使一切火种都变得焦干。在一块硬木板的底部凿一个Ｖ字形切痕，用来盛放火种，但仍要留出空间使空气透进来；在切痕附近凿一小洞，用一根中空的较柔软的带有软木髓的树茎作为纺锤。
将纺锤木放在两手掌间搓动，持续用力使它向下渐渐钻深。摩擦使纺锤木发热发红；轻轻吹气，点燃火种，在纺锤孔放小撮沙增大摩擦力，加速提升火种的热度。在纺锤下方弄一凹坑，如同火弓的方式，也是可行的。火犁这种方式也是利用摩擦生热点火的原理。在一块软木底部刨一条直沟，然后用一根矛状硬木尖端前后“犁”行，这样首先产生出火种，最后将其点燃。使用化学物品一个幸存者的提包中不会有齐全的化学装备，但是如果有，一些普通的化学品都可当作易燃物使用。下面列出的混合物都可通过岩石碾碎，或者将它们放到我们介绍过的任意一种类型火钻下来点燃。小心地将它们混到一起，避免接触到任何金属品。所有这些化学品混合物都易受潮，必须保持干燥。警告：处理这些化学品时要小心谨慎，尤其注意氯酸，它一经碰撞就会燃烧起来，因此避免使其晃动或洒出。你可能知道，洒落在坚硬路面上的除草剂踩上去时就会燃烧，用水扑洒才可将其熄灭。氯酸钾和糖按3∶1的比例混合可以剧烈燃烧。也可在上面滴上几滴硫酸。高锰酸钾和糖按9∶1的比例混合就没有如此易燃。温度是其燃烧时间长短的关键因素。添加丙三醇也可点燃。也可将氯酸钠和糖按3∶1比例混合。□车辆蓄电池中含有硫酸。□一些润喉片中含有氯酸钾，药盒上可能会说明使用方法。先碾碎一粒药片，看是否管用。□工具箱中应备有高锰酸钾。□丙三醇（甘油）是防冻剂的成分。□氯酸钠是除草剂的一种主要成分。2、2火的不同类型无论生火的要求多么迫切，在搜集燃料和准备好火种之后，都必须花番工夫选择生火地点和火的类型。2、2、1取暖用火在户外点燃一堆篝火取暖，当然只有迎火的一面可烤暖；生上两堆火则可以坐在它们中间，不过这样会耗掉太多燃料，并且不管风向如何，都会处于烟雾包围中。可以生上一堆火再使用一个反射器。反射器可加强取暖效果，要将其靠近火堆。反射器不仅可以反射热量，且有助于烟在热气流推动下向上飘散，而不会扑面熏入你的双眼。用反射器可把热量导入你休息的房屋内。如果缺乏经验，常会将火堆靠在树桩或岩石处。正确的做法是让火远离它们，你坐在中间，这样岩石可以反射热量温暖背部，等于又添加一个反射器。如果没有现成的反射器，可临时简易制作，多一个反射器会多一份热量。2、2、2蛇形洞火这种方式可给火苗提供屏蔽，防止风力干扰。做一个合适的通道，一经点燃，可以烧烤任何东西。在岸边泥质厚实稳固的地方，掘出一个深约45厘米的坑洞，从坑洞上方插进一根木棍，操纵木棍轻微转动，做成一个小烟囱，将挖出的泥土清理干净，将火生在坑洞之中。这种方式适于燃烧废弃物，也可用烟火保存鱼肉。蛇形坑洞的洞口设在顺风向处效果最佳（在有风的条件下）。2、2、3育空火炉用这种方式可以烧煮任何食物，不过建造火炉却要花费一番工夫，但是值得努力。这种火炉结构可以充分散发热量，在其顶部可做饭做菜。挖出一个环形洞，在一侧掘出一条约24厘米的坑道通向主洞穴，在主洞外侧垒上石块，建成一个漏斗状圆筒架于坑道之上。石块首先向内倾斜，在顶部再敞开，用泥土将石块之间的缝隙塞住，火苗就得到了良好荫庇，烟囱本身就是不错的通风口。
首先在坑道内将火点燃，再将火堆推至烟囱正下方。从烟囱口可以添加燃料，并且通过其开启、封闭控制燃烧的速度。这种方式下燃烧几乎不留灰烬，在需要清除之前可使用相当长的时间。2、2、4壕沟火火堆位于地表之下，可避开强风。挖一个约30厘米×90厘米×30厘米的壕沟，加上一层岩石，将火生在岩石上面，即便火已熄灭，岩石仍然滚烫，是不错的烤架。若火势已尽，在余火上横放一个烤叉，可烤制食物。2、2、5流浪者火炉几个人可以围坐在一起享受这种火炉散出的热量，且其顶部可以烧锅做饭。制作这种火炉需要一个约五加仑大小的圆铁桶。在底部弄些小洞，这样利于通风，在一侧割开一块铁皮，约5厘米，通过此孔可添加燃料。如果仅仅是用来取暖，在顶层击些洞孔。当然，如不想让烟从顶部散出，可在一侧上部弄些小洞。将圆桶放在大岩石上，这样通风更为便利。自燃干草如果堆放严实，有时会产生自燃现象。当气温高且天气干燥时，浸过亚麻油的棉也会自燃，这其中温度最关键：要么在两三个小时内突然起火，要么根本没事。这不是一种可以信赖的生火方式——更应该意识到自燃的危险性。第三节烹饪食物加热时，会丧失部分营养——热量越大，营养失去越多——因此所有食物都不应超过它必要的烧煮时间，这样饭菜也更可口，但如怀疑其可食性，用烧煮来杀菌或杀死寄生虫或抵消毒性，则另当别论。烹炒蔬菜会使其中的维生素Ｃ受破坏，肉食烤煮后则会失去最重要的脂肪，但我们习惯于吃熟食，虽然熟食不见得会提高我们的心理和身体素质。吃些以前从未尝试的东西要经受极大考验，不过一只蛙、蛴螬或老鼠一旦煮熟后，味道并不太糟糕。
食物经过烧煮不仅更为鲜美可口，令人食欲大增，也会使肉质纤维变软，使蛋白质更容易被吸收，而且最重要的是，可以杀死可能存在的细菌和寄生虫。如果地面草木繁盛，动物就易于携带寄生虫，尤其是猪类常带有蠕虫和肝吸虫，充分烧煮可将其杀死，虽然这样做丧失了一些营养。某些食物绝不可生食，如荨麻和其他几种植物，应该煮熟去除有害物质。特定的生存环境将决定是否烧煮食物。如果面临不可生食的情况或者食物虽多但种类有限，则烹炒会使食物更可口。你可以不断变换烹调花样。3、1烹饪方式烹饪方式取决于食物材料以及现有的或能创造出的条件。火的类型、器具支撑与烹饪方式都紧密相关。烧煮时热量要和缓，用烈火将水煮开，然后使火熄灭，用余火和热灰烬炖煨食物。
切记：不可以对火弃之不管，持续燃烧会把食物毁掉，一旦已经点燃，要一直有食物在上面煮，除非水供应不足。开水是珍贵的宝物：热水烫酒令人惬意。你还会发觉开水的其他用处，从给伤口消毒到给家禽拔毛。不要在火上平放罐壶，一旦翻倒，失去的不仅是水和食，火也将被浇灭。可将器具支在坚硬的岩石上，或将它们悬挂在火堆上。3、1、1炖煮用开水炖食物需要一个容器，罐头盒和金属箱都十分理想。做一个手柄将其提起，或者用锅钳钳紧，让其靠近或离开火苗（参见“有用的器皿”）。锅上刺穿的洞孔可以通过楔入木塞修补：这些木塞一遇湿就膨胀，从而阻止水分下漏。如果没有金属容器，一截粗长的竹子也可盛水烧煮，甚至可用桦树皮做器皿，当然不能让火烧干水分。用竹筒可以做饭。将竹筒斜架在火苗上，用一根带叉的木棍插在地里支撑竹筒。尽管炖煨食物确实破坏了食物中一些重要的营养成分，但也保留了天然汁液和所有的脂肪——假如喝下所有的汁液，吃完所有固态食物。坚韧多筋的根茎和肉质变老的猎物炖煨后会变软，便于食用，也会杀死蠕虫和肝吸虫，甚至使已经变质的肉可以食用。如果饥肠辘辘，事实上没有腐烂的死动物也可以冒险一试。假如你仅吃肉多的地方，将肉切成2、5厘米大小的方块，然后用烈火煮上至少30分钟，先吃一小点，等半个小时，看看有无不良反应——这段时间以至更短的时间，大部分毒质已经会影响到消化系统，如果没有不良反应，就大胆享用吧！如果想用其他方法烹调蔬菜，先将蔬菜煮一会，以节省时间。3、1、2烧烤烧肉就是烧烤脂肪，最简便的方法就是将肉块串在一根炙叉上，在未烧尽的余火上翻转，或放在一堆热量足以烧烤食物的烈火附近，不断翻转肉块。烧烤食物的味道相当可口，但有两个缺陷：如果不在炙叉下放一滴盘，大量有价值的脂肪就会丧失。可将盘中油脂均匀涂在烤肉上。另外，用烈火烧烤会使外层熟透，但里层仍未烧透，有害菌仍然得以存活。相比之下，慢烧较好，而且在外层肉割掉后继续烤，内层的鲜肉就会得到烤炙。火苗应稍稍偏离食物，以使小滴盘能盛接有价值的脂肪。3、1、3炙烤这是一种烹制大量食物的快捷途径，但要有东西支撑食物，如一张金属网。将其安放在将要烧完的火堆上。这种方式应该只在食物丰富的情况下使用，因为这浪费了绝大部分脂肪。火堆边的滚烫的岩石也能用作炙烤层。也可将食物用木棍串起，悬于火苗上方。如果没有金属线网，用嫩青的枝条做成一格子网，或者把一根长棍放在带叉的支撑物上以便可以在火上方悬挂食物。将食物缠在棍上，可以在烧烤肉和蔬菜时用木棍作支架，横放在燃着的余火上，两侧各支一根带叉的木棍。3、1、4烘烤烘烤首先需要一个烤箱，如果有时间，而且能找到材料，这种烹饪方式相当不错。将肉放在盘上烘烤，流出的脂肪再涂在肉上。对于坚韧、多筋的肉，这种方法相当适用，用稳定的火势烘烤一段时间，肉就会变得较嫩。这种方法也适于带根的蔬菜。如将肉放在罐盒器皿中，再对烘箱加水，就是一种蒸炖方式。可以用烘箱同时烧制不同的食品。□金属烘箱一个大型食品罐头盒或带有铰链盖的金属箱可以改制成简易烘箱，对于军人，弹药箱也可改成一个理想的烘箱，如果盖子上带有铰链，且上面还有扣环，可以把其当手柄使用。如果没有罐盒或箱子，则可以用粘土做个圆盖（像印第安人的屋顶）。留出一个小孔，在烘烤前容易封上。为了加热，可在里面点火，烘烤前将火掏出。将罐头盒搁在岩石上，岩石下留一洞可点火。在罐头盒两侧、后面以及顶部用岩石和泥土（粘土更好）塞好，但罐头盒后面要留出空间，使热气和烟可从后面散去。用一根木棍做一烟囱从上面通到罐头盒后面的空间，然后就可蒸制食物了。这种方式不会使食物烧煮过度，因而食物营养不会丧失，对于鱼和蔬菜很适用，新鲜的嫩菜叶不需烧多少时间。制作一个简易蒸汽箱。在一个罐头盒里刺些小孔，将它悬吊在较大的罐头盒内，或者在大罐头盒底部放个支撑物，确保里面的小盒高出水面，盖上大盒盖子防止蒸汽蒸发，但不要太严实，否则密封不透气，压力增大会引起爆炸。竹管也可制成一个理想的蒸汽箱。在竹节处弄一小洞，使水能从洞中流入底部，顶部安一盖子，也不可过严，底部的沸水产生的蒸汽会蒸熟上层放置的食物。3、1、5煎烧如果有脂肪油，且有容器可以煎油，煎烧是变换饮食味道的一种烹调方式。任何金属都顶用，在有些地方有种大型树叶，如香蕉树叶，这种树叶富含油质，一段时间内不会变干，可以用来在上面煎鸡蛋。在冒险将有价值的食物放在上面煎时，要先检验一下。不过要注意，只能在余火上煎，不要在烧得正旺的火上煎。3、1、6包土烧烤将食物包在粘土中、放在火上烧烤是种不需炊事器皿的做饭办法，甚至有炊事器皿时也可使用这种方法，因为，不同的方式有不同的风味。用粘土将食物糊成球状，投入火中，热量穿透粘土，在粘土保护下食物不会烧焦或燃烧。
必须先洗净动物，清理内脏，但不需其他手续，去掉粘土后，像猪脊骨或鱼鳞仍然保存，如果是小鸟，粘土会替你拔毛——不过羽毛可以绝缘，且会防止小鸟烧烤过头。用此法烧制菜根会将外皮去掉，这样自然也失去了部分重要的营养物质。3、1、7“汉吉”方法这是另一种在没有器具情况下的应急手段。在美国海滨野餐会中和传统的毛利人群以及南太平洋上的一些土著人群之中这种方式相当流行。需要的材料有引火物，圆木，圆形岩石（拳头大小），石头质地要坚硬，不可带孔隙或表层剥落，以免突然爆炸。挖一个卵形坑，两边深约45～60厘米，在洞底放上引火物，在洞坑上方横放一层圆木材，然后在上方垂直方向再搁置一层圆木，如此交替约五六层，要求上面圆木比下层短一些，上下层之间以及最顶一层的圆木上再放些石头。点燃引火物，顷刻圆木将燃着，加热石块，最终所有的东西，即石块和木灰烬都落入坑中，将仍在燃烧的余火和灰烬清除掉。将食物放在滚热的石块上，肉置于中间，蔬菜放在边缘，食物与地面保持距离。在坑里放些小树枝，再放上树叶等，用泥土（可用从坑中挖出的温热的泥土）将坑洞掩盖严实。此时这个洞坑犹如一个加压蒸煮器，一个半小时后将覆盖物去掉，一顿可口的饭菜已然呈现眼前。□使用“汉吉”法烧水如没有容器，同样可使用“汉吉”方式。无论用什么盛水，都不要用塑料制品，但可以是其他防水织物——如果不会融化，都能压缩收紧，水不会外溢，且能够放入“汉吉”装置中；煮开需要一个半小时，织物不会烧通烧坏。
3、2可用的器具钳子选择两根自然弯曲的树枝，将它们捆绑在一起，让其末端可自如伸张富有弹性，或者用一根尖锐的木棒撑在捆扎处将两根树枝分开。如其中一根的末梢成叉状，可以增强力量，可用它夹住锅罐、滚烫的岩石和木头。悬锅横杆除了在火堆上架起吊锅烧煮食物，还有许多方法可以将器皿悬起。向地下插入一根结实的末梢带叉的木棍，既要靠近火堆，又不可贴近，在上面担上一根更长的棍子，棍子一端正好置于火的上方，另一端在地表用沉重的岩石压住，防止它弹起。靠顶端刻一道沟槽，防止器皿滑落，或者为了更加安全，在上面固定一个结实的挂钩。摆动式悬置可由两根带叉的木棒和一根结实、笔直、插入地表的木柱组成。将两根木棒捆在一起，让两个叉状物保存垂直。这个悬臂装置可保持一定的高度，推动树枝两边即可使器皿来回摆动。也可用直立木柱控制锅的高度。可变挂钩既然火和食物间的距离会影响烧煮速度，制成一个可变挂钩就便于你自如控制。从一棵小树或灌木上砍下一段带有许多分杈的树枝，将分杈剪成10～12厘米长，剥去树皮——树皮可能会包藏腐烂物质。竹杯在靠近自然节点处砍下一段竹子，将四周刨平，防止有碎片。汤匙取一块稍平的木头，将其雕成匙状（用小刀尖），再加工成合适的外形。不可急于求成，否则偶一失手，就将前功尽弃。不可将刀尖对着身体或手的方向。桦木皮制容器桦木皮内层物质可制成储存器或临时炊具，用来烧煮食物。将其缝上或系扎在一起。一种临时方法是用劈裂的木棒钉牢顶部周边。将茎皮环绕卷成四层，可制成锥形杯或一个用来煮食物的容器。3、3食物保存如果食物稀缺或受时节限制，确保储存安全十分重要。使食物变质的微生物，如霉菌，在温暖潮湿的空气中会滋生繁衍。将食物置于阴凉处，如地窖，或冰于凉水中，都可延缓变质，但这仅是权宜之计，要达到长期保存的目的必须采用更为积极有效的措施。主要的方法有：晒、熏、醋腌、盐腌。除非在密封条件下，用糖保存食物不能持续很长时间，不过比用浆果保存要长一些。酒精可作为很不错的防腐原料。切记：当花费一番时间、精力取得珍贵的食物（尤其当食物缺乏时），就需要用同样的气力来储存食物。储备的食物不可置于直射的阳光下——此时温度和潮气都较大——同时也要避开喜食腐食的小动物。用不透气、防水的材料将食物扎好，或者将食物放在容器中（如桦木皮制的盒子），盖好密封。如果同时储藏数种食物，做好标记，且分开储藏，以免串味。定期查看是否有问题。3、3、1晒（晾）干风和太阳光可使食物变干，不过，多数时候，将食物架在火上烤干更为容易。食物失去水分后干缩，体积和重量都变小（轻），营养成分更为集中。当水分含量大于10%，食物会生出霉菌；当水分仅5%或更少时，几乎不会生霉，也很少生蛆。猪肉、鹅肉以及其他高脂肪肉类难以保存，最好将脂肪切除，在新鲜肉内涂上食盐（盐是很好的干燥剂），将腌过的肉挂在阴凉通风处。3、3、2烟熏致干烟熏肉类既可以使其脱去水分，又给其添上一层保护衣，犹如在外表涂了一层漆。肉类内部被干化因此不会变质，外面被干封后，防止了细菌侵入。在烟房中或圆锥形烟帐中烟熏的效果很好。圆锥形烟帐在地上插入三根木棍，形成一个三角架，将顶部系在一块，中间搭一平台，平台底下用于生火。烟房除烟帐外，一个垂直的方形框架是另一种熏干方式。用横杆支撑一个烟熏平台，将火生于平台之下，使用方法与圆锥形烟帐相同。这两种情况下，肉类都应切成精瘦、无脂肪的细条，鱼要掏尽内脏、切成片状，肉块长度可以随意，不过应控制在宽约2、5厘米、厚6毫米。燃起火堆，准备一些青树叶，最好取材于质地坚硬的树木，尤其是栎树，但冬青和其他有毒的树叶不可使用。针叶树富含树脂，且燃起后火势很旺。不要用青草叶。一些树叶会使肉具有一种独特的风味，西班牙辣椒叶熏制出的熏肉风味独特。当火堆中已无火苗，将树叶堆放在灰烬上，用块布将框架盖住，使烟不致散失。如果无合适材料，就备好大树枝和草皮堆在上面，封上整个框架达18个小时，使烟可以充分作用。如果锥形帐中余火灰烬又突然窜起火舌，框架可能因此而起火，这种情况可通过在岸边挖个洞坑建个火堆来避免（参见“蛇形洞火”）。将圆锥形框架树立在烟囱上方，这样既能控制火势，又使烟源源不断供应。这种烟比地下火堆中直接冒出的烟温度稍低，食物因此慢慢变干，且被包上一层“外衣”，而不致烤糊。晒干肉条这种方式是通过阳光直接把肉晒干。这不如烟熏肉那样保存更好，只应在无法烟熏时使用这一方式。把肉切成条，像烟熏时一样，悬在阳光下晒干，确保不让动物偷食，距地面约2～3米高。晒干肉可能需要两个星期，这段时间中必须一直保持干燥，要注意防雨。如必要，将肉条翻转，使肉皮可以充分曝晒，另外，一开始就不让苍蝇挨近，以免其在上面产卵。晒干鱼与晒干肉条方法相同。去除鱼头、鱼尾，清理内脏，切开鱼肉，去除脊骨，放在阳光晒过的岩石上，在内层切割出条条沟痕，以加速晒干。不超过7、5厘米的小鱼不需掏出内脏。鱼肉也可熏制保存。将肉剖开外翻，洗净后去掉内脏，不需去掉脊柱骨、头尾，这样悬挂更容易一些，可将鱼头一侧串起悬挂。干肉松由干肉条制成的营养浓缩物可以随身携带，易于保存，是很不错的干粮，尤其是你认为可以安全可靠地作长途旅行时。干肉饼中富含除维生素Ｃ以外的所有重要维生素及矿物质。原料：一份干肉条加上一份等质量的熟油。把肉切开、捣碎，油脂在火上烤化，但不要煮沸，滚烫的热油浇在肉末上，搅匀，晾干，即成干肉松。气温较低时，将肉松放入防水包中可以保存相当长的时间，尤其是在气候严寒的情况下。3、3、3醋腌与盐腌野生酸橙和柠檬中富含柠檬酸，提取出来可以用来腌制鱼肉。一份水加两份水果汁，混匀后将肉浸入，至少12小时，再转移到有盖、最好不透气的密闭容器中。必须保证汁液能浸渍所有的肉片。含有较高水分的蔬菜保存很困难，醋腌则很适合它们。如果盐分比这类水果汁更易弄到，可以先用盐将它们煮一下，再保存在盐水溶液中。沸煮会杀灭细菌，盐水则会使细菌远离。检验盐水浓度是否足够的一种常用方法是，不断往盐水溶液里加盐，搅拌溶解，直至其密度足够大，可以使一块土豆漂浮在盐水溶液中。也可用小块水果或在无盐溶液中不会漂浮的蔬菜根茎替代土豆作尝试（不能用苹果——它们太容易漂浮了）。另一种腌制方法是，用盐层层填塞蔬菜（如蚕豆或豌豆），在你需要时可以一层层取用，洗净盐渍。3、3、4坚果与谷类晾干后，只要不回潮，能很好保存。可以把它们放在用火烘烤过的滚烫岩石上不断翻动，直至完全变干，再放入防潮防水的容器中保存。3、3、5水果、真菌和地衣类完整的水果或浆果能直接弄干，也可切成片状，日光、烧烤或热气流都能使之变干。真菌类晒干后也易于保存——尤其是牛肝菌属类真菌。干水果可以直接食用。干的真菌可直接加入汤中或煨炖的食物中，也可先用水浸泡几小时，待其恢复原状后，再用其他方法烹烧。地衣可以先用水浸泡过夜，捞出适当煮烧，或待其变干后碾成碎粉，再加水烧煮成浓厚浆状。经这样处理的地衣存放在密闭容器中，可以挪出较大的空间存放其他食物。3、4烧煮注意事项肉最好切成块烹烧。猪肉在气候炎热时很容易变质，野外生活的猪类体中常有寄生蠕虫和肝吸虫。其他野生动物的肉中也容易寄生蠕虫类。过于坚韧的肉可放入柠檬汁中浸泡24小时，这有助于它们变嫩发软，以适于炖煮。
内脏或下水类侍弄肝肚时要特别小心。只有肉质致密结实、无异味、无变
